Hướng dẫn nấu canh đu đủ chay với đậu hũ tươi mát cực kì ngon miệng cho những ngày ăn chay

Thông thường, trái đu đủ chín thì ăn rất chi là dinh dưỡng, còn khi sống thì làm gỏi, món kiệu, đu đủ trái vừa chín thì thích hợp những món canh từ đu đủ luôn được yêu thích luôn có vị ngọt mát đặc trưng, hôm nay hãy làm mới thực đơn của cả nhà bằng món canh đu đủ chay với đậu hũ mát lành. Vào bếp ngay để bỏ túi cho mình công thức nấu món chay này từ wikitop.vn nhé!

**Nguyên liệu làm Canh đủ đủ chay (*Cho 2-3 người)***

Hành lá 1 nhánh
Ngò rí 1 nhánh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Đu đủ 200 gr (đu đủ mỏ vịt hay đu đủ xanh đều được)
Đậu hũ trắng 1 miếng
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh đu đủ nấu đậu hũ

Cách chọn mua đu đủ nấu canh ngon

Những món canh Anh/chị cần lựa chọn mua đu đủ mỏ vịt (loại đu đủ xanh già, chuẩn bị chín), còn đối với đu đủ vừa chín tới khi hầm hoặc nấu canh sẽ có vị ngọt, thơm hơn những đu đủ khác.
Anh/chị cần chọn mua một số quả đu đủ có vỏ xanh đậm, có xen một ít đốm vàng, ấn vào có cảm giác cứng tay, phần cuống còn chảy mủ bởi đây là đu đủ mới cắt.
Đu đủ ngon có thân trái thuôn dài, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, kích thước vừa phải, mỗi trái khoảng 1 kg trở lại.
Hạn chế chọn một số trái đu đủ đã chín mềm, đu đủ còn non hay những trái có vết đen lạ, bị dập nát.

Cách chọn mua đậu hũ trắng thơm ngon

Lựa mua miếng đậu hũ có màu trắng sữa hơi ngà một chút, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.
Cần chọn mua miếng đậu hũ khi cầm cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, cảm giác dễ vỡ, bề mặt láng mịn chứ không thô cứng.
Không nên mua miếng đậu hũ đã ngả vàng, có mùi tựa như mùi vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao ăn không tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Canh đủ đủ chay

1. Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ mua về hoặc hái ở vườn tại nhà, Anh/chị cần gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng mỏng khoảng 1/2 lóng tay như trong ảnh.
Đậu hũ trắng Anh/chị rửa sơ với nước rồi cắt thành các miếng vuông. Sau đó, hành lá và ngò rí thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2. Nấu canh đu đủ chay

Bắc nồi lên bếp đun khoảng 500ml nước trên lửa vừa với 1/2 muỗng cà phê muối, cho đu đủ đã sơ chế vào nấu khoảng 5-6 phút thì nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Khuấy đều cho tan gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hết số đậu hũ vào nấu thêm 3-5 phút cho chín đều thì tắt bếp, cho hành ngò đã cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.

3. Thành phẩm

Canh đu đủ chay với đậu hũ có vị ngọt mát, nước canh trong vắt đặc trưng nhưng vẫn đậm đà vừa miệng. Nên ăn ngay lúc canh còn nóng hổi để cảm nhận hết mùi vị thanh mát của canh.

Như vậy, wikitop.vn đã hướng dẫn các Anh/chị thực hiện món canh đu đủ chay với đậu hũ vô cùng đơn giản mà dinh dưỡng cho bữa cơm chay thanh đạm. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy dừng lại mấy giây chia sẻ cùng người thân thưởng thức nhé, chúc các Anh/chị thành công!