Hướng dẫn nấu xương đầu heo hầm thơm ngon
Cho cả nhà với món canh xương đầu heo mới lạ ít chúng ta biết đến món ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn của gia đình. Giờ đây, Anh/chị hãy cùng vào bếp với wikitop.vn, bỏ túi ngay bí quyết cách nấu xương đầu heo hầm thơm lừng cực kỳ đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Xương đầu heo hầm (Cho 5-6 người)
- Sọ đầu heo 1/2 cái(hơn 1kg xương đầu heo)
- Nấm rơm 300 gr
- Củ cải muối 300 gr
- Nước 2 lít
- Hành lá 1 ít
- Ngò rí 1 ít
- Chanh 1 trái
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh xương đầu heo hầm
Cách chọn mua xương đầu heo tươi ngon
- Đầu heo còn được gọi là (thủ heo) bày bán phổ biến từ các chợ nhỏ đến chợ lớn, nhưng Anh/chị cần hạn chế lựa mua loại xương có mùi đặc trưng của heo và không xuất hiện bất cứ mùi hôi kỳ lạ nào khác để chú ý chọn nhầm heo bị bệnh dịch hay loại xương đó để thời gian quá lâu.
- Bên cạnh đó, Anh/chị cần chọn loại xương đầu heo tùy theo từng kích cỡ của đầu heo, giữ nguyên óc heo, màu sắc còn tươi mới ra lò để đảm bảo món ăn đạt chất lượng.
- Ngoài ra, Anh/chị cũng nên quan sát phần da chưa lọc trên xương, nếu có các vết lạ thì Anh/chị cũng không nên mua nha!
Cách chọn mua củ cải muối tươi ngon
- Lựa chọn mua củ cải muối ưng ý, Anh/chị nên chọn loại có màu nâu sậm, mềm và đều màu. Mặt khác, Anh/chị cần chú ý đến mùi thơm của củ cải muối, nhắc chúng ta khi mua tránh nhầm lẫn với cái loại pha lẫn hóa chất.
- Anh/chị nên cần chọn mua loại vừa, kích thước vừa. Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng và phù hợp với khẩu vị, Anh/chị có thể làm theo hướng dẫn chi tiết siêu đơn giản của wikitop.vn.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Khi mua nấm tươi ngon, Anh/chị lựa chọn loại còn búp, còn nụ hoặc mới hé. Chẳng hạn, để món ăn không có sự chênh lệch về mùi vị nhiều, Anh/chị cần chọn một số loại có kích cỡ đồng đều.
- Bên cạnh đó, Anh/chị cũng nên chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng. Khi ấn và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng.
- Anh/chị tránh mua nấm rơm khô, chỉ cần quan sát kỹ xem nấm có dấu hiệu bất thường và có mùi ẩm mốc hay không.
Cách chế biến Xương đầu heo hầm
1 . Sơ chế nguyên liệu
- Đầu heo khi mua về, Anh/chị chặt thành từng khúc lớn. Sau đó, Anh/chị rửa sạch xương 1 lần nước mang đi trụng qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, nhờn.
- Tiếp tục, Anh/chị vớt xương đầu heo ra rổ và rửa lại lần nữa vắt nước chanh pha loãng để đảm bảo thành phẩm sau khi nấu được thơm ngon nhất.
- Về phần nấm rơm, Anh/chị dùng dao cắt bỏ phần gốc rồi làm sạch qua nước muối. Còn củ cải muối, Anh/chị cắt lát mỏng và rửa lại với vài lần nước, bóp xả cho bớt mặn.
- Cuối cùng, Anh/chị làm sạch hành lá và ngò rí rồi cắt khúc từng khúc nhỏ.
2 . Hầm xương đầu heo
- Trước tiên, Anh/chị cho nồi lên bếp và đổ vào 2 lít nước, đun sôi. Tiếp tục, Anh/chị cho thêm xương đầu heo và nêm 3 muỗng cà phê bột ngọt để giúp món hầm mau mềm hơn nhé!
- Khoảng 30 phút sau, Anh/chị cho củ cải muối đã cắt lát vào chung và thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, chút tiêu.
- Anh/chị tiếp tục hầm tầm 8 -9 phút nữa rồi để nấm rơm vào, nêm lại nước dùng lại gia vị cho phù hợp. Hầm khoảng 5 – 6 phút nữa thì Anh/chị cho hành ngò vào là có thể tắt bếp và múc ra tô rồi đó!
3 . Thành phẩm
- Xương heo hầm thơm nức mũi, dậy mùi tiêu và hành ngò. Nước dùng hấp dẫn, đậm đà vị xương heo mềm và béo với hương vị đặc trưng.
- Tuy nhiên, món ăn này sẽ khiến Anh/chị và gia đình hài lòng, hãy vào bếp và trổ tài ngay món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này nhé!
- Hy vọng với công thức nấu xương đầu heo hầm chi tiết này sẽ giúp Anh/chị có thêm món ăn ngon, đầy bổ dưỡng để đổi vị cho gia đình. wikitop.vn,chúc Anh/chị thành công!
