Hướng dẫn nấu canh đuôi bò Hàn Quốc thơm lừng, dinh dưỡng

Đuôi bò là một trong những nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng vào bếp với wikitop.vn để tham khảo ngay công thức món canh đuôi bò Hàn Quốc cực thơm ngon, lôi cuốn và cùng thưởng thức với mọi người món canh này ngay nhé.

**Nguyên liệu làm Canh đuôi bò Hàn Quốc (*Cho 2- 3 người)***

Đuôi bò 1 cái(khoảng 1 kg)
Củ cải 2 củ
Bột ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
Hành boa rô 2 nhánh
Tỏi 1/2 củ
Dầu mè 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh đuôi bò hàn quốc

Cách chọn mua đuôi bò tươi ngon

Anh/chị cần lựa chọn mua đuôi bò có lớp thịt màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng. Hạn chế chọn đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, có mùi hôi bất thường.
Tránh mua đuôi bò khi ấn vào thấy mỡ mềm, có cảm giác thịt bị lún. Khi mua, thông thường đuôi bò ngon khi ấn vào thịt sẽ cứng, có độ đàn hồi nhất định và không có mùi hôi.

Cách chọn mua củ cải tươi ngon

Nên chọn mua củ cải trắng có kích thước to vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi. Bởi những củ cải có phần đuôi mập thường sẽ có vị nhạt, ăn không ngon.
Ngoài ra, những củ cải ngon, mới thu hoạch sẽ còn nguyên cuống và rễ, cầm lên thử thấy chắc tay, bóp nhẹ có độ cứng.
Không nên chọn những củ cải có cuống bị úng thối nhưng lớp vỏ vẫn còn trơn bóng, bởi những củ cải này đã được tiêm chất bảo quản, không tốt khi ăn.

Cách chế biến Canh đuôi bò Hàn Quốc

1. Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò Anh/chị chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước. Tiếp tục, Anh/chị cho đuôi bò vào nồi nước sôi chần sơ qua khoảng 5-6 phút. Tiếp đó vớt ra rồi rửa lại với nước thêm lần nữa để khử mùi hôi.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, củ cải gọt vỏ rửa, cắt thành 2 khúc. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Hầm đuôi bò với củ cải

Trước tiên, Anh/chị cho đuôi bò, củ cải, tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối cùng với 2 lít nước vào nồi. Anh/chị nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ hầm đuôi bò trong khoảng 2 tiếng.
Tới khi hầm được 2 tiếng thì tắt bếp, Anh/chị vớt đuôi bò và củ cải ra tô để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Đến phần nước dùng thì Anh/chị để nguội trong nhiệt độ phòng khoảng 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi váng mỡ nổi lên trên.

3. Pha hỗn hợp gia vị

Anh/chị thêm 1 ít tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè vào chén (chén ăn cơm). Sau đó Anh/chị trộn đều hỗn hợp gia vị này lên.

4. Vớt mỡ bò

Sau khi váng mỡ của nước dùng đông lại và nổi lên trên thì Anh/chị dùng vá canh để vớt bỏ những lớp mỡ này.

5. Hâm nóng nước súp

Tiếp tục, Anh/chị cho nồi nước dùng lên bếp để nấu cho nước dùng sôi trở lại. Đồng thời, Anh/chị cắt củ cải đã nấu thành những miếng nhỏ vừa ăn.

6. Thành phẩm

Anh/chị thêm một ít hành đã cắt nhỏ, củ cải, đuôi bò, nước dùng và một ít gia vị cay vào tô rồi thưởng thức thôi.
Khi ăn Anh/chị sẽ cảm nhận được vị nước dùng ngọt đậm đà, một chút cay cay cùng với đuôi bò cực mềm ngon. Món này Anh/chị có thể ăn cùng với cơm trắng cũng rất thích hợp đấy.

Trên đây là công thức canh đuôi bò Hàn Quốc, nếu Anh/chị mà thấy hay và có ích hãy chia sẻ bài viết đến với người thân cùng thưởng thức. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nào. Chúc các Anh/chị thành công!