Hướng dẫn làm bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị miền tây
Bánh bò là món bánh được nhiều người yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt. Nhân hôm nay, cùng wikitop.vn vào bếp học cách làm bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn mềm dai chuẩn vị miền tây nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn (Cho 30- 31 cái)
- Nước cốt dừa 1200 ml(3 lon)
- Mè trắng rang 1 ít
- Bột năng 2 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Bột bánh bò pha sẵn 1 gói(khoảng 400gr)
- Muối/ đường 1 ít
Dụng cụ thực hiện làm Bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn
- Nồi xửng, nồi, tô, khuôn bánh bò, màng bọc thực phẩm,…
Cách chế biến Bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn
1. Trộn bột bánh
- Anh/chị pha gói men khô trong gói bột pha sẵn với 300ml nước cốt dừa, khuấy đều cho men tan hết.
- Tiếp tục, cho bột bánh bò vào thau, tạo 1 lỗ nhỏ từ từ cho nước cốt dừa pha men vào, vừa cho vừa trộn để phần men thấm vào bột hơn.
2. Nhào bột
- Anh/chị dùng tay nhào bột thật kỹ khoảng 15 – 20 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn là được.
- Tiếp đến, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau bột lại, rồi phủ thêm 1 lớp vải, sau đó để bột ở chỗ ấm ủ khoảng 30 phút.
- Anh/chị cần chú ý nhào bột càng lâu thì thành phẩm bánh có nhiều rễ tre hơn.
3. Nấu nước dừa
- Cho vào nồi 500ml nước cốt dừa và 350gr đường.
- Tiếp theo, bắc lên bếp nấu lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp nhé!
4. Khuấy bột với nước dừa
- Bột ủ được 30-35 phút thì cho nước cốt dừa đã nấu vào, vừa cho vừa trộn thật đều tay, cho hỗn hợp hòa vào nhau.
- Kế đến, chuẩn bị 1 thau nước ấm khoảng 50 độ C thì cho thau bột vào dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, phủ lên lớp khăn rồi ủ thêm 30-35 phút cho bột nổi bọt khí.
5. Nấu nước cốt dừa với bột năng
- Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa và 250gr đường.
- Bắc lên bếp nấu ở lửa vừa cho đường tan hết.
- Sau khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối.
- Sau cùng, Anh/chị pha 2 muỗng canh bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sệt nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
6. Hấp bánh
- Sau 30 phút ủ bột thì lấy bột ra, kiểm tra xem bột đã đạt hay chưa bằng cách xem kỹ ở trên bề mặt bột có những bọt khí nhỏ chưa, nếu có rồi thì bột đã sẵn sàng để mang đi hấp rồi đấy.
- Trước khi múc bột vào khuôn, Anh/chị dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khuôn để sau khi hấp sẽ dễ lấy bánh ra hơn rồi từ từ múc bột vào khuôn.
- Kế đến, cho khuôn bột vào nồi xửng hấp đậy nắp lại, nấu trên lửa vừa khoảng 25-30 phút cho bánh chín nha.
- Hấp bánh Anh/chị chú ý để bánh nhanh chín và nở bung nên chọn khuôn mỏng và nhỏ nhé. Muốn biết bánh đạt chưa thì dùng đũa hay tăm đâm, nếu thấy đầu đũa khô không có bột dính nghĩa là bánh chín.
7. Hoàn thành
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào dĩa, cho ít nước cốt dừa và mè trắng rang lên trên là có thể thưởng thức rồi.
8. Thành phẩm
- Bánh bò bằng bột pha sẵn đạt chuẩn khi bên trong bánh có nhiều lỗ hay còn gọi là rễ tre, bánh có độ dai và thơm, vị thanh ngọt ngon miệng, lại còn hợp vệ sinh nữa.
- Bánh ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức, khiến ai cũng mê. Thử liền và cảm nhận nhé!
- Hy vọng với công thức này sẽ giúp Anh/chị có ngay cách làm món bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn thơm ngon hơn nhé! Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
