Hướng dẫn nấu canh rau lang nấu tép đơn giản tươi mát nấu nhanh trong 20 phút
Mùa hè ôi bức, nóng nực vẫn chưa biết nấu ăn món gì để giải nhiệt thì Anh/chị hãy xem công thức món canh rau lang nấu tép này nhé, sảng khoái thanh lọc cơ thể, ai ăn vào cũng sẽ rất đắm mê vào món canh này. Ngay bây giờ hãy vào bếp với wikitop.vn và làm ngay món canh rau lang nấu tép này thôi nào!
Nguyên liệu làm Canh rau lang nấu tép (Cho 4-5 người)
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh Rau lang 500g
- Tép tươi 250g
- Hành tím 1 củ
- Gia vị thông dung 1 ít ( muối/ bột ngọt/ hạt nêm )
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon dùng để nấu canh rau lang nấu tép
Cách chọn rau lang tươi, chất lượng đúng chuẩn
- Anh/chị nên chọn mua những bó rau lang còn màu xanh tươi, không nên chọn mua những bó rau lang có lá bị úa bị đen vì bó rau lang đó đã bị già, khô cứng, ăn không được mềm, được ngọt như rau lang còn tươi.
- Nên lựa mua những bó rau có phần thân cứng còn cứng cáp và giòn, khi dùng tay bấm nhẹ vào có thể ngắt ra dễ dàng đây là những bó rau lang tươi xanh.
- Cần lưu ý không nên lựa chọn những bó rau còn rất xanh và to bởi vì những bó rau đó đã bị phun thuốc hóa chất để trông đẹp mắt hơn.
- Không nên chọn mua bó rau lang bị dập nát, thân cọng rau bị mềm gãy vì đó chính là những bó rau đã để rất lâu và héo tàn, khi dùng để nấu canh ăn vào sẽ không được tươi ngon.
Cách chọn tép tươi ngon dùng để nấu canh rau lang nấu tép
- Anh/chị hãy lựa mua những con tép còn tươi sống, tép có phần thân sáng màu và lớp vỏ thì trong suốt, phần đuôi tép hơi cụp lại sẽ đây sẽ là những con tép còn tươi dùng để nấu canh chắc chắn rất ngon miệng.
- Tránh việc mua phải những con tép đục màu hay phần thận nhợt nhạt, đuôi xòe ra, dùng tay chạm vào thấy thân mềm nhũn và có mùi hôi vì đó là tép đã để quá lâu, không còn tươi, tuyệt đối không nên chọn mua nữa con tép như thế.
- Nếu Anh/chị nhìn thấy phần bụng của con tép bị phình lên không được bình thường, thân con tép bị cứng đơ và có nước chảy từ các đốt thì không nên mua vì có khả năng rất cao là những con tép đó đã bị tiêm tạp chất giúp làm tươi ngon, mập mạp.
Cách chế biến Canh rau lang nấu tép
1. Sơ chế các nguyên liệu
- Tép tươi sau khi mua về Anh/chị rửa qua vài lần với nước để cho hết sạch cát trong tép rồi cho vào cái chén, ướp thêm nửa muỗng cà phê muối, trộn đều tay.
- Hành tím thì Anh/chị bóc sạch vỏ, dùng dao cắt hành thành những lát mỏng. Còn rau lang Anh/chị nhặt loại bỏ những lá bị héo, vàng và rửa qua với nước làm sạch để hết dơ bẩn rồi vớt ra rổ để ráo.
2. Nấu canh
- Anh/chị bắc 1 cái nồi lên bếp, thêm vào nồi 1 muỗng dầu ăn và đun sôi lên đợi đến khi dầu trong nồi đã nóng thì Anh/chị hãy bỏ hành tím đã thái nhỏ vào phi thơm.
- Anh/chị cho tép tươi đã ướp vào nồi và đảo đều tay, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm để thịt tép ngấm gia vị. Anh/chị xào trong khoảng 4 – 7 phút đến khi thấy tép hơi săn lại thì bỏ nước nồi và đun sôi lên.
- Sau khi nước đã sôi lên thì Anh/chị thả rau lang vào nồi, dùng đũa đảo đều vài lần để cho rau lang chín. Đợi đến khi nước đã sôi lại thì tắt bếp, nêm thêm nửa muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê bột ngọt là đã thành công nấu món canh rau lang nấu tép rồi.
3. Thành phẩm
- Canh rau lang nấu tép là sự kết hợp hài hòa của phần rau lang tươi xanh mát, với tép đậm vị, chắc thịt. Nước canh ngọt đậm đà vừa đủ, rất phù hợp để dùng với cơm nóng trong những ngày hè nóng bức rất là tuyệt vời.
Tải file Mp3 nội dung bài viết: Link tại đây
