Hướng dẫn nấu canh hàu nấu bầu mới lạ, không tanh, cực kỳ đơn giản

Để cho những bữa cơm trong gia đình được tròn vị, thêm một tô canh nóng hỏi vừa thổi vừa ăn ắt là y kiến hợp lý. Anh/chị đã suy nghĩ ra nấu món canh gì cho gia đình mình hôm nay chưa? Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp với wikitop.vn tìm hiểu ngay cách làm món canh hàu nấu bầu thơm ngon, không về bị tanh và cực kỳ đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Canh hàu nấu bầu (Cho 2-3 người)

• Hành tím 2 củ 
• Bầu 300 gr 
• Hành lá 1 ít 
• Nước mắm 2 muỗng canh 
• Hàu đã tách vỏ 300 gr 
• Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon dùng để nấu canh hàu nấu bầu

Cách chọn mua hàu ngon tươi ngọt, nhiều thịt

1. Anh/chị hãy lựa chọn con hàu có phần vỏ vẫn đang còn khép lại như vậy sẽ đảm bảo bên trong  con hàu còn nhiều thịt. Nếu như mua hàu tươi ngon tách vỏ thì nên chú ý kỹ phần thịt. Hàu còn tươi ngon thì thịt của hàu vẫn giữ được độ mọng nước.
2. Anh/chị tuyệt đối không nên mua những con hàu bị hở miệng hoặc khi dùng tay có thể tách vỏ ra 1 cách dễ dàng. Bởi vì đây là những con hàu không không còn sống ăn vào sẽ không được ngon
3. Dùng đũa hoặc tay gõ nhẹ vào vỏ hàu. Nếu không nghe thấy bất cứ tiếng động bên trong đây là con hàu đã bị chết khô, không nên mua những con hàu như thế.
4. 1 lưu ý nữa là Anh/chị không nên lựa mua những con hàu đang có trứng. Vì những con hàu đang có trứng thịt của nó sẽ rất đắng.

Cách chọn mua bầu ngon ngọt

1. Ưu tiên lựa mua những trái bầu còn lông tơ tươi, cầm cảm thấy nặng tay. Muốn biết bầu có được tươi hay không, Anh/chị dùng tay ấn nhẹ vào trái bầu, nếu cảm thấy trái bầu mềm thì đây là bầu chất lượng, ngon ngọt.
2. Tránh không nên mua những trái bầu có vệt bị dập, cuốn đã bị héo, cầm vào thấy nhẹ tay, đó là những trái bị già ăn vào không được ngọt.

Cách chế biến Canh hàu nấu bầu

1 . Sơ chế nguyên liệu

• Bầu sau khi mua về, Anh/chị hãy gọt vỏ rồi rửa sạch qua với nước, sau đó thái ra thành từng khoanh có kích thước bằng nhau sau đó cắt thành từng sợi.
• Hàu thì Anh/chị mang đi rửa sạch bằng nước và mang đi trụng sơ với nước sôi  tầm khoảng 5-7 phút.

2. Xào săn hàu

• Anh/chị bắc 1 cái chảo lên bếp mở lửa vừa, chờ cho chảo nóng rồi cho vào 1 muỗng dầu ăn. Ngay khi dầu đã nóng, thì Anh/chị bỏ hành tím đã băm nhỏ ra cho vào chảo và phi lên cho thật thơm.
• Phi lên cho đến lúc hành ngả sang màu vàng, Anh/chị bỏ vào chảo và xào với lửa vừa đến khi thịt hàu săn lại rồi tắt bếp.

3. Nấu canh hàu với bầu

• Anh/chị bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 500ml nước vào đun sôi lên.
• Khi nước đã sôi lên, thì Anh/chị hãy cho lần lượt hàu đã xào và bầu đã cắt thành từng sợi vào nồi và nêm vào cái loại gia vị gồm: nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt.
• Sau đó Anh/chị mở lửa lớn chờ cho nồi canh sôi trở lại. Lúc này Anh/chị có thể nêm lại sao cho hợp với khẩu vị của gia đình mình, khi nồi canh đã sôi lại thì rắc vào 1 ít hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

• Canh hàu nấu bầu nóng hổi vừa thổi vừa ăn có vị ngọt tự nhiên của con hàu, vị thanh mát của bầu, đặc biệt không cảm thấy mùi tanh của hàu thay vào đó là mùi thơm thoang thoảng của hành lá. Còn chần chờ gì nữa hãy vào bếp ngay và làm món ăn này cho gia đình của Anh/chị hưởng thức ngay!