Hướng dẫn nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng tươi mát thơm ngon
Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, tươi mát, không bị đắng khi ăn là 1 ý tưởng rất hay cho bữa cơm gia đình ngày hôm nay của Anh/chị đây. Ngay lúc này hãy cùng wikitop.vn vào bếp và thực hiện món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, đơn giản này nhé! Chúc Anh/chị thực hiện thành công!
Nguyên liệu làm Canh khổ qua nhồi thịt (Cho 3-4 người)
- Hành tím 1 củ
- Nấm mèo 50 gr
- Tỏi 2 tép
- Thịt băm 200 gr
- Khổ qua 3 trái
- Trứng vịt 1 quả
- Nước dùng heo 800 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chế biến Canh khổ qua nhồi thịt
1 . Sơ chế nguyên liệu
- Khi khổ qua mua về thì Anh/chị rửa sạch qua với nước, sau đó cắt đôi khổ qua ra, tiếp đó Anh/chị dùng muỗng cạo sạch ruột bên trong. Muốn cho khổ qua bớt đắng đi, Anh/chị hãy ngâm khổ qua vào nước lạnh 10-20 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Nấm mèo mua về Anh/chị bỏ vào tô nước ngâm cho nở ra, rửa lại với nước cho sạch, cắt bỏ đi phần chân rồi cắt nhỏ ra.
- Còn tỏi và hành tím, Anh/chị lột vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhỏ.
- Hành ngò bỏ đi những lá bị héo và cắt góc, rửa sạch. Thái hành lá thật nhuyễn ra để bỏ lên tô canh.
2. Ướp nhân và nhồi khổ qua
- Anh/chị cho thịt với nấm mèo, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt và các loại gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều tay và để yên 10-20 phút để cho thịt bằm thấm đều các gia vị.
- Sau đó cho một lượng nhân vừa đủ, dùng muỗng cho vào phần ruột khổ qua, tiếp đó dùng tay ấn vào cho phần nhân dính vào khổ qua thật chặt.
3. Nấu khổ qua
- Bắc nồi lên bếp và đun sôi 800ml nước và cho 1 muỗng cà phê muối, chờ tới khi nước sôi lên thì Anh/chị bỏ khổ qua vào nồi và nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Anh/chị nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị của cả nhà mình nhé.
- Nấu tầm khoảng 40-45 phút thì khổ qua sẽ chín mềm, sau đó tắt bếp. Anh/chị múc ra canh khổ qua nhồi thịt ra tô, bỏ lên 1 ít hành ngò và 1 ít tiêu. Anh/chị đợi 1 tí xíu cho canh nguội đi 1 xíu rồi hãy thưởng thức, khi đó canh khổ qua nhồi thịt sẽ không bị đắng nữa.
4. Thành phẩm
- Như thế là Anh/chị đã có được 1 tô canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon và ít đắng cho gia đình được hưởng thức vào dịp Tết này rồi. Món canh khổ qua nhồi thịt rất nhiều dinh dưỡng và còn mang nhiều ý nghĩa cho qua đi xui xẻo, niềm vui may mắn sẽ kéo đến. Vì vậy ngay bây giờ hãy nhanh nhanh vào bếp nấu ngay canh khổ qua nhồi thịt cho gia đình mình nhé!
