Hướng dẫn nấu canh chua bông điên điển nấu nấm đậu tươi mát, thanh vị cho bữa cơm gia đình
Một nguyên liệu đặc trưng là bông điên điển vào mùa nước nổi ở miền Tây Nam bộ ở nước ta, thông thường được nấu dùng để nhúng lẩu, xào hoặc nấu các món canh. Nhân hôm nay, wikitop.vn sẽ giới thiệu đến bạn Anh/chị canh chua bông điên điển ngon thanh ngọt cho bữa cơm nhà thêm lạ miệng nhé! Cùng vào bếp ngay nào.
Nguyên liệu làm Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu (Cho 5-6 người)
- Bông điên điển 300 gr
- Bông súng 200 gr
- Rau muống 100 gr
- Rau nhút 100 gr
- Nấm bào ngư 100 gr
- Giá 100 gr
- Cà chua 3 trái
- Đậu bắp 50 gr
- Đậu hủ chiên 1 miếng
- Chả chay 50 gr(chiên sẵn)
- Rau om/ ngò gai 1 ít
- Ớt hiểm 1 trái
- Me tươi 10 gr
- Hạt nêm chay 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh chua bông điên điển chay
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Khi mua cà chua tươi, Anh/chị cần chọn một số quả cà có lớp vỏ ngoài màu đỏ mọng, lớp vỏ còn nguyên vẹn, không trầy xước và nhìn căng chắc.
- Hơn hết, Anh/chị cần ưu tiên chọn những quả còn cuống dính chặt vào đầu quả, phần cuống vẫn còn xanh xậm, không bị héo bởi đây là cà chua chín cây tự nhiên.
- Bên cạnh đó, cà chua chín cây sẽ có mùi thơm dịu nhẹ. Nếu cà chua không có mùi thơm nào thì đây có thể là trái bị ép chín.
Cách chế biến Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
1 . Sơ chế nguyên liệu
- Bao gồm loại rau muống, rau nhút, bông điên điển Anh/chị nhặt bỏ những phần bị già, úng hoặc sâu rồi đem đi rửa với nước cho sạch. Đối với bông súng, Anh/chị tước bớt lớp vỏ già bên ngoài bông, cắt khúc khoảng 5-6 cm rồi rửa sạch.
- Nấm bào ngư, giá sống Anh/chị cũng đem đi rửa sạch với nước rồi cho ra rổ, để ráo. Đến khi rửa sạch, Anh/chị dùng tay xé nhỏ nấm bào ngư thành từng sợi vừa ăn.
- Đậu bắp Anh/chị cắt bỏ đầu, ngâm với nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút cho bớt nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, tiến hành cắt xéo góc đậu bắp thành từng miếng vừa ăn.
- Tiếp đó, Anh/chị rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống rồi tiến hành cắt cà chua thành múi cau.
- Các loại rau nêm canh chua (ngò gai, rau om) sau khi cắt bỏ gốc, rửa sạch bùn đất, Anh/chị cho lên thớt và dùng dao cắt nhỏ.
- Đối với đậu hủ, Anh/chị cho vào chảo dầu nóng, chiên sơ cho vàng đều các mặt.
2 . Nấu canh
- Cho 1 nồi nước lên bếp rồi cho 10gr me tươi vào nồi, đậy nắp và nấu ở lửa lớn đến khi nước sôi, me đã mềm thì vớt me cho ra rây, lọc bỏ hạt và lấy nước cốt me.
- Tiếp tục, Anh/chị cho nước cốt me vào nồi nước rồi cho lần lượt cà chua, nấm bào ngư cùng đậu bắp vào nồi.
- Nếm với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 4 muỗng canh đường cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đậy nắp lại, nấu đến khi canh sôi.
3 . Hoàn thành
- Nước canh đã sôi, Anh/chị cho lần lượt các loại rau muống, rau nhút vào và nấu đến khi canh sôi lại. Bây giờ, cho bông điên điển và giá cùng đậu hũ và chả chiên vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
- Anh/chị cho rau nêm cùng ớt lên trên cùng, thưởng thức lại canh cho vừa ăn rồi cho ra tô là hoàn tất rồi đấy.
4 . Thành phẩm
- Canh chua bông điên điển chay sau khi hoàn tất có vị mặn ngọt và chua hài hòa, vô cùng thanh mát bổ dưỡng với nhiều loại rau thanh mát. Canh được nấu cùng với nấm ngọt cùng đậu và chả chiên tạo vị béo ngậy.
- Không phải tốn quá nhiều thời gian, Anh/chị đã có thể nấu ngay món canh chua bông điên điển chay trong tích tắc để đãi cả nhà rồi. wikitop.vn, hy vọng với hướng dẫn nấu món canh chua chia sẻ Anh/chị sẽ thành công thực hiện món này nha. Nếu bài viết trên thấy hay và có ích hay chia sẻ cho người thân của mình thưởng thức với nhé!
