Hướng dẫn nấu canh gà hầm ngải cứu nguyên con đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà

Nếu Anh/chị cần một gợi ý cho một món từ gà thơm ngon bổ dưỡng dành cho cả nhà thì món gà hầm ngải cứu nguyên con sẽ là một món tuyệt vời mà Anh/chị không thể bỏ qua. Hãy cùng wikitop.vn sẽ vào bếp và thực hiện món canh này và mời người cùng thưởng thức ngay nào.

Nguyên liệu làm Gà hầm ngải cứu (Cho 2-3 người)

Gà ta 1 con(khoảng 1.5 kg)
Ngải cứu 400 gr
Mật ong 2 muỗng canh
Bia 330 ml
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món gà hầm ngải cứu

Cách chọn mua gà nguyên con ngon

Khi lựa chọn mua thịt gà, cần chọn mua miếng thịt có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, khi ấn cảm giác mịn tay và có độ đàn hồi nhất định.
Chú ý quan sát màu sắc phần thịt bên trong. Nếu có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm thì đó là thịt còn tươi và chất lượng đảm bảo.
Đối với thịt có những vết bầm, vết máu tụ bất thường hay phần thịt bị nhạt màu, tối màu thì không nên chọn mua.
Lựa chọn thịt gà được đóng gói và chế biến sẵn thì nên chú ý thêm phần hạn sử dụng và bao bì bên ngoài xem còn nguyên vẹn hay không.

Cách chọn mua ngải cứu tươi ngon

Khi mua Anh/chị nên mua những lá ngải cứu còn non, có lá xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới.
Bên cạnh đó, Anh/chị nên chọn mua ngải cứu không bị héo, úa vàng, không có sức sống.
Tránh chọn mua những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng, không tốt khi sử dụng.

Cách chế biến Gà hầm ngải cứu

1. Sơ chế nguyên liệu

Lá ngải cứu nhặt đọt non cùng lá rửa sạch rồi vẩy ráo nước.
Đối với gà Anh/chị chà xát với muối để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo nước.

Tiếp tục, thêm 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn vào chén rồi trộn đều với nhau.
Gà sau khi ráo nước thì bạn đeo găng tay hoặc sử dụng cọ quét hỗn hợp vừa pha đều lên gà từ ngoài vào trong, để yên và ướp gà 30-35 phút.

2. Nấu gà hầm ngải cứu

Đầu tiên Anh/chị chuẩn bị 1 cái nồi, cho 1 lớp lá ngải cứu ở đáy nồi, 1 ít ngải cứu cho vào bụng gà. Tiếp tục, Anh/chị đặt gà vào nồi sau đó phủ lớp ngải cứu lên trên, rồi cho 1/2 lon bia vào hầm cùng gà.
Anh/chị hầm gà trên lửa lớn, khi nước sôi thì Anh/chị rồi hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 40-45 phút. Gà hầm được 20 phút mở nắp, lật ngược gà xuống cho thấm gia vị rồi đậy nắp hầm tiếp 25 phút tới khi thấy gà chín mềm ngon thì tắt bếp.

3. Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, Anh/chị đã có được món gà hầm ngải cứu cực thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Khi ăn Anh/chị sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngọt, thấm vị, ngải cứu thơm lừng. Thịt gà Anh/chị có thể chấm cùng với muối tiêu chanh sẽ thêm phần ngon hơn đấy.

Đây là thông tin về cách nấu gà hầm ngải cứu nguyên con cực ngon và bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn trên sẽ giúp Anh/chị được phần nào và nếu cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ mọi người cùng thưởng thức nhé. Chúc Anh/chị thành công!