Hướng dẫn nấu canh măng tây nấu tôm thơm ngon, dinh dưỡng tại nhà
Các món canh từ lâu đã trở nên quá quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, wikitop.vn sẽ hướng dẫn Anh/chị tất tần tật về cách nấu món canh măng tây nấu tôm vô cùng thơm ngon, công thức thì cực kỳ đơn giản. Nào cùng vào bếp khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu làm Canh măng tây nấu tôm (Cho 5-6 người)
- Tôm 907 gr
- Măng tây 1 kg
- Hành lá 5 cây
- Hành tím 2 củ
- Ngò rí 1 ít
- Dầu mè 1/4 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường cát vàng 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm nấu món canh măng tây tôm khô
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Khi mua được tôm tươi ngon, Anh/chị nên chọn mua một số con có vỏ ngoài trong suốt, đặc biệt là có mùi của nước biển chứ không tanh.
- Tôm tươi thì phần đuôi sẽ xếp lại với nhau. Đối với, đuôi tôm bị xòe ra có nghĩa là tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước. Phần thân tôm tươi sẽ hơi cong, căng thịt. Đầu và thân tôm dính chặt với nhau. Phần chân thì bám chặt vào thân.
- Nếu Anh/chị mua tôm đã sơ chế, có đóng bao bì thì cần quan sát kỹ các thông tin trên bao bì như: Hạn sử dụng, xuất xứ, cách bảo quản,…
- Hạn chế mua một số con có các dấu hiệu sau: Vỏ có mảng màu tối hoặc màu sắc không đồng nhất, khi nhấc tôm lên có hiện tượng chảy nhớt, các bộ phận bị tách rời, thân hình đã uốn cong thành hình tròn.
Cách chọn mua măng tây tươi ngon
- Anh/chị cần chọn mua măng tây có màu sắc tươi, hơi đậm ở phần ngọn, không bị úa vàng, phần gốc thì phải khô ráo, không có mùi.
- Măng tây tươi ngon sẽ có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, đặc biệt là không bị gãy và héo.
- Anh/chị chú ý mua những cây có xuất hiện các đốm đen trên thân và có dấu hiệu ẩm mốc, phần ngọn thì đã bắt đầu ra hoa.
- Để đảm bảo chất lượng của măng tây, Anh/chị cần chọn mua ở những địa chỉ uy tín. Anh/chị có thể mua măng tây tại các siêu thị lớn.
Cách chế biến Canh măng tây nấu tôm
1. Sơ chế tôm
- Tôm sau khi mua về thì Anh/chị đổ ra tô, tiếp tục đem đi ngâm với nước lạnh trong vòng 30-35 phút để rã đông.
- Sau 30 phút, Anh/chị tiến hành lột bỏ vỏ tôm, thịt tôm thì cho vào tô.
2. Sơ chế măng tây
- Tương tự, măng tây sau khi mua về, Anh/chị đem đi rửa dưới vòi nước, sau đó ngâm với nước trong vòng 5-6 phút để loại sạch bụi bẩn.
- Sau 6 phút, Anh/chị vớt măng tây ra rổ để cho ráo nước. Tiếp đó, Anh/chị dùng dao cắt măng tây thành hạt lựu.
3. Xay tôm
- Hành lá Anh/chị cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát.
- Anh/chị lần lượt cho 1/2 phần hành lá cắt khúc, 1/2 phần hành tím cắt lát, tôm đã sơ chế vào máy xay sinh tố.
- Sau đó, cho vào máy sinh tố 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, rồi xay hỗn hợp đến khi nhuyễn thì cho ra tô.
4. Nấu canh tôm măng tây
- Trước tiên, Anh/chị cho nồi lên bếp, rồi thêm vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn.
- Đợi khi dầu nóng lên thì cho hành lá và hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, bạn cho vào nồi 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/4 muỗng canh dầu mè, rồi xào đến khi tỏa mùi thơm.
- Tiếp tục, để hạn chế hành bị cháy thì Anh/chị có thể tắt bếp, rồi cho hỗn hợp tôm xay vào.
- Tới khi đã cho hết tôm vào, Anh/chị bật bếp lên lại, vặn lửa vừa, tiếp tục đảo đều đến khi tôm săn lại.
- Tiếp đến, Anh/chị cho khoảng 1 lít nước vào nồi tôm, nấu với lửa lớn.
- Đến tới nước sôi, Anh/chị cho măng tây vào nấu thêm 5-6 phút. Trước khi tắt bếp, Anh/chị cho ngò rí cắt nhỏ và rắc 1 chút tiêu vào, rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.
5. Thành phẩm
- Canh măng tây nấu tôm với vị ngọt thanh, tự nhiên từ tôm. Tôm thì thấm gia vị, măng tây thì giòn ngon. Tất cả tạo nên một món canh bắt mắt.
- Hy vọng, wikitop.vn đã mách Anh/chị hướng dẫn món canh măng tây nấu tôm thật hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà. Hãy nhanh tay ghi lại công thức để nấu chiêu đãi cả nhà Anh/chị nhé.
- Nếu bài viết trên thấy hay và có ích hay chia sẻ cho người thân của mình thưởng thức với nhé!
