Hướng dẫn làm bánh phô mai dâu tây tươi thơm nong hấp dẫn cực đơn giản cho ngày 8/3
Anh/chị đang đắn đo không biết chuẩn bị món quà gì cho ngày 20/10 dành tặng chị em phụ nữ thật ý nghĩa. Hãy cùng wikitop.vn vào bếp thực hiện ngay món bánh phô mai dâu tây thơm béo, công thức cực đơn giản mà lại do chính tay bạn khéo léo làm thì còn gì tuyệt hơn. Cùng thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh phô mai dâu tây (Cho 4-5 người)
- Bơ không muối 30 gr(bơ lạt)
- Sữa chua dâu tây 115 gr
- Đường bột 90 gr
- Đường cát trắng 80 gr
- Tinh bột bắp 15 gr
- Tinh chất vani 1/2 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Bánh quy 70 gr
- Trứng gà 1 quả
- Cream cheese 250 gr
- Kem tươi dạng lỏng 100 ml(whipping cream/ heavy cream tùy thích)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Bánh phô mai dâu tây
Cream cheese mua ở đâu?
- Cream cheese hay còn được gọi là kem phô mai, có màu trắng có vị béo pha chút chua và mặn nhẹ. Cream cheese thường được sử dụng trong làm bánh và dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Khi mua cream cheese bạn nên quan sát kĩ đảm bảo bao bì đóng gói còn nguyên vẹn, thời hạn sử dụng còn xa và thông tin xuất xứ được in rõ ràng.
- Bên cạnh đó, Anh/chị có cũng có thể tự làm cream cheese đơn giản tại nhà với công thức.
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Khi mua một số quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.
- Chú ý chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.
- Càng không nên những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Ngoài ra, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.
- Nếu dùng dâu tây trong ngày thì Anh/chị có thể để dâu ở nhiệt độ phòng. Hoặc muốn bảo quản lâu hơn từ 5 – 7 ngày, Anh/chị nên bọc dâu bằng khăn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Dụng cụ thực hiện làm Bánh phô mai dâu tây
- Lò nướng, khuôn bánh tròn 15cm, máy đánh trứng, tô, thìa.
Cách chế biến Bánh phô mai dâu tây
1. Làm đế bánh
- Cho bánh quy vào túi zip (túi đựng thực phẩm). Dùng cán bột hoặc chày nghiền bánh cho vụn.
- Tiếp đó, Anh/chị cho 30gr bơ lạt vào nồi hoặc lò vi sóng làm tan chảy rồi cho vào túi bánh quy, thêm 10gr đường bột nếu bánh quy nhạt.
- Chuẩn bị sẵn khuôn bánh đã lót giấy nến ở mặt đáy. Cho bánh quy nghiền vụn đã trộn bơ đường vào và rải khắp mặt khuôn, dùng muỗng hoặc đáy cốc san cho đều và chặt. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.
2. Làm hỗn hợp kem phô mai
- Thêm 250gr cream cheese, Anh/chị để nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi làm. Cho cream cheese vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh mềm ra, rồi cho 80gr đường bột vào đánh trong 1-2 phút ở tốc độ thấp nhất.
- Kế đến cho 115gr sữa chua dâu tây, 100ml kem tươi dạng lỏng, 15gr tinh bột bắp. Bật máy đánh trứng đánh tốc độ thấp trong 1 phút.
- Sau cùng cho 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh tinh chất vani, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Bật máy đánh đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện đồng nhất.
3. Đổ khuôn và nướng bánh
- Bật nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút gồm 2 lửa trên dưới để lò được ổn định nhiệt.
- Lấy khuôn bánh trong tủ lạnh ra và cho hỗn hợp kem phô mai dâu tây vào, dàn đều.
- Đặt khuôn bánh vào lò, hạ nhiệt xuống còn 160 độ C và nướng trong khoảng 40 phút. Bánh nướng xong thì mở hé cửa lò, để bánh trong lò 1 tiếng.
4. Làm sốt dâu tây
- 200gr dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt nhỏ.
- Ướp dâu tây với 80gr đường cát trắng trong 1 tiếng rồi đặt lên bếp, sên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mứt sệt có màu đỏ sẫm. Cho mứt ra tô cho nguội.
- Lấy bánh ra khỏi lò nướng, cho mứt dâu tây lên phủ khắp mặt trên của bánh. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm mới có thể thưởng thức.
5. Thành phẩm
- Món bánh phô mai dâu tây thơm lừng hương dâu, đế bánh giòn, phần cốt bánh béo ngậy, ngọt dịu cùng phần mứt dâu ngọt dẻo.
- Đây chắc hẳn là món tráng miệng cực ngon và hấp dẫn mà Anh/chị dành tặng cho người phụ nữ thương yêu trong ngày 20/10 này đấy.
- Cùng thực hiện và khoe thành phẩm xinh đẹp của mình với wikitop.vn
- Hôm nay wikitop.vn đã giới thiệu đến bạn một công thức cực đơn giản để có ngay món bánh phô mai dâu tây béo ngọt, hấp dẫn cho ngày lễ 20/10 sắp tới này nhé!. Chúc các Anh/chị thực hiện thành công.
