Hướng dẫn nấu món thịt om chuối xanh thơm ngon, lạ miệng, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình
Thịt om chuối xanh là trong những số món kho ngon đậm vị nhưng cũng không kém phần đổi mới bắt cơm để biến bữa ăn của gia đình Anh/chị trở nên hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học ngay công thức nấu món ăn này cùng wikitop.vn nhé!
Nguyên liệu làm Thịt om chuối xanh (Cho 4-5 người)
- Thịt ba rọi 100 gr
- Chuối xanh 2 quả
- Lá lốt 5 lá(cắt sợi)
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Hành tỏi băm 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món nấu thịt om chuối xanh
Cách chọn mua chuối xanh ngon
- Anh/chị phải chọn mua một số nải chuối có màu xanh đậm, trông phải tươi với hình dáng chắc đều và cong đều.
- Ngoài ra, khi mua Anh/chị lựa chọn chuối có vỏ xuất hiện lốm đốm đen và đang chuyển sang màu vàng nhẹ. Bởi đây là dấu hiệu chuối đã già khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
- Hạn chế chọn mua chuối dập nát hoặc hình dáng nải nhỏ, ấn vào thấy cứng lúc này một số quả chuối này ăn rất chát, không còn ngon.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Khi mua thịt heo Anh/chị ưu tiên chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc, mỡ bằng nhau, màu sắc của thịt phải đỏ hồng còn mỡ thì trắng sáng, dính chặt vào nhau.
- Bên cạnh đó, Anh/chị cũng lựa chọn mua thịt có đàn hồi tốt, bề mặt thịt nạc khô ráo, không có xuất hiện ẩm ướt bởi nó đã đông lạnh qua.
- Chú ý chọn mua thịt heo nhạt màu, ấn vào cảm thấy nhớt tay, khi ngửi thì cảm thấy hôi tanh bất thường. Lúc này là những dấu hiệu biến chứng thịt heo kém chất lượng không còn được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách chế biến Thịt om chuối xanh
1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo khi mua về đầu tiên, là khử mùi hôi rồi rửa sơ với nước Anh/chị dùng muối chà xát đều quanh miếng thịt rửa thêm lần nữa cho sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn của gia đình.
- Sau đó, Anh/chị cho thịt đã cắt nhỏ cùng 1/2 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào tô, trộn đều và ướp khoảng 15-18 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Chuối xanh Anh/chị chỉ cần gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5-2 lóng tay, chẻ đôi ra rồi liền cho vào thau nước đã chuẩn bị sẵn không để cho chuối bị trực tiếp của không khí cho nên khi cắt xong phải ngâm với nước chuối sẽ không bị thâm.
- Tiếp cuối, Anh/chị luộc chuối trong hỗn hợp nước muối loãng sau đó vớt ra cho vào thau nước lạnh và để ráo.
2. Nấu thịt om chuối xanh
- Cho nồi đất lên bếp ga, thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh hành tỏi băm còn lại vào, phi đều tay trên lửa vừa khoảng 1 phút cho hành tỏi dậy mùi thơm.
- Kế tiếp, Anh/chị cho tiếp thịt heo đã ướp vào xào tiếp với lửa vừa khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi cho thêm 150ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.
- Trộn đều rồi cho chuối vào, nêm lại nước dùng chưa đủ thì thêm lại gia vị cho vừa ăn sau khi nấu với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút nữa cho chuối chín. Anh/chị dùng muỗng tán nhuyễn ít khúc chuối để cho nước sệt lại.
- Cuối cùng, Anh/chị cho lá lốt đã cắt sợi lên trên rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
- Thịt om chuối xanh hoàn tất sẽ có màu vàng tươi đẹp mắt khi kèm thêm của nghệ. Thưởng thức ta ăn sẽ cảm nhận được thịt heo mềm ngon, thấm đều vị. Nước om thịt thì vừa ăn, sệt lánh, chuối xanh nấu xong sẽ bùi bùi.
- Ăn cùng cơm nóng hay bánh mì thì siêu ngon, bùng vị. Đảm bảo sẽ khiến Anh/chị thích mê!
- Sau cùng chúng ta cũng đã học xong xong món thịt om chuối xanh cực đơn giản, đậm vị này rồi. Chần chờ gì mà không vào bếp và chế biến ngay món ăn này và thưởng thức cùng gia đình chứ? Chúc Anh/chị thành công!
