Hướng dẫn nấu canh sâm tươi với sườn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà

Nhắc đến nhân sâm nổi tiếng là một loại bài thuốc rất tốt cho sức khoẻ, được mọi người khá ưu chuộng. Hôm nay, wikitop.vn sẽ giới thiệu cho Anh/chị món canh sâm tươi với sườn với nước canh đậm vị ngọt, sườn được hầm mềm hòa quyện cùng vị đắng thanh nhẹ của sâm tươi tạo nên hương vị vừa mới lạ tạo cách ăn lạ miệng đến người đừng. Cùng vào bếp ngay nhé!

**Nguyên liệu làm Canh sâm tươi với sườn (*Cho 4-5 người)***

Sườn heo 1 kg
Sâm tươi 3 củ(300gr)
Kỷ tử 50 gr
Táo đỏ 50 gr
Ngò 1 ít
Muối/ Hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh sâm tươi nấu sườn

Cách chọn mua nhân sâm tươi ngon

Anh/chị cần lựa chọn mua nhân sâm có kích thước giống họa con người, phần đầu hơi ngắn, khá tròn, nhìn săn chắc và lúc cầm khá chắc tay.
Dưới chân có màu vàng nhạt, được phân chia rõ rệt, phần rễ bám nhiều vào chân củ hơn so với phần thân và có mùi thơm đặc trưng của củ nhân sâm.
Hạn chế mua nhân sâm có màu vàng nâu, giòn, thô mà dễ dàng bị bẻ gãy lúc này có thể là sâm đểu hàng không được chất lượng.

Cách chọn mua táo đỏ ngon

Anh/chị cần chọn táo đỏ có hình dáng nhỏ, màu đỏ nâu, đều màu, vỏ mỏng và có nhiều vết nhăn bởi thường đây là đặc điểm của một số quả táo rất ngọt.
Chú ý chọn mua táo đỏ có màu quá sậm hoặc có màu đen, bị mốc hoặc xuất hiện nhiều đốm đen trên vỏ do để lâu khi bảo quản không đúng cách.

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Anh/chị cần lựa chọn sườn heo có phần thịt màu đỏ hồng, mỡ có màu trắng ngà, có phần xương dẹp và nhỏ.
Ngoài ra, sườn heo tươi ngon khi ấn tay vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, có mùi thơm nhất định của thịt tươi.
Hạn chế chọn sườn heo quá nhỏ, miếng thịt có màu tái nhợt, bị chảy nhớt, trên thịt có đốm nhỏ li ti như hạt gạo vì có thể trong thịt có sán, mất đi sự an toàn vệ sinh thực phẩm mang đến người tiêu dùng.

Kỷ tử là gì? Nơi mua kỷ tử

Kỷ tử còn cách khác được gọi là củ khởi, củ khỉ, khởi từ là một trong những vị thuốc y học cổ truyền càng đặc biệt thường xuất hiện bài thuốc cho nam giới. Quả kỷ tử có dạng hình trứng, lúc chín thường có màu vàng đỏ hay đỏ sậm.
Kỷ tử có nhiều tác dụng như chữa bệnh, dưỡng nhan hoặc được sử dụng như một loại hương liệu làm tăng hương vị cho món ăn.

Cách chế biến Canh sâm tươi với sườn

1 . Sơ chế nguyên liệu

Khi mua sườn heo về Anh/chị rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước 2-3 lần, để ráo. Táo đỏ, kỷ tử Anh/chị đem đi ngâm với nước khoảng 15-20 phút, rửa sạch và để ráo.
Để loại bỏ phần đất cát bên ngoài sâm tươi thì Anh/chị phải dùng bàn chải đánh răng chà xung quanh thân củ rồi rửa sạch lại với nước. Đồng thời, dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn.

2 . Nấu canh

Cho nồi lên, thêm 1 lít nước vào đun sôi, nước sôi rồi Anh/chị cho hết phần sườn và sâm tươi đã sơ chế vào cùng 1 chút muối, đậy nắp và nấu trên lửa liu riu khoảng 45 phút – 1 tiếng.
Sau khi, cho táo đỏ và kỹ tử vào tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút nữa, cho vào 1.5 muỗng canh bột nêm rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình và tắt bếp.

3 . Hoàn thành

Cho canh sâm ra tô, rắc chút 1 vài lá ngò là Anh/chị có thể thưởng thức được rồi.

4 . Thành phẩm

Canh sâm tươi với sườn đậm vị ngọt, bổ dưỡng với nước canh thanh mát hòa quyện cùng sườn heo mềm mềm, xen lẫn chút đắng nhẹ của sâm tạo nên hương vị mới lạ nhưng vô cùng mới lạ.
Vậy là wikitop.vn đã chia sẻ xong cho Anh/chị, rất hy vọng cách nấu canh sâm tươi với sườn thơm ngon, bổ dưỡng mà thực hiện lại vô cùng đơn giản. Nếu bài viết có thấy hay và có ích chia sẻ người thân của mình thưởng thức ngay nhé. Vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé, mọi người sẽ mê mẩn lắm đấy. Chúc Anh/chị thành công!