Hướng dẫn nấu canh giá đỗ nấu chua thơm ngon, chua ngọt, tươi mát

Nếu Anh/chị đang tìm kiếm một món canh thanh mát thì ngay lúc này đã có món canh giá đỗ nấu chua với hương vị chua chua thanh ngọt bắt miệng và cực kỳ dễ làm sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Vào bếp cùng wikitop.vn để thực hiện món ăn này Anh/chị nhé!

Nguyên liệu làm Canh giá đỗ nấu chua (Cho 4-5 người)

1. Cà chua 3 quả
2. Giá đỗ 200 gr
3. Đậu hũ trắng 2 miếng
4. Hẹ 10 nhánh
5. Hành lá 2 nhánh
6. Hành tím 2 củ
7. Dầu ăn 1 muỗng canh
8. Nước mắm 1 muỗng canh
9. Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm canh giá đỗ nấu chua

Cách chọn mua giá đỗ sạch và tươi ngon

• Gía đỗ tươi, sạch là cây giá đỗ có rễ dài, vì phát triển tự nhiên cần để 1 tuần để cây giá lớn.
• Cần chọn mua những cây giá có thân dài, thon, rễ dài, thân cây giá giòn và tươi.
• Hạn chế mua những cây gia mập mạp, thân to, rễ ngắn, tròn. Bởi đây là đặc điểm của những cây giá được ngâm hóa chất, khi chế biến sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe về lâu dài.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Khi mua cần lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng mọng, đỏ tươi và đều màu lúc này vựa mùa đã có quả chín vừa và tươi.
• Một số quả có phần cuống còn màu xanh, tươi và dính trên phần đầu của quả thường là quả tươi, mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.
• Hạn chế chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hay những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là có một số quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.

Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon, không thạch cao

• Anh/chị nên chọn mua một số miếng đậu hũ khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, có sự mịn màng và mềm.
• Được mua đậu hũ tươi nguyên chất thì khi mua Anh/chị nên ngửi mùi thơm của đậu. Nếu thấy có mùi thơm đặc trưng của đậu nành và nếm vào thấy có vị béo thì nên mua.
• Không nên chọn mua những miếng đậu hũ có mùi vôi vì đây là đậu hũ có chứa tạp chất, khi ăn vào Anh/chị sẽ thấy khô, xốp và nhạt miệng.
• Anh/chị phải tránh chọn những miếng đậu hũ đã bị khô cứng, vụn nát hoặc ngửi thấy mùi chua vì đó có thể là đậu hũ hư.
• Bên cạnh đó, để đảm bảo vệ sinh và chất lượng thì Anh/chị có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo hướng dẫn của wikitop.vn nhé!

Cách chế biến Canh giá đỗ nấu chua

1. Sơ chế nguyên liệu

• Giá đỗ Anh/chị nhặt bỏ các vỏ đậu, ngâm 10-15 phút với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.
• Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá, hẹ Anh/chị cắt bỏ gốc, phần đuôi bị úa vàng rồi rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
• Đậu hũ Anh/chị rửa nhẹ nhàng với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

2. Xào cà chua

• Cho nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng Anh/chị phi thơm hành tím rồi cho cà chua, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào khoảng 3-4 phút.

3. Nấu canh

• Sau khoảng 3-4 phút Anh/chị cho thêm 500ml nước lọc, mở lửa lớn nấu sôi, khi nước bắt đầu sôi Anh/chị thả nhẹ nhàng đậu hũ vào nấu thêm 2-3 phút.
• Tiếp tục, Anh/chị thêm giá đỗ và nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, rồi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Hoàn thành

• Nấu canh thêm 1 phút thì Anh/chị cho hành lá, hẹ cắt khúc vào nồi rồi tắt bếp. Cho canh giá đỗ ra tô là Anh/chị đã hoàn thành rồi đó.

5. Thành phẩm

• Với cách nấu này, món canh giá đỗ nấu chua của Anh/chị sẽ có vị chua nhẹ của cà chua, nước canh thanh mát rất vừa ăn.

• Món canh cực kỳ đơn giản nhưng lại rất chi ư bắt cơm đó. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi nào. Và nếu Anh/chị cảm thấy bài viết hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân thưởng thức ngay nhé!