Hướng dẫn nấu chè khoai môn xay thơm ngon hấp dẫn, làm cực kì đơn giản tại nhà
Chè là một món ăn bắt mắt, ngon ngọt tươi mát cho những ngày hè. Nhưng hôm nay, wikitop.vn sẽ giới thiệu đến Anh/chị một công thức nấu chè khoai môn mới lạ đó chính món chè khoai môn xay đặc biệt thơm béo, ngọt ngào kể cả trẻ con hay người lớn cũng đều sẽ thích. Giờ cùng vào bếp ngay để thực hiện thành công món ăn nhé!
Nguyên liệu làm Chè khoai môn xay (Cho 4-5 người)
- Bột năng 160 gram
- Sữa đặc 1 muỗng canh
- Dừa bào vụn 200 gram
- Đường 210 gram
- Muối 1 ít
- Khoai môn 500 gram
Cách chọn mua khoai môn ngon, đúng chuẩn
- Anh/chị nên lựa củ khoai môn có phần vỏ chia thành từng đường vân ngang. Phần ruột của khoai môn có màu trắng, vàng nhạt hoặc tím nhạt.
- Thân khoai càng nhiều mắt thì khoai môn càng nhiều tinh bột và mùi vị của khoai môn càng ngon.
- Anh/chị không nên mua khoai môn có ít hoặc không có mắt, hoặc da rất mịn thì vì chúng không ngon ăn dễ bị sượng.
Dụng cụ thực hiện làm Chè khoai môn xay
- Máy xay sinh tố, nồi xửng, dao bào, rây lọc,tô,…
Cách chế biến Chè khoai môn xay
1. Sơ chế và hấp khoai môn
- Khoai môn Anh/chị gọt bỏ vỏ, rồi rửa sạch rồi thành các khoanh nhỏ dày khoảng 1 lóng tay.
- Anh/chị cho vào nồi xửng hấp khoảng 20 phút cho khoai chín thì lấy khoai ra, chia làm 2 phần: 1 phần 200 gram và 1 phần 300 gram.
2. Xay nhuyễn và lọc khoai môn
- Anh/chị cho vào máy xay sinh tố 1 lít nước, rồi cho 200 gram khoai môn đã hấp chín vào xay cho thật nhuyễn.
- Sau đó, Anh/chị lọc khoai môn qua rây cho thật mịn.
- Anh/chị cho vào nồi khoai môn đã lọc 150gram bột năng, 200gram đường và 1 ít muối rồi khuấy cho đường tan hết.
- Anh/chị lọc qua rây hỗn hợp này qua rây một lần nữa cho thật sánh mịn.
3. Làm khoai môn bào sợi
- Phần khoai môn 300gram Anh/chị nhẹ tay bào thành những sợi nhỏ rồi cho vào tô khoai môn bào sợi 1 ít muối và 1 muỗng canh sữa đặc, trộn đều và ướp trong vòng 20 phút.
4. Nấu chè
- Anh/chị bắc nồi hỗn hợp bột khoai môn xay nhuyễn lên bếp đảo đều trên lửa nhỏ, cho đến khi bột trong lại và chuyển trạng thái sánh dẻo thì tắt bếp.
- Anh/chị cho 2/3 phần khoai môn bào sợi vào nồi chè khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp.
5. Nấu nước cốt dừa và hoàn thành
- Cho dừa bào vụn vào tô và 100ml nước nóng (khoảng 80 độ C), rồi dùng tay Anh/chị nhồi thật kĩ để khoảng 5-6 phút.
- Tiếp theo, Anh/chị lọc lấy nước cốt dừa qua rây.
- Kế tiếp, Anh/chị cho vào nồi nước cốt dừa 10gram bột năng, 10gram đường và 1 ít muối khuấy đều.
- Sau đó, Anh/chị tiếp tục lọc nước cốt dừa qua rây 1 lần nữa để loại hết bã dừa.
- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, khuấy ở lửa nhỏ đến khi nồi nước sôi lên, sánh lại thì tắt bếp.
- Gần xong cho chè khoai môn xay vào chén thêm ít nước cốt dừa và 1 ít khoai môn bào sợi lên trên.
6. Thành phẩm
- Chè khoai môn xay sánh dẻo, thơm ngon với vị bùi ngậy thơm từ khoai môn, xen lẫn với nước cốt dừa beo béo cùng độ ngọt rất vừa miệng khiến Anh/chị ăn nhiều cũng không bị ngấy!
- Vào những ngày trời se lạnh, có chén chè nóng ấm trên tay ngồi quây quần thưởng thức cùng người thân thì còn gì tuyệt hơn nữa đúng không nào.
- Chỉ vài bước đơn giản với công thức mà wikitop.vn đã cung cấp trên, chắc hẳn Anh/chị sẽ dễ dàng thực hiện thành công món chè khoai môn xay dẻo mịn bùi ngọt thơm ngon này để chiêu đãi gia đình mình đấy!
- Nếu các Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân, chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
