Hướng dẫn nấu canh hàu nấu măng chua thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình nấu nhanh 20 phút
Nói đến vùng biển, bạn sẽ nghĩ tới hàu phải không, hàu thì không thể bỏ qua canh hàu nấu măng chua, món ăn đậm chất vị, thơm ngọt, mang đến bữa cơm đầy thanh mát, các chất dinh dưỡng hội tụ đầy đủ cho cả gia đình chúng ta. Ngay lúc này, hãy cùng wikitop.vn vào bếp để trổ tài nấu món canh này nhé!
Nguyên liệu làm Canh hàu nấu măng chua (Cho 2-3 người)
- Ruột hàu 200 gr
- Măng củ chua 100 gr
- Cà chua 2 quả
- Ớt 1 quả
- Hành khô 2 củ
- Nước mắm 50 ml
- Gừng 1 miếng
- Củ hành hoa 1 củ
- Bột mì 35 gr
- Thì là 1 ít
- Húng quế 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm canh hàu nấu măng chua
Cách chọn mua hàu tươi ngon
- Đối với vỏ hàu: Anh/chị phải chọn vỏ có phần chóp và luôn khép chặt vào nhau. Khi đó, phần thịt bên trong sẽ nhiều và trông ngon hơn. Tránh mua những con đã tách vỏ vì chúng có thể đã chết, cũng không nên sử dụng.
- Đối với thịt hàu: Khi Anh/chị tách vỏ hàu ra, nếu mà Anh/chị cảm thấy thịt bám chặt, lấp đầy vỏ và chứa nhiều nước biển thì xin chúc mừng, Anh/chị đã lựa chọn được hàu chất lượng, uy tín nhất rồi. Hơn nữa, Anh/chị cần nên lưu ý mua những con hàu có phần ruột hàu xuất hiện đường vân bởi vì lúc này, thịt sẽ không còn tươi ngon được nữa.
- Đối với hàu đã tách vỏ hoặc đóng gói: Nếu chọn mua hàu đã tách vỏ, anh/chị cần chú ý phần thịt hàu vẫn còn độ tươi ngon, chưa bị chảy nhớt hay ngả sang màu. Anh/chị cần quan sát xem những thông tin về công ty sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng khi mua hàu đóng gói nhé!
Cách chọn mua măng tươi ngon
- Anh/chị cần nên chọn măng còn có vị tươi, củ có hình thô cứng, đốt khá to và nhỏ đều nhau, hình không cong, giòn nhưng phải non. Bề mặt không xuất hiện lá vàng, không có đốm và không bị héo.
- Nhìn bằng mắt thường, Anh/chị cũng nên chọn măng có vỏ mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi ngon vẫn còn có mùi thơm đặc trưng.
Cách chế biến Canh hàu nấu măng chua
1 Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, Anh/chị đem cà chua đi rửa sạch, ngắt cuống rồi dùng dao thái từng múi cau. Tiếp đó, anh/chị bóc vỏ một lớp ngoài hành củ, cắt làm đôi củ hành, một nửa bằm nhỏ, một nửa đập dập.
- Tiếp đến, Anh/chị lấy một miếng nhỏ gừng đem đi cạo vỏ, rửa cho sạch, sau đó đập dập.
- Sau đó, Anh/chị bắt tay nhặt thì là, hành hoa và rau răm rồi đem đi rửa sạch để cho ráo nước và thái từng sợi nhỏ.
- Cuối cùng, Anh/chị cho khoảng 35gr bột mì vào trộn đều với ruột hàu, rồi bóp nhẹ và rửa thật sạch để bỏ hết tạp chất và vi khuẩn.
2.Xào sơ hàu và luộc măng
- Anh/chị cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng rồi xào thơm hành củ, húng quế và gừng củ với nhau.
- Tiếp đến, Anh/chị cho ruột hàu vào xào khoảng 5 phút. Sau đó, Anh/chị dùng một cái rổ rồi trút ruột hàu vào và để ráo nước.
- Về phần măng, anh/chị đem luộc với nước sôi trong 15 phút thêm ít muối, đường trong lúc nấu sẽ loại bỏ đắng phần măng. Sau khi luộc xong, Anh/chị rửa cho thật sạch măng và để ráo.
3.Làm canh hàu nấu măng chua
- Anh/chị bắt nồi lên rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cho nóng. Tiếp đó, cho củ hành tím băm với cà chua vào xào chung.
- Đợi đến khi cà mềm, Anh/chị cho ruột hàu vào xào. Tiếp tục, hãy cho 50ml nước mắm vào và đảo 5 phút rồi thêm 500ml nước vào hỗn hợp trên. Anh/chị đợi đến khi nước sôi thì thêm măng chua vào.
- Ngay từ khi nước sôi, Anh/chị đun lửa vừa khoảng 15 phút. Cuối cùng, anh/chị tắt bếp, cho hành, rau răm, thì là và ít ớt tươi rồi múc ra tô thưởng thức.
4. Thành phẩm
- Món canh hàu nấu măng chua vừa nóng hổi thơm ngon, đậm vị. Cắn một miếng hàu có vị thấm vị, săn hơn, ngọt ngọt vô cùng siêu bắt vị, nước súp thì nóng hổi ăn cùng với cơm trắng và một món mặn nữa thì hao cơm khỏi phải bàn, mách nhỏ với Anh/chị có thể dùng với bún tươi được nữa nhé! Thấy thôi, đã hấp dẫn rồi phải không
- Thấy thôi, đã hấp dẫn rồi phải không, hãy trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà của mình thôi nào!
