Hướng dẫn nấu canh hàu lá lốt thơm ngon, không bị tanh nấu nhanh trong 15 phút
Nhắc tới biển, quen thuộc của tất cả mọi người nào là chế biến hải sản: tôm, cá, mực …. đặc biệt Hàu rất dễ chế biến nhiều món ngon. Món ăn hàu và lá lốt sẽ được kết hợp với nhau sẽ tạo thành món canh với hương vị thơm nồng, ngon ngọt, điều đó sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm trọn vẹn. Hãy nhanh tay vào bếp của wikitop.vn học ngay cách nấu canh hàu lá lốt này nhé!
Nguyên liệu làm Canh hàu lá lốt (Cho 4-5 người)
- Lá lốt 100 gr
- Hàu sữa 200 gr
- Bột canh 1/2 muỗng cà phê
- Gừng 1/4 củ
- Dầu ăn 1/2 muỗng canh
- Cà chua 3 trái
- Hành tím 3 củ
- Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/tiêu xay/hạt nêm/muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm nấu canh hàu lá lốt chua ngọt
Cách chọn mua hàu sữa tươi, ngọt thịt
- Lựa chọn mua hàu, Anh/chị hãy quan sát kỹ phần vỏ hàu có phần chóp nhọn, lớp vỏ phải khép lại thật chặt thì hàu sẽ còn sống và thịt còn tươi nhiều hơn.
- Cần chú ý, tách vỏ hàu ra để kiểm tra kỹ lưỡng phần bên trong nếu thịt hàu bám chặt, lấp đầy vỏ thì Anh/chị sẽ chắc ngay hàu ngon nên chọn mua.
- Khi Anh/chị thực hiện tách vỏ hàu, nếu cảm nhận dễ dàng tách vỏ hàu nhanh chóng thì bạn phải lưu ý con bên trong đã chết và Anh/chị cần không nên mua nhé.
- Anh/chị thử dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu không có tiếng động thì chứng tỏ hàu bên trong đã chết khô hoặc không còn vị tươi nữa.
- Anh/chị phải càng không nên mua nếu thấy hàu có trứng vì vị của hàu sẽ bị đắng, ăn không ngon. . Khi đóng gói hàu, Anh/chị cần chọn hàu được đóng gói cẩn thẩn, có nguồn gốc sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng.
Cách chọn mua lá lốt tươi ngon
- Anh/chị lựa chọn mua những lá có màu xanh sậm, còn nguyện vẹn, dày và đường gân lá rõ, lá không dập nát hay úa vàng nâu hoặc bị rách.
- Không nên chọn lá đã già rồi vì nấu xong sẽ cứng làm khó ăn, gân lá to nên khó ăn cũng không chọn lá non vì sẽ bị mềm và không thơm.
Cách chế biến Canh hàu lá lốt
1 . Sơ chế hàu
- Đầu tiên, Hàu sau khi mua về thì bạn tiến hành tách vỏ lấy ruột và rửa sạch cát bám vào ruột hàu.
- Tiếp đến, để cát, bụi bẩn và chất nhầy trên hàu trôi đi, Anh/chị cho hàu vào một tô lớn rồi đổ nước vào để ngâm trong vòng 20 phút.
- Sau đó, rửa xong thì Anh/chị vớt hàu ra rồi để cho ráo nước.
2. Sơ chế nguyên liệu khác
- Cà chua Anh/chị rửa sạch, cắt cuống to, rồi lấy dao cắt từng miếng nhỏ theo kiểu từng múi quýt.
- Còn với, lá lốt thì rửa từng lá cho thật sạch, loại bỏ cát, bụi, sâu trên lá để ráo rồi thái nhỏ.
- Củ gừng sau khi cạo vỏ, Anh/chị cần rửa tráng qua nước rồi cắt thành sợi mỏng nhỏ. Hành tím thì bóc vỏ rồi băm dập hình dạng hạt lựu.
3 . Nấu canh hàu lá lốt
- Thứ nhất, Anh/chị bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng lên.
- Thứ hai, Anh/chị cho hết hành tím nãy cắt hạt lựu và gừng đã sơ chế sẵn vào phi. Sau khi, hành thơm thì Anh/chị rồi cà chua vào xào đến khi mềm ra nước màu đỏ thanh.
- Thứ ba, đổ hàu vào xào sơ qua một lúc rồi thêm 800ml – 1 lít nước nóng vào đun sôi. Thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- Thứ tư, nước lèo dùng đã sôi lăn tăn thì Anh/chị cho lá lốt vào, để bếp lửa trong vòng 3 – 5 phút cho lá chín, ăn không bị cứng.
- Cuối cùng, khi tắt bếp thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 chút bột ngọt cho vừa miệng ăn hoặc Anh/chị có thể nêm theo đúng khẩu vị của gia đình.
4 . Thành phẩm
- Đây là món canh còn khá xa lạ với nhiều bà nội trợ, sau khi thử áp dụng để khiến các thành viên trong gia đình bạn trầm trồ. Nguyên liệu cần có rất đơn giản gồm: hàu đã làm sạch, lá lốt, cà chua, hành khô, gừng. Đã hoàn tất món canh hàu lá lốt chua ngọt.
- Món canh hàu lá lốt sau khi hoàn thành có màu sắc khá bắt mắt, hương vị thơm nức mũi. Nước canh chua ngọt, thịt hàu mềm, béo ngọt hoà quyện với hương thơm dịu êm từ gừng, hành phi và lá lốt chắc chắn sẽ khiến bạn mê say.
- Vậy là wikitop.vn vừa hướng dẫn Anh/chị chi tiết cách nấu canh hàu lá lốt thơm ngon, hấp dẫn bổ dưỡng cho gia đình. Chúc Anh/chị thực hiện món ăn thành công ngay từ lần đầu nhé!
