Hướng dẫn nấu canh rau đắng cá lóc độc lạ, cục kì đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Nếu Anh/chị đang tìm kiếm một món canh vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà đậm đà lại có công thức làm đơn giản, nhanh chóng để chiêu đãi gia đình thì canh rau đắng cá lóc có thể đáp ứng đủ tiêu chí trên. Hãy vào bếp cùng wikitop.vn để làm ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau đắng cá lóc (Cho 3-4 người)
- Cá lóc 1 con
- Rau đắng 400 gr
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Hành lá 2 nhánh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh rau đắng cá lóc
Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
- Cá lóc tươi ngon một số con vẫn còn sống, linh hoạt, mắt trong suốt, có thể nhìn rõ được con ngươi.
- Cần chọn những con cá lóc khi dùng tay ấn nhẹ vào sẽ thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi nhất định của thịt cá, không quá mềm ươn.
- Hạn chế mua cá lóc bơi yếu, mắt đục ngầu hoặc có mùi hôi tanh khó chịu bởi đó là dấu hiệu cho thấy cá lóc đã chết,không còn tươi.
Cách chọn mua rau đắng ngon sạch
- Rau đắng ngon sạch là loại nhìn còn tươi xanh, toàn thân nguyên vẹn, khô ráo và không bị sâu, úng hoặc héo úa. Rau đắng mới hái khi nấu sẽ giòn và thơm.
- Anh/chị có thể thử ngắt nhẹ phần thân rau đắng, nếu thấy giòn và dễ ngắt thì đó là rau đắng còn non, nếu mà thấy dai, khó ngắt thì đó là rau già.
- Tránh chọn mua những rau đã có dấu hiệu khô héo và bị sâu, úng vì đây là rau kém chất lượng.
Cách chế biến Canh rau đắng cá lóc
1. Sơ chế cá lóc
- Cá lóc mua về Anh/chị dùng dao làm sạch vảy và phần ruột bên trong bụng cá. Hoặc Anh/chị khi mua bảo người bán làm sạch cá tại chỗ cũng được. Tiếp đến, đem cá chà xát với một ít muối trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
2. Luộc cá
- Bắc nồi lên bếp, đổ1 lít nước và cá lóc đã sơ chế vào nồi và bắt đầu luộc ở lửa vừa trong khoảng 10-15 phút. Anh/chị có thể cho thêm vài nhánh hành lá vào luộc cùng để cá thơm hơn.
- Đợi khi luộc xong, Anh/chị vớt cá ra, để nguội và gỡ bỏ phần xương để lấy thịt cá.
3. Nấu canh rau đắng cá lóc
- Trước tiên, thêm vào thịt cá 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Tiếp đó, nấu sôi nồi nước luộc cá trước đó, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Tiếp đến, cho phần thịt cá đã bỏ xương vào nồi, cho thêm rau đắng vào cùng và nấu sôi nồi canh trong khoảng 10-15 phút là được.
- Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp nước dùng của gia đình mình rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
- Cho canh ra tô là món canh rau đắng cá lóc nóng hổi đã hoàn thành. Món canh này chinh phục người ăn nhờ hương vị tròn vị lôi cuốn. Thịt cá lóc ngọt mềm, ăn cùng với rau đắng thanh mát thì ngon hết sẩy!
- Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, wikitop.vn hy vọng Anh/chị sẽ dễ dàng nấu những tô canh rau đắng cá lóc nóng hổi, đậm đà thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Chúc Anh/chị thực hiện thành công! Nếu bài thấy bài biết có ích hãy chia sẽ cho người thân của mình nhé!
