Hướng dẫn nấu canh bầu nhồi thịt thơm ngon thanh mát cho những ngày hè ôi bức nấu nhanh trong 10 phút

Với sự đa dạng món ăn truyền thống Việt Nam cùng với sự phát triển nền nông nghiệp. Con người lúc trước thì ăn rau củ quả luộc, qua đổi mới mẻ nền ẩm thực phong phú có dinh dưỡng thì canh bầu nhồi thịt là món canh vừa bổ cho sức khỏe và vừa tài chính. Có thể dễ dàng mua và chế biến món này. Tuy vậy, cách chế biến món này lại rất đơn giản rất hợp thời tiết nắng nóng. Hôm nay cùng vào bếp với wikitop.vn để nấu ngay món ngon này chiêu đãi cả nhà Anh/chị nhé.

Nguyên liệu làm Canh bầu nhồi thịt (Cho 4-5 người)

Thịt băm 200 gr
Nấm hương 20 gr
Bầu 1 trái
Dầu hào 1 muỗng canh
Hành ngò 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh bầu nhồi thịt

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Ưu tiên mua trái bầu ngon sẽ không quá to nhưng cầm phải nặng tay, lớp vỏ màu xanh tươi, dáng thân thẳng, đặc biệt là vẫn còn cuống quả to và xanh tươi.
Để lựa chọn mua được bầu tươi ngon, Anh/chị nên mua những trái có 1 lớp lông tơ bởi đây là bầu mới cắt.
Tránh chọn mua những trái bầu già vì có thể trái to nhưng không có nặng. Anh/chị cũng không nên mua những trái có các dấu hiệu bất thường như bị các đốm đen, bị úng, bị hư hoặc có dấu hiệu sâu bị đục lỗ.

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Anh/chị phải chọn lọc những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, luôn có độ đàn hồi rất tốt cụ thể là thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ và phần thịt nạc dính chặt vào nhau thì chứng tỏ thịt heo không bị tăng trọng.
Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, sẽ không bị ngắt dầu mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.
Vì thế khi mua hàng, Anh/chị dùng ngón tay ấn vào thấy thớ thịt săn chắc, thấy các thớ thịt đều, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra nên có thể chọn mua.
Bên cạnh đó, tránh mua thịt heo có màu sắc bất thường, độ đàn hồi kém và mùi hôi tanh, ôi thiu và đặc biệt là bị chảy nhớt thì đó thịt lớn kém chất lượng.

Cách chế biến Canh bầu nhồi thịt

1 . Sơ chế nguyên liệu

Trái bầu sau khi mua về nhà, Anh/chị gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt bầu thành từng khoanh tròn dày khoảng 1,5- 2cm. Sau đó, lấy muỗng múc bỏ phần ruột trong trái bí.
Kế tiếp, nấm hương thì Anh/chị rửa sạch ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút .Sau đó, rửa sạch lại với nước, rồi dùng dao cắt nấm thành hình hạt lựu.
Tiếp theo, hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ và phần lá úng, rửa sạch để ráo dùng dao cắt nhỏ.

2 . Ướp nhân thịt và nhồi thịt vào bí

Anh/chị cho 200gr thịt bằm cùng với nấm hương đã cắt hạt lựu, cho hành lá, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường vào 1 tô.
Tiếp đến, Anh/chị trộn đều tay ướp thịt trong khoảng 15 phút để cho thịt thấm gia vị.
Cuối cùng, Anh/chị dùng muỗng múc nhân thịt nhồi đầy vào từng khoanh bí.

3. Nấu canh

Anh/chị bắc 1 nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi thì thả bí đã nhồi thịt vào nấu với lửa lớn.
Kế tiếp, Anh/chị nêm thêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, rồi đun khoảng 10 phút.
Cho tới khi bí chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu phần ăn rồi cho hành ngò vào đảo sơ và tắt bếp .

4 . Thành phẩm

Múc Canh bầu nhồi thịt ra tô thơm ngon hấp dẫn, bí chín vừa tới nhưng không bị bở, nhân thịt thì thấm chắc vị đậm, nước canh ngọt thanh nhẹ. Ai thích có thể chấm bầu với nước mắm nguyên chất là ấm lòng rất hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng bức.
Chỉ có vài bước đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm mua, Anh/chị đã có ngay món canh bầu nhồi thịt ngon hấp dẫn, giải nhiệt, rất tốt cho sức khỏe và cực đưa cơm. Wikitop.vn chúc Anh/chị làm hoàn thành món canh nấu bầu nhồi thịt này nhé!