Hướng dẫn nấu canh sườn nấu chuối xanh đơn giản, đậm vị cho bữa cơm gia đình
Canh sườn nấu chuối xanh là một món canh hấp dẫn, độc đáo, kết hợp hài hòa hương vị của chuối xanh và sườn mang đến cho Anh/chị một món ăn không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nhân hôm nay, cùng theo chân vào bếp với wikitop.vn thực hiện ngay món canh này nhé!
Nguyên liệu làm Canh sườn nấu chuối xanh (Cho 4-5 người)
- Sườn non 300 gr
- Chuối xanh 4 quả
- Đậu hũ chiên 3 miếng
- Tía tô 50 gr
- Lá lốt 3 lá
- Hành lá 3 nhánh
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 1 củ
- Bột nghệ 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Mẻ chua 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm canh sườn nấu chuối
Cách chọn mua sườn non an toàn
- Anh/chị cần chọn những dải sườn có độ rộng khoảng 2 ngón tay, bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt.
- Ngoài ra, ưu tiên chọn một số miếng có phần thịt màu đỏ tươi, bề mặt cắt khô ráo, trơn láng không bị bể nát.
- Tránh mua chọn những khúc sườn có màu trắng bệch hoặc lốm đốm xanh tím bất thường bởi đó là sườn đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn
- Khi mua quả chuối xanh ngon, già thường sẽ có màu xanh sẫm, phần vỏ căng bóng, láng mịn, các trái có độ cong đều nhau.
- Cần chọn nải có phần vỏ hơi có lốm đốm đen, dần chuyển sang màu vàng thường đã chín rồi nên khi nấu sẽ ngon hơn.
- Chú ý chọn những nải còn non, quả nhỏ và phần vỏ nổi nhiều gân, vì chúng vẫn chưa chín nên khi ăn dễ bị chát.
Cách chế biến Canh sườn nấu chuối xanh
1. Sơ chế các nguyên liệu
- Sườn non mua về chà xát với 1 chút muối rồi rửa sạch lại với nước và để ráo, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.
- Chuối thì Anh/chị gọt vỏ rồi ngâm cả chuối và vỏ với một ít nước muối pha loãng trong vòng 15-20 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
- Cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay, phần vỏ Anh/chị cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
2.Nấu canh chuối đậu
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh bột nghệ và cho sườn vào xào khoảng 3-4 phút ở lửa lớn.
- Tiếp đến Anh/chị cho chuối vào xào chung với sườn, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục nấu thêm khoảng 5-6 phút rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
- Cho 500ml nước lọc, phần chuối và sườn đã xào, đậu hũ chiên vào nồi và đun với lửa lớn. Khi nước sôi Anh/chị cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ.
- Tiếp tục hạ lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút sau đó cho hành lá, tía tô, lá lốt đã cắt vào nồi.
- Cuối cùng, Anh/chị nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp và múc canh ra tô.
3. Thành phẩm
- Canh sườn nấu chuối xanh có màu vàng tươi đẹp mắt, hòa quyện hoàn hảo hương vị của các loại nguyên liệu mang đến độ chua ngọt đậm đà, thanh thanh, đặc biệt khiến Anh/chị nhớ mãi.
- Ngoài ra, phần sườn được nấu mềm khi ăn cùng chuối xanh béo ngậy lại mềm mại chắc chắn sẽ khiến Anh/chị thích thú.
- Với những hướng dẫn cực chi tiết từ wikitop.vn, Anh/chị chắc chắn sẽ thực hiện thành công món canh sườn nấu chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà cực lạ miệng. Nếu thấy hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
