Hướng dẫn nấu canh cá nục nấu ngót, ngon ngọt, giải nhiệt cho bữa cơm gia đình nấu nhanh trong 10 phút
Các ngày nghỉ cuối tuần, Anh/chị sẽ thèm ăn những món nào đấy đầy mộc mặc, ít dầu mỡ càng thanh mát càng tốt. Bữa cơm Việt Nam của chúng ta có món kho, món xào thì món canh không thể thiếu. Hôm nay, wikitop.vn sẽ chia sẻ cùng bạn công thức nấu canh cá nục nấu ngót thanh mát cho gia đình nhé. Nào hãy cùng vào bếp tiến hành làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Canh cá nục nấu ngót (Cho 2-3 người)
- Cá nục nhỏ 150 gr
- Rau ngót 200 gr (khoảng 1 bó)
- Củ nén 20 gr (khoảng 2 củ)
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm canh cá nục nấu rau ngót
Cách chọn cá nục tươi ngon
- Anh/chị lựa chọn mua những con cá nục còn sống, có vảy bám chặt vào thân, mắt trong suốt, lớp vảy óng ánh, có mang hồng và không có mùi hôi.
- Khi cá nục tươi là những con cá có miệng ngậm kín, thử dùng tay ấn vào thân cá thì lúc này thấy thịt sẽ chắc, có độ đàn hồi tốt.
- Không nên mua cá nục có phần bụng bị trương phình, vây cá bị ươn, dễ tróc khỏi thân cá, không sáng óng ánh, có mùi. Đặc biệt, khi cá ươn thì hậu môn lòi ra ngoài, có màu hồng hay đỏ bầm.
Cách chọn rau ngót nấu canh
- Anh/chị để nấu 1 món canh cần phải chọn rau ngót có phần bồ ngót tươi, lá mỏng non, màu xanh sẫm.
- Nên mua những bó rau ngót có lá còn nguyên vẹn, cứng cáp và không bị sâu đục lá.
- Tuyệt đối, không nên mua rau ngót đã có bông, lá bị dập nát hoặc héo úa.
Cách chế biến Canh cá nục nấu ngót
1 . Sơ chế cá nục
- Đầu tiên, khi Anh/chị đi chợ mua cá làm sạch cá vây, mang, làm sạch ruột cho tới khi Anh/chị mang về cá nục chỉ đem ra rửa, làm sạch ruột và rửa cá với 1 muỗng canh muối trắng hoặc chanh cũng được có thể khử đi mùi tanh. Anh/chị rửa sạch cá nục lại với nước lạnh và để ráo.
- Tiếp theo, Anh/chị cho cá nục cắt từng khúc ra tô và thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ướp 10 phút để thịt cá thấm gia vị.
2 . Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Khi Anh/chị mua củ nén về rửa cho thật sạch, lột vỏ rồi đập nhuyễn.
- Tới rau ngót thì Anh/chị nhặt bỏ lá úa vàng đi, tước lấy phần lá và mang đi rửa sạch, để ráo nước và vo rau lại ngắt ra cho ngọt nước.
3 . Làm canh cá nục nấu ngót
- Anh/chị bắc nồi lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun ở lửa nhỏ. Cho tới, dầu nóng thì Anh/chị cho củ nén đập nhuyễn vừa rồi vào phi thơm khoảng 1 phút ngả ra màu vàng nâu thì cho cá nục vào đảo nhẹ tay tránh trường hợp đảo mạnh tay sẽ gây từng khúc cá bị vỡ thịt.
- Tiếp đến, Anh/chị thêm vào nồi 1 lít nước lọc và nấu khoảng 5 – 7 phút cho nước sôi thì vớt bọt lớp trên nồi ra rồi hãy cho rau ngót vào.
- Cuối cùng, Anh/chị nêm vào nồi canh 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
4 . Thành phẩm
- Như vậy là tiến hành nấu món canh cá nục nấu ngót đã hoàn thành rồi đó. Múc canh ra tô rắc thêm tí tiêu mùi thơm của canh sẽ làm ta nức mũi ngay.
- Khi ăn, Anh/chị sẽ cảm nhận được vị cá nục béo mềm ăn cùng với nước canh thanh mát lại còn giải nhiệt và rau ngót xanh tươi mềm ngọt rất hấp dẫn. Hãy chuẩn bị thêm một món mặn nữa ăn kèm rồi ăn cùng cơm nóng là hết sẩy đó nha! wikitop.vn chúc Anh/chị nấu canh cá nục nấu rau ngót thành công.
