Hướng dẫn nấu mì Udon thịt bò trứng lòng đào ngon ngọt đậm đà khó cưỡng làm cực kì đơn giản tại nhà
Mì Udon là một món ăn quen thuộc của Nhật và cũng đã phổ biến từ lâu ở Việt Nam với nhiều kiểu biến tấu. Cùng wikitop.vn vào bếp lấy công thức nấu món mì Udon thịt bò cùng trứng lòng đào, hấp dẫn với nước súp ngọt thanh và đậm đà.
Nguyên liệu làm Mì Udon thịt bò trứng lòng đào (Cho 3-4 người)
- Rong biển Kombu 10 gram
- Mì Udon đông lạnh 300 gram
- Thịt bò 250 gram
- Trứng luộc lòng đào 2 quả
- Cá bào 15 gram
- Đường 2 muỗng cà phê
- Xì dầu 2 muỗng canh
- Rượu Mirin 1 muỗng canh
- Hành Baro 1 muỗng canh
Cách chế biến Mì Udon thịt bò trứng lòng đào
1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng.
- Baro đoạn thân bạn cắt khúc nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
2. Nấu nước dùng Dashi
- Anh/chị cho 10 gram Kombu vào tô, thêm 500 ml nước ngâm cho nở ra.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi cho Kombu vào nấu sôi 5 p, vớt kombu để nguội cắt sợi.
- Từ nồi nước nấu Kombu An/chị thêm 15 gram cá bào vào nấu sôi 2 phút rồi vớt cá ra lấy nước trong.
- Từ nồi nước dùng bạn thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu Mirin, khuấy đều cho gia vị tan rồi tắt bếp.
3. Xào thịt bò
- Anh/chị bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành Baro, phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào.
- Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, bạn đảo đều xào thịt bò thêm 2 phút rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
- Anh/chị nấu 1 ít nước sôi, cho mì Udon vào nấu khoảng 2 phút rồi vớt ra nhúng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì và làm sợi săn chắc.
- Anh/chị cho mì Udon vào tô, thêm nước dùng, thịt bò, trứng lòng đào, rong biển Kombu, 1 chút hành và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nè.
- Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản, Anh/chị đã tự tay vàobếp và chế biến món mì Udon thịt bò trứng lòng đào thơm ngon. Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
