Hướng dẫn nấu canh cải xoăn thơm ngon bổ dưỡng, cực kì dễ làm tại nhà

Nếu Anh/chị chưa có nghĩ món nào cho bữa ăn sắp tới của gia đình thì món canh cải xoăn là một gợi ý tuyệt vời dành cho Anh/chị. Với cách thực hiện siêu đơn giản, hãy cùng vào bếp với wikitop.vn để tham khảo ngay công thức nấu món canh này và cùng thưởng thức với mọi người nào.

**Nguyên liệu làm Canh cải xoăn (*Cho 2-3 người)***

Cải xoăn 300 gr
Thịt heo xay 100 gr
Trứng gà 2 quả
Đậu trắng luộc 50 gr
Cà chua 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 3 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh cải xoăn

Cách chọn mua cải xoăn tươi ngon

Lựa chọn rau cải xoăn có màu xanh đậm, dày lá, sờ vào có cảm giác mịn màng, trơn nhẵn.
Cần chọn lá rau có kích thước vừa phải, phần cọng không quá cứng vì đấy là rau còn non, khi chế biến sẽ có vị ngọt.
Hạn chế chọn những lá rau ngả màu vàng úa, mềm héo hoặc có vết nhiều vết sâu, khi ăn sẽ không được ngon.

Cách chọn mua thịt heo ngon

Khi mua thịt heo, trước tiên Anh/chị phải quan sát màu sắc của thịt. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng hơi ngà ngà. Tránh mua thịt có màu quá nhợt nhạt hoặc quá sậm, bề mặt thì bóng loáng.
Anh/chị nên chọn mua thịt có tỷ lệ kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính vào nhau, khi dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.
Anh/chị cũng có thể kiểm tra độ đàn hồi nhất định của thịt bằng cách dùng tay ấn thử vào miếng thịt. Nếu là thịt ngon thì khi Anh/chị rút tay về, thịt sẽ trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm. Chú ý không mua nếu Anh/chị cảm thấy thịt bị nhão và có dịch nhớt chảy ra.
Bên cạnh đó, Anh/chị mua thịt có thể nhờ người bán xay giúp hay Anh/chị có thể tự xay tại nhà bằng máy xay thịt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua tươi ngon có phần vỏ còn nguyên, đỏ tươi, căng mọng, đều màu và không bị trầy xước.
Cần chọn cà chua có mùi thơm nhẹ, cuống còn tươi xanh và dính chặt trên thân quả, bên trong có hạt vàng.
Hạn chế mua cà chua có phần cuống đã rời khỏi thân, hạt xanh và không có bất kỳ mùi thơm nào lúc này là cà chua kém chất lượng, khi chế biến sẽ không được ngon.

Cách chế biến Canh cải xoăn

1. Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua Anh/chị rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, đối với phần đầu hành Anh/chị cắt nhỏ rồi băm nhuyễn, phần lá hành thì đem đi cắt nhỏ.
Cải xoăn Anh/chị rửa rồi cắt thành những đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Hành tím Anh/chị lột vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt lát mỏng.

2. Ướp thịt

Trước tiên, Anh/chị chuẩn bị 1 cái tô, sau khi cho 2 quả trứng gà tách vỏ ra vào tô rồi khuấy đều. Kế tiếp, Anh/chị cho 100 gr thịt heo xay, đầu hành băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô.
Anh/chị trộn đều cho thịt, trứng và gia vị được kết hợp với nhau thì khi nấu canh sẽ đậm đà hơn.

3. Tạo váng thịt

Anh/chị cho nồi lên bếp rồi thêm vào khoảng 200ml nước, sau đó Anh/chị cho thịt vào và nấu trên lửa lớn.
Khi thấy nước vừa sôi thì Anh/chị hạ lửa nhỏ để cho nước canh sôi và tạo thành váng thịt trên bề mặt. Tiếp tục, Anh/chị vớt váng thịt ra khỏi nồi rồi để riêng ra dĩa và giữ lại phần nước này để nấu canh nhé!

4. Xào cà chua

Anh/chị đặt chảo lên bếp rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì Anh/chị cho hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua và hạt đậu trắng vào rồi xào đều trên lửa lớn khoảng 5-6 phút.

5. Nấu canh

Anh/chị cho phần cà chua đã xào vào nồi nước ban nãy, cho gia vị hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm.
Anh/chị nấu canh trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho rau cải xoăn vào nấu thêm khoảng 30 giây hơn thì tắt bếp.
Sau cùng, Anh/chị cho canh ra tô, đặt váng thịt lên trên và nêm thêm một ít hành lá nữa là hoàn thành rồi.

6. Thành phẩm

Món canh cải xoăn đã hoàn thành Anh /chị cùng thưởng thức, món canh thơm ngon,tuyệt bắt mắt. Khi ăn Anh/chị sẽ cảm nhận được phần rau cải xoăn mềm ngon, váng thịt thấm vị rất tuyệt. Món canh này, Anh/chị có thể ăn cùng với cơm trắng là tuyệt vời đấy!

Trên đây là công thức nấu món canh cải xoăn vô cùng đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon. Wikitop.vn rất hy vọng Anh/chị làm theo hướng dẫn và nếu cảm thấy bài viết thấy hay và có ích hãy chia sẻ bài viết đến với người thân cùng thưởng thức nhé. Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay nào. Chúc các Anh/chị thành công!