Hướng dẫn nấu chè mít đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn, làm đơn giản tại nhà
Chè mít đậu xanh có vị bùi ngọt đậu xanh cùng mùi thơm nức mũi từ mít tươi đem đến cho Anh/chị một món chè lạ miệng nhưng lại thơm ngon. Cuối tuần rồi, hãy bắt tay vào bếp làm ngay cùng wikitop.vn khám phá công thức và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chè mít đậu xanh (Cho 6-7 người)
- Mít 1/2 quả
- Muối 1 ít
- Đường phèn 250 gram
- Đậu xanh nguyên hạt 200 gram
- Đậu phộng rang 100 gram
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè mít đậu xanh
Cách chọn mua mít ngọt ngon
- Mít chín nguyên trái Anh/chị chọn mua trái có kích thước vừa phải, phần gai trên vỏ đã nở to, có mùi thơm đặc trưng nồng nàn, khi ấn vào có độ mềm nhẹ.
- Không nên chọn trái quá nhẹ, chưa có mùi thơm, phần gai trên vỏ không nở, ấn vào rất cứng có thể là mít chưa chín.
- Mít chín cắt sẵn, chọn những miếng có múi mít màu vàng tươi sáng, mùi thơm nồng nàn, phần vỏ mỏng và ít có phần xơ mít.
- Không nên chọn những miếng mít có màu quá nhạt, không có mùi thơm đặc trưng, phần xơ quá nhiều, múi mít có vết thâm. Vì có thể chúng đã bị hư hoặc để quá lâu, không tươi ngon.
Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy ngon
- Chọn những hạt đậu xanh mới, hạt có màu xanh sáng, căng tròn và bóng, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên của đậu xanh.
- Khi cầm lên tay cảm giác chắc và không có lớp bụi phấn để lại.
- Không nên chọn hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ. Anh/chị có thể sử dụng đậu xanh nguyên hạt hoặc đậu xanh tróc vỏ đều được.
Cách chế biến Chè mít đậu xanh
1. Ngâm và nấu đậu xanh
- Vo sạch đậu xanh, ngâm đậu trong nước từ 5 – 6 tiếng cho đậu nở và dễ tróc vỏ khi nấu.
- Cho vào nồiphần đậu xanh đã ngâm nở, đổ thêm ít nước sao cho ngập mặt đậu khoảng 3 lóng tay.
- Kế đến, nấu đậu trên lửa lớn đến khi nước sôi, Anh/chị lược bỏ phần vỏ đậu xanh bị tróc ra.
- Lúc này, Anh/chị tiếp tục nấu thêm khoảng 35 – 40 phút trên lửa nhỏ cho đậu xanh mềm.
2. Sơ chế mít
- Tách từng múi mít ra, lột sạch xơ mít.
- Sau đó, Anh/chị bỏ phần hạt bên trong rồi để nguyên múi hoặc xắt thành những miếng nhỏ đều được.
3. Nấu chè mít đậu xanh
- Khi đậu xanh đã chín mềm, Anh/chị thêm vào nồi 250gram đường phèn, 1 ít muối rồi khuấy đều cho đường tan.
- Sau cùng, cho phần thịt mít vào, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
- Múc chè ra chén, rắc lên mặt 1 ít đậu phộng rang, đá viên là có thể thưởng thức.
- Chè mít đậu xanh thơm lừng nức mũi, từng muỗng chè đậu xanh chín mềm bùi bùi hòa với vị ngọt đậm từ mít mềm dai ăn cùng đậu phộng giòn giòn, beo béo, quả thật là thơm ngon hết sẩy!
- Chè mít đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng lại có cách thực hiện cực kỳ đơn giản, hãy vào bếp nấu ngay một nồi chè cực hấp dẫn này cho cả nhà Anh/chị cùng thưởng thức nhé!
- Wikitop.vn, chúc các Anh/chị thành công!
