Hướng dẫn nấu chè hạt sen táo đỏ tươi mát, giải nhiệt ngày nóng cực đã, làm cực kì đơn giản tại nhà

Chè hạt sen táo đỏ chắc chắn sẽ là món chè khiến nhiều người thích mê, bởi không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng lại rất dễ thực hiện. Hôm nay, wikitop.vn sẽ chia sẻ với Anh/chị cách làm món ăn hấp dẫn này trong bài viết dưới đây nhé. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay thôi!

**Nguyên liệu làm Chè hạt sen táo đỏ (*Cho 3 – 4 người)***

Hạt sen tươi 100 gram
Dừa tươi 200 gram
Dừa khô 50 gram
Bột năng 250 gram
Bột sương sáo 30 gram
Đường 50 gram
Đường phèn 250 gram
Lạc rang chín 50 gram
Táo đỏ 200 gram
Đỗ đen 200 gram
Saffron nhụy hoa nghệ tây 1 ít (không bắt buộc)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon làm Chè hạt sen táo đỏ

Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng

Đối với hạt sen tươi, Anh/chị nên chọn hạt sen khi vừa mới hái. Hạt sen tươi sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài căng tròn.
Ngoài ra, hạt sen chưa được tách vỏ cũng có độ tươi ngon hơn, tâm sen còn trong hạt sen giúp tốt cho sức khỏe.
Đối với hạt sen khô, Anh/chị nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều nhau.
Thường thì hạt sen khô sẽ không có tim sen.
Hạn chế chọn hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt bởi đó đã để quá lâu ngày không sử dụng được nữa.

Táo đỏ là gì? Nơi mua táo đỏ

Táo đỏ là một loại táo tàu khi còn non có màu xanh lục, vỏ quả trơn và có hương thơm của táo tây. Khi táo đỏ già, chúng chuyển sang màu đỏ sẫm với lớp da nhăn lại, bên trong có một hạt cứng.
Táo đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng, thường dùng để chế biến thành món ăn bồi bổ sức khỏe.
Anh/chị có thể tìm mua táo đỏ tại các chợ, siêu thị, các cửa hàng bán nguyên liệu nấu chè, các cửa hàng trên toàn quốc hoặc thông qua trang thương mại điện tử với mức giá từ 45.000 – 200.000 đồng/ 1kg (bảng giá được cập nhật vào tháng 10/2022).

Hướng dẫn nấu chè hạt sen táo đỏ (wikitop.vn)

Cách chế biến Chè hạt sen táo đỏ

1. Sơ chế nguyên liệu

Táo đỏ và hạt sen sau khi mua về Anh/chị chỉ cần đem rửa qua với vài lần nước rồi để ráo.
Ngâm đỗ đen qua đêm cho mềm và vớt bỏ những hạt đỗ nổi trên mặt nước để chè không bị đắng.

2. Ninh đậu

Anh/chị bắc nồi lên bếp rồi cho đậu đen vào ninh nhừ.
Sau đó, thêm 150gram đường phèn vào đun từ 5 – 10 phút.
Anh/chị có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

3. Nấu chè hạt sen

Bắc 1 cái nồi mới lên bếp.
Sau đó, Anh/chị cho hạt sen tươi vào nồi cùng 1 ít nước và đun sôi.
Khi thấy hạt sen đã nở bung ra thì cho thêm 100gram đường phèn, 200gram táo đỏ vào rồi tiếp tục đun với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
Tắt bếp và rắc thêm 1 ít saffron lên trên, quá trình đun hạt sen tươi thì Anh/chị bỏ phần bọt trắng phía trên để nước chè được ngon hơn.

4. Làm thạch sương sáo

Đầu tiên, Anh/chị cho 30gram bột sương sáo, 50gr đường, 600ml nước lạnh vào nồi rồi khuấy đều đến khi đường tan.
Sau đó, Anh/chị để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.
Tiếp đến, cho nồi lên bếp đun với lửa vừa đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì Anh/chị đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Đổ bột ra khuôn và để nguội.

5. Làm trân châu nhân dừa

Dừa Anh/chị đem cắt hạt lựu rồi rửa sạch, để ráo.
Kế đến, cho 250gram bột năng cùng 140 – 150ml nước sôi vào chén và khuấy đều.
Lúc này, Anh/chị nhào mịn rồi để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.
Tiếp theo, Anh/chị tiến hành nặn bột rồi cho dừa vào trong và vo tròn thành từng viên trân châu nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, rồi cho trân châu dừa vào đun.
Khi thấy các hạt trân châu nổi lên thì Anh/chị hãy vớt ra ngay.

6. Hoàn thành

Sau cùng, Anh/chị chỉ cần múc chè ra rồi rắc thêm 1 ít dừa tươi nạo sợi, lạc, dừa khô, saffron và thưởng thức thôi nào.
Nếu Anh/chị muốn ăn lạnh thì có thể cho thêm một ít đá viên vào nhé.

7. Thành phẩm

Món chè hạt sen táo đỏ thơm nức mũi, vô cùng hấp dẫn, thanh mát.
Khi ăn, hạt sen chín bở, ngọt bùi kết hợp với vị ngọt đặc trưng của táo đỏ cùng nước chè đậm vị, ngọt dịu.
Anh/chị có thể dùng món chè này để làm món tráng miệng hoặc ăn vặt, đảm bảo thơm ngon khó cưỡng đó.

Hướng dẫn cách làm món chè hạt sen táo đỏ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với cách làm cực đơn giản. Hy vọng, Anh/chị sẽ có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình nhé.
Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến người thân cùng thưởng thức. Chúc Anh/chị thực hiện thành công!