Hướng dẫn nấu canh cải chua sườn non thơm ngon, hấp dẫn kích thích khẩu vị của gia đình

Với các nguyên liệu phổ biến, còn quá quen thuộc người Việt với tô canh cải nấu sườn chua ngọt. Hôm nay, cùng Wikitop.vn sẽ vào bếp hướng dẫn Anh/chị chi tiết cách nấu canh cải chua sườn non cực đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm Canh cải chua sườn non (Cho 2-3 người)

Sườn non 300 gr
Cải chua 250 gr(dưa chua)
Cà chua chín 1 quả
Hành tím 3 củ
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột canh 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh cải nấu sườn non

Cách chọn mua sườn non tươi ngon, chất lượng

Khi mua sườn non Anh/chị nên đi chợ vào buổi sáng sớm lúc này tươi ngon sẽ có thịt màu đỏ hồng nhạt. Nếu thịt có màu nhợt nhạt hoặc quá sẫm thì Anh/chị tuyệt đối không mua vì đó có thể là heo bị bệnh.
Khi mua, Anh/chị phải để quan sát kỹ đến mùi. Cũng như thịt heo, sườn non sẽ có mùi đặc trưng. Hạn chế mua có số miếng sườn bị ôi thiu.
Anh/chị cần lựa chọn mua sườn có kích thước vừa phải. Vì nếu sườn nhỏ thì có thể là heo nhỏ, ăn sẽ không ngon, không an toàn.
Lựa chọn được sườn ngon, có nhiều thịt thì Anh/chị nên chọn loại xương dẹp thay vì xương tròn.

Cách chọn mua cải chua (dưa chua) chất lượng

Cải chua ngon sẽ có màu xanh ngả vàng, phần lá vẫn còn nguyên, không bị rách hoặc dập nát.
Anh/chị nên để ý kỹ phần nước khi cải chua lên men tự nhiên sẽ có màu nước trong.
Hạn chế mua nếu Anh/chị thấy cải chua xuất hiện nấm mốc trắng, những đốm màu đen hoặc mùi quá nồng vì như vậy ngay bây giờ cải chua đã sẽ thấy để quá thời gian dẫn tới bị hỏng.
Bên cạnh đó, để đảm bảo chất lượng, an toàn thì Anh/chị có thể tự làm cải chua ngay tại nhà theo công thức mà w
Hướng dẫn nấu canh cải chua sườn non

ikitop.vn đã chia sẻ.

Cách chế biến Canh cải chua sườn non

1 . Sơ chế và ướp sườn non

Khi mua sườn non về lúc này Anh/chị dùng dao chặt thành khúc vừa ăn.
Đến khi Anh/chị chần sườn sơ với nước sôi có pha ít muối hạt khoảng 10-15 phút để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa lại với nước sạch và cho sườn vào rổ để cho ráo nước.
Anh/chị tiến hành ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào trong vòng 15-20 phút để cho sườn thấm gia vị.

2 . Sơ chế các nguyên liệu khác

Anh/chị loại bỏ những phần bị hư rồi rửa sạch với nước, tiếp đó cắt thành khúc vừa ăn. Đối với hành tím thì Anh/chị lột sạch vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ. Sau đó, cà chua sau khi mua về Anh/chị cũng rửa sạch rồi thái thành những múi cau.

3 . Xào sườn heo và cải chua ngọt

Anh/chị cho chảo chống dính lên bếp ga, rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Tới khi dầu nóng, cho hành tím vào phi đến khi tỏi ngả vàng rất thơm.
Đến khi, Anh/chị cho sườn vào xào cho thịt sườn ngấm gia vị thì cho dưa chua vào xào cùng. Khi thấy sườn và cải chua đã săn lại thì Anh/chị tắt bếp.

4 . Nấu canh cải chua

Trước tiên, cần phải đun sôi 1.5 tô nước lọc. Đợi nồi nước đã sôi, Anh/chị cho khúc sườn và cải chua đã xào vào.
Sau đó, Anh/chị nêm vào nồi 2 muỗng cà phê bột canh và ninh nồi canh trong vòng 40-45 phút.
Khi sườn và cải chua đã nhừ thì cho cà chua vào và ninh thêm khoảng 5-6 phút. Trước khi tắt bếp, Anh/chị có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé.

5 . Thành phẩm

Vào những ngày nắng nóng mà có một tô canh cải chua sườn non thì bữa cơm nhà Anh/chị mang ra thưởng thức nóng hổi từ canh đậm vị ngọt từ sườn non, vị chua từ cải chua.
Thật đơn giản để có tô canh cải nấu sườn chua ngọtcho bữa cơm thêm đậm vị đúng không nào. Với hướng dẫn này, wikitop.vn hy vọng và tin rằng ai ai cũng thực hiện được. Nếu bài viết có thấy hay và có ích chia sẻ người thân của mình thưởng thức ngay nhé. Vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé, mọi người sẽ mê mẩn lắm đấy. Chúc Anh/chị thành công!