Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ đường phèn thơm ngon ngọt miệng đơn giản nhất cho ngày Thất Tịch mưa ngâu
Ngày Thất Tịch rả rích mưa ngâu, được cả nhà sum vầy nhâm nhi một chén chè đậu đỏ đường phèn ngọt thơm, nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn. Hôm nay, wikitop.vn cùng với các người thương làm nên món chè đậu đỏ và chần chờ gì nữa, bắt tay làm thôi nhé!
Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ đường phèn (Cho 6-7 người)
- Vani 1 ống
- Muối 1 ít
- Nước 2 lít
- Đậu đỏ 400 gram
- Đường phèn 350 gram
- Thạch rau câu giòn 1 ít (không bắt buộc)
Cách chọn mua đậu đỏ bi hạt mẩy, ngon
- Chú ý chọn mua đúng những hạt đậu đỏ bi có kích thước nhỏ, tròn thay vì đậu đỏ thân hạt to nhé.
- Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
- Chọn những hạt căng tròn, dùng móng tay bấm vào hạt đậu đỏ thấy còn cứng không bị tạo mùn là hạt đậu đỏ mới.
- Không nên chọn hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
Cách chế biến Chè đậu đỏ đường phèn
1. Vo và ngâm đậu đỏ
- Đầu tiên, Anh/chị vo sạch đậu đỏ, nhặt bỏ những hạt sâu lép, sau đó ngâm nước ấm khoảng 4 – 5 tiếng, tiếm kiệm thời gian Anh/chị có thể để qua đêm cho đậu được nở ra.
2. Nấu chè đậu đỏ đường phèn
- Bắc nồilên bếp, cho vào đậu đỏ đã ngâm, 2 lít nước, đậy nắp và nấu đậu trên lửa lớn cho nước trong nồi sôi.
- Anh/chị hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục nấu đậu thêm khoảng 1 tiếng hơn đến khi đậu chín mềm.
- Sau khi đậu chín mềm, Anh/chị cho vào thêm 350gram phèn đường, 1 ít muối, 1 ống vani, khuấy đều cho đường tan là hoàn tất.
3. Thành phẩm
- Múc chè ra chén, cho lên mặt 1 ít rau câu giòn để ăn kèm là có thể thưởng thức ngay.
- Chè đậu đỏ được ninh kỹ nên hạt đậu có độ mềm bùi rất vừa ăn cùng vị ngọt dịu, thanh mát từ đường phèn.
- Chè đậu đỏ đường phèn có cách thực hiện thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào?
- Vào bếp wikitop.vn làm ngay để nhâm nhi cùng với cả nhà cho ngày Thất Tịch thêm ấm cúng Anh/chị nhé!
