Hướng dẫn nấu canh rau cần cà chua ngon ngọt, cực kì dễ làm
Nếu như hôm nay chúng ta bận rộn công việc không thể nào nghĩ ra món ăn gì để nấu? Đừng ngại ngần gì, canh rau cần cà chua là một món canh dễ ăn, cách nấu đơn giản, có thể dùng trong các bữa ăn chay hay ăn mặn đều được. Cùng wikitop.vn vào bếp để trổ tài ngay Anh/chị nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau cần cà chua (Cho 2-3 người)
- Rau cần nước 500 gr
- Cà chua 2 quả
- Hành tím 2 củ
- Nước mắm chay 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay 1/2 muỗng canh
- Bột canh 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh rau cần chua
Cách chọn mua rau cần tươi ngon
- Phải chọn rau có màu sắc sáng và xanh tự nhiên, khi dùng tay bấm nhẹ sẽ thấy có độ dày nhất định.
- Rau cần tươi sẽ có phần cọng tròn, dày. Rễ rau ít, thân đốt dài và không bị dập, nát.
- Chú ý mua rau cần đã sậm màu, có nhiều lá úa và nhiều rễ vì đó là đã để lâu, ảnh hưởng đến mùi vị món ăn khi chế biến.
- Cà chua tươi ngon là những quả lớp vỏ đỏ tươi, đều màu, căng mọng, nguyên vẹn, không bị trầy xước.
- Nên chọn cà chua có mùi thơm dịu nhẹ, phần cuống xanh tươi còn bám chặt trên thân quả, khi cắt ra thấy hạt vàng.
- Tránh mua cà chua có hạt xanh, không mùi thơm, phần cuống héo úa hoặc rời khỏi quả lúc này là cà chua không đạt chất lượng.
Cách chế biến Canh rau cần cà chua
1. Sơ chế nguyên liệu
- Rau cần mua về Anh/chị cắt bỏ gốc, bỏ hết lá chỉ lấy phần thân rau. Tiếp tục, Anh/chị ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút cho sạch bụi bẩn, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch.
- Cà chua Anh/chị rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành tím Anh/chị bóc bỏ vỏ, rứa sạch rồi băm nhỏ.
2. Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa cho vào 1 muỗng canh mở lửa vừa, đợi dầu nóng Anh/chị cho hành tím vào phi thơm ngả màu vàng nâu.
- Khi hành tím đã thơm thì cho cà chua cắt múi cau vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho cà chua chín thì bạn nêm vào 1 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, rồi cho vào nồi khoảng 1 lít nước, nấu sôi.
- Anh/chị nấu đến khi nước sôi mạnh khoảng 4 – 5 phút thì Anh/chị cho rau cần vào đảo đều rồi nấu cho nước sôi lại thì Anh/chị thêm vào 1 muỗng canh nước mắm chay, nêm lại nước dùng chưa đủ, nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp nha!
3. Thành phẩm
- Canh rau cần cà chua có màu xanh của rau cần kết hợp với màu đỏ cảm óng ánh của cà chúa trông bắt mắt. Rau cần vừa chín tới vẫn giữ được độ thơm đặc trưng của rau và ngọt kết hợp với cà chua tạo ra hương vị vô cùng thơm ngon, ư là mát rất dễ ăn.
- Món ăn thích hợp cả ăn chay và ăn mặn, thích hợp cho những ngày hè nóng bức bạn cần một loại canh để giải nhiệt.
- Vậy là wikitop.vn đã hướng dẫn Anh/chị thành công món canh rau cần cà chua để chiêu đãi gia đình mình rồi đó. Chúc Anh/chị thực hiện thành công nha. Nếu bài thấy bài biết có ích hãy chia sẽ cho người thân của mình nhé!
