Hướng dẫn nấu chè dâu tây chua ngon ngọt, mát lạnh giải nhiệt cực đã vào ngày hè

Để thay đổi khẩu vị chè truyền thống. Cuối tuần, mời các Anh/chị làm chè dâu tây chua ngọt với lớp thạch dâu mềm dẻo, trân châu dai dai cùng nước cốt dừa sánh mịn sẽ khiến Anh/chị thích mê ngay từ miếng đầu tiên. Cùng wikitop.vn vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Chè dâu tây (Cho 2-3 người)

1. Dâu tây 420 gram
2. )Đường 3 muỗng canh
3. Nước cốt dừa 1/2 chén(khoảng 100ml)
4. Lá gelatin 10 gram(khoảng 4.5 lá
5. Sữa đặc 1/2 chén(khoảng 50ml)
6. Sữa tươi không đường 5 chén(khoảng 250ml)
7. Topping ăn kèm 1 ít(trân châu trắng/ trân châu đen/ thạch sương sáo/ kiwi)

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon làm Chè dâu tây

• Chọn quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.
• Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.
• Tránh chọn một số quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối.
• Bên cạnh đó, Anh/chị chọn quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.

Gelatin là gì?

• Gelatin là nguyên liệu thực phẩm được chiết xuất từ collagen vốn có trong xương và da của động vật (ví dụ da lợn).
• Gelatin là một loại protein không mùi (đối với người nhạy cảm sẽ ngửi được mùi hơi hôi một chút), không vị, nhưng sẽ có loại trong suốt và có loại có màu hơi vàng.
• Có 2 dạng gelatin phổ biến: dạng lá và dạng bột, chất lượng đều như nhau. Lưu ý nếu dùng bột gelatin, thì cứ 6gr bột galetin + 250ml chất lỏng, nếu lá gelatin, thì cứ 3 lá gelatin + 250ml chất lỏng.

Trân châu trắng, trân châu đen mua ở đâu?

• Anh/chị có thể mua trân châu trắng và trân châu đen tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
• Anh/chị có thể tự làm 2 loại trân châu này tại nhà theo công thức chia sẻ từ wikitop.vn

Dụng cụ thực hiện làm Chè dâu tây

• Máy xay sinh tố, nồi, chén, muỗng, dao,…

Cách chế biến Chè dâu tây

1. Nấu hỗn hợp thạch dâu tây sữa

• Đầu tiên, ngâm mềm 5 lá gelatin trong tô nước lạnh 15-20 phút.
• Dâu tây Anh/chị đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xanh, 400gram Anh/chị đem xay nhuyễn, 20gram còn lại Anh/chị để nguyên trái dùng trang trí nhé.
• Tiếp đến, cho vào dâu tây vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào phần dâu tây xay, 100ml sữa tươi, 3 muỗng canh đường, gelatin đã ngâm mềm.
• Khuấy đều trên lửa vừa cho hỗn hợp tan chảy, sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Sau cùng, múc hỗn hợp thạch dâu tây sữa ra chén, để lạnh trong ngăn mát tủ lạnhtừ 1 – 2 giờ để thạch được đông lại.

2. Nấu nước cốt dừa

• Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 chén nước cốt dừa, hết phần sữa tươi không đường còn lại, 1/2 chén sữa đặc.
• Khuấy đều trên lửa vừa đến khi sữa tan, hỗn hợp sôi lăn tăn là được.

3. Trang trí và hoàn thành

• Cho ra chén phần thạch dâu tây, rồi xếp xung quanh chén một ít trân châu trắng, trân châu đen, kiwi cắt lát (hoặc trái cây các loại tùy thích), thạch sương sáo rồi chan vào nước cốt dừa.
• Sau cùng, trang trí thêm lên chén chè 1 quả dâu tây hay dâu tây tươi cắt nhỏ nữa là hoàn tất.

4. Thành phẩm

• Chè dâu tây có lớp thạch dâu núng nính dẻo mềm, chua ngọt ăn cùng với trân châu dai dai, trái cây tươi thanh mát và nước cốt dừa béo ngậy.

• Tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn và cực bắt miệng.
• Với bài viết mà vn đã giới thiệu với Anh/chị trên, hi vọng Anh/chị có thể thực hiện được món chè dâu tây chua ngọt, thơm ngon, giải nhiệt ngày hè.
• Chúc các Anh/chị thành công!