Hướng dẫn nấu chè con sâu thơm ngon hấp dẫn ngọt ngào ăn vào là mê

Cuối tuần, Anh/chị đã nghĩ món chè cho gia đình mình thưởng thức chưa? Không sao, cùng vào bếp và thực hiện ngay món chè con sâu béo thơm, ngon ngọt cho cả gia đình với công thức chi tiết dưới đây của wikitop.vn. Chắc chắn cả nhà Anh/chị sẽ thích mê món chè này đấy, chần chờ gì nữa mà không làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Chè con sâu (Cho 4-5 người)

1. Nước dừa tươi 400 ml
2. Bột lá dứa 1 muỗng canh
3. Lá dứa 4 nhánh
4. Mè trắng 30 gram
5. Dừa bào sợi1 ít
6. Đường 120 gram
7. Muối 1/4 muỗng cà phê
8. Nước 6 lít
9. Bột năng 350 gram
10. Nước cốt dừa 200 ml

Bột năng là gì? Làm Chè con sâu

• Bột năng hay còn được gọi là bột sắn, bột đao hoặc bột lọc là nguyên liệu nấu ăn được làm từ tinh bột củ mì.
• Bột năng thường được dùng nhiều trong nấu ăn cho các loại nước sốt, món chè, bánh,… Do công dụng tạo độ sánh và độ kết dính.

Mua nước cốt dừa ở đâu?

• Anh/chị có thể dễ dàng tìm mua nước cốt dừa tại các chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị.
• Anh/chị có thể mua nước cốt dừa gần nhất hoặc để tiện lợi hơn có thể đặt hàng trên trang chủ cửa hàng đánh giá cao nhất.
• Bên cạnh đó, Anh/chị có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn chi tiết của wikitop.vn.

Cách chế biến Chè con sâu

1. Rang mè

• Đầu tiên, Anh/chị cho 30gram mè trắng vào chảo và rang trên bếp ở lửa nhỏ.
• Trong lúc rang mè, Anh/chị dùng đũa đảo thật đều khoảng 7 phút đến khi thấy có mùi thơm và mè chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp và cho mè ra chén.

2. Trộn và nhồi bột trắng

• Anh/chị cho 500ml nước lọc vào nồiđun cho sôi thì hạ nhỏ lửa.
• Cho 150gram bột năng ra tô, đổ từ từ 120ml nước sôi vào rồi dùng phới trộn đều.
• Khi thấy bột dẻo và kết dính thì Anh/chị cho một ít bột khô lên tay và bắt đầu nhồi đều tay (khoảng 10 phút) đến khi bột trở thành một khối đồng nhất, cục bột dẻo, không còn dính tay là được.
• Vo tròn và bọc kín cục bột lại bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.

3. Trộn và nhồi bột xanh

• Anh/chị múc 1 muỗng canh bột lá dứa ra chén cùng 3 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều cho bột tan thì lọc qua râyđể loại bỏ phần xác lá dứa.
• Anh/chị cho từ từ 110ml nước lọc vào 150gram bột năng và dùng phới trộn đều.
• Tiếp đến, thêm 2 muỗng canh nước lá dứa vào và tiếp tục trộn.
• Khi bột kết dính lại thành cục thì xoa một ít bột lên lòng bàn tay rồi bắt đầu nhồi (khoảng 15 phút) đến khi bột trở thành một khối đồng nhất, dẻo và không dính tay là được.
• Sau đó, Anh/chị dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín khối bột lại nhé!

4. Tạo hình

• Cho 1 ít bột áo lên phần mặt phẳng mà Anh/chị dùng để tạo hình bột, chia bột ra làm 4 phần bằng nhau.
• Anh/chị se bột thành từng sợi dài dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi cắt nhỏ thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay và rắc đều bột áo lên để những viên bột không bị dính lại.
• Thêm 1 ít bột áo lên dụng cụ tạo hình rồi đập nhẹ cho bột thừa rơi ra ngoài.
• Tiếp đến, Anh/chị chuẩn bị một cái khuôn pasta (khuôn làm mì), đặt từng viên bột lên khuôn rồi nhẹ nhàng dùng ngón tay cái ép cục bột xuống đồng thời đẩy nhẹ và cuộn bột lại để tạo hình con sâu.
• Làm tương tự cho đến khi hết phần bột trắng và phần bột màu xanh luôn Anh/chị nhé!

5. Luộc bột

• Anh/chị bắc lên 500-600ml nước và đun sôi ở nhiệt độ lớn, khi nước sôi mạnh, Anh/chị từ từ thả từng viên bột con sâu vào và dùng đũa đảo nhẹ tay cho bột không dính vào nhau.
• Luộc bột trên bếp ở lửa vừa từ 20 phút đến khi thấy những viên bột trong lại, nổi trên bề mặt nước và nước sôi trở lại thì bạn dùng muỗng đảo nhẹ khoảng 2-3 phút nữa để bột chín đều.
• Cho vào tô 600ml nước lọc cùng với một ít đá viên, để khi bột chín, Anh/chị vớt bột ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh để bột săn lại.

6. Nấu chè

• Cho vào 1 cái nồi khác 400ml nước dừa tươi, 200ml nước cốt dừa, 120gram đường và đảo đều rồi cho 4 nhánh lá dứa đã cuộn lại vào, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và nấu hỗn hợp ở nhiệt độ trung bình nhỏ.
• Nấu nước cốt dừa từ 7 phút đến khi thấy nước sôi và có hương thơm thì vớt lá dứa ra ngoài.
• Hòa tan 1 muỗng canh bột năng cùng 3 muỗng canh nước rồi đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa và đảo đều đến khi thấy nước có độ sánh nhẹ.
• Anh/chị chỉ việc cho viên bột con sâu vào nồi nước cốt dừa, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành rồi đấy!

7. Thành phẩm

• Món chè con sâu đã hoàn thành.
• Anh/chị múc chè ra chén rồi rắc thêm 1 ít mè rang cùng dừa bào sợi lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy!
• Hương thơm thoang thoảng của lá dứa kết hợp với vị béo của nước cốt dừa, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa tươi vô cùng hấp dẫn.
• Múc 1 muỗng chè cùng ít mè rang béo thơm và dừa sợi giòn giòn rồi từ từ cảm nhận hương vị ngọt thanh, béo thơm trong khoang miệng thì quá là tuyệt

• Wikitop.vn vừa chia sẻ sẽ giúp Anh/chị có những giây phút vào bếp và thưởng thức món ăn thật vui vẻ bên gia đình nhé!
• Nếu các Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức, chúc các Anh/chị thực hiện thành công.