Hướng dẫn nấu chè bánh canh ngọt nhân đậu thơm ngon, hấp dẫn ăn vào là mê ngay
Chè bánh canh ngọt nhân đậu xanh vừa thơm ngon, béo bùi với cách làm tiện lợi rất thích hợp để Anh/chị nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Nhân hôm nay, wikitop.vn cùng vào bếp bắt tay cùng các người thương làm nên món chè hoàn chỉnh nhé!
Nguyên liệu làm Chè bánh canh ngọt nhân đậu (Cho 4-5 người)
- Gừng 2 củ(củ nhỏ)
- Bột năng 220 gram(1 bịt bột)
- Đậu xanh cà vỏ 50 gram
- Đường 275 gram
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đậu phộng rang 2 muỗng canh(loại còn nguyên hạt)
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon, chất lượng
- Chọn mua đậu xanh cà vỏ Anh/chị nên lưu ý mua đậu có màu vàng, màu sắc tươi sáng, nửa hạt đậu còn nguyên vẹn, không bị nát.
- Đậu xanh cà vỏ ngon sẽ có độ khô ráo nhất định, khi ngửi có hương thơm nhẹ từ đậu xanh, không có mùi lạ.
- Không chọn đậu xanh cà vỏ đã bị mốc, bị sâu ăn hoặc có dấu hiệu bị ẩm, có mùi lạ vì đậu này đã không còn dùng được nữa.
- Nên mua đậu xanh cà vỏ được đóng gói, có bao bì in rõ các thông tin về nguồn gốc sản phẩm, ngày sản xuất và hạn dùng.
Cách chế biến Chè bánh canh ngọt nhân đậu
1. Sên nhân đậu xanh
- Mang 50gram đậu xanh cà vỏ đi ngâm qua đêm với nước ngập đậu cho đậu mềm.
- Sau đó vo sạch lại, rồi hấp chín hoặc nấu chín.
- Cho đậu xanh đã nấu chín vào chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 25gram đường (khoảng 1 muỗng canh), đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh sệt lại, không còn dính vào chảo nữa là được.
2. Nhồi bột và tạo hình
- Đổ vào tô 200gram bột năng, cho từ từ 170ml nước sôi vào, trộn đều lên. Đợi cho bột nguội bớt, Anh/chị bắt đầu nhồi bột nhiều lần, cho đến khi bột dẻo lại, không còn dính tay nữa là được.
- Chia bột ra thành 3 phần bằng nhau: 1 phần Anh/chị cán dẹp ra, cắt sợi vừa ăn, 1 phần tạo hình với nhân đậu phộng.
- Tạo hình bằng cách lấy một lượng bột vừa đủ, ép dẹp ra, rồi cho đậu phộng vào giữa, vo tròn lại.
- Phần bột còn lại, Anh/chị cũng lấy 1 lượng bột nhỏ, ép dẹp và cho 1 ít nhân đậu xanh vào, tạo hình tùy ý thích.
3. Nấu chè bánh canh
- Cho vào nồi500ml nước, 250gram đường và đun sôi.
- Khi nước sôi, đường tan thì Anh/chị cho hết bánh canh vào nấu trong 15-20 phút với lửa vừa.
- Trong lúc nấu bánh canh, Anh/chị mang gừng đi cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi hoặc đập nát, rồi cho vào nồi nước nấu chung với bánh.
- Khi bánh chín thì tắt bếp và thưởng thức thôi.
4. Thành phẩm
- Cho chè ra chén, thêm một ít đậu phộng rang nữa thì có thể chiêu đãi cả nhà rồi.
- Anh/chị nên ăn chè khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất. Độ dai dai của bột bánh, bùi bùi của nhân đậu xanh, giòn giòn, béo béo của nhân đậu phộng.
- Wikitop.vn tin chắc với những gợi ý chi tiết cho món chè bánh canh ngọt nhân đậu mềm ngon, thơm phức này sẽ giúp Anh/chị có thêm một món chè khiến cả nhà ăn là mê ngay.
- Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi nào!
