Hướng dẫn cách làm bánh muffin dừa bằng lò nướng cực kì đơn giản, thơm ngon tại nhà

Các loại bánh vô cùng đa dạng gây nhiễu cho Anh/chị nên làm bánh ngon, mới lạ và hấp dẫn mang đến cho gia đình đúng không nào? Chần chờ gì nữa, bánh muffin dừa mềm xốp cùng vị ngọt thơm, béo béo từ sữa dừa, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ người thương hảo ngọt nào cũng phải ngất ngây. Cùng wikitop.vn vào bếp xem ngay công thức món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh muffin dừa (Cho 6-7 cái bánh)

Bột mì hữu cơ 70 gr
Vụn dừa 1 ít
Dầu dừa 20 ml(hoặc bơ Ghee đun chảy)
Sữa tươi không đường 100 ml
Tinh chất vani 2 ml
Muối 1 ít
Đường hữu cơ 10 gr(với bé trên 12 tháng)
Bột nở hữu cơ 4 gr
Trứng gà 1 quả
Cùi dừa non 1 miếng(hoặc dùng sữa dừa hộp)

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch, chất lượng

Chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được đảm bảo khi chế biến.
Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,…
Tránhmua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.

Dụng cụ thực hiện làm bánh muffin dừa

Máy xay, lò nướng, chén, muỗng, dao,…

Cách chế biến Bánh muffin dừa

1. Sơ chế, trộn cùi dừa

Cùi dừa rửa sạch rồi cắt hạt lựu, rồi xay nhuyễn cùi dừa cùng 60ml sữa tươi không đường.
Sau đó, chia hỗn hợp này làm 2 phần, 1 phần trộn với bột bánh và 1 phần sẽ làm sốt sữa dừa.
Tiếp đến, cho vào tô 40ml sữa tươi không đường, 20ml sữa dừa xay, 20ml dầu dừa, 2ml tinh chất vani, 1 quả trứng gà rồi dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp.
Lưu ý, Anh/chị để trứng gà và sữa tươi để ngoài nhiệt độ phòng, nếu lấy từ tủ lạnh ra thì phải để cho trứng sữa nguội rồi mới đem đi trộn.

2. Trộn bột

Cho vào tô mới 70gr bột mì, 4gr bột nở rồi trộn đều.
Sau đó, rây hỗn hợp bột này vào hỗn hợp sữa dừa ở trên, trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
Để tránh tình trạng bánh bị chai, không nở xốp được thì Anh/chị không nên trộn bột quá lâu.

3. Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Đổ bột vào 2/3 chiều cao của khuôn bánh cupcake, rắc thêm 1 ít vụn dừa lên mặt bánh và nướng chín trong 20 phút ở 180 độ C.

4. Thành phẩm

Đã xong, cho bánh ra dĩa, rưới lên mặt 1 ít sốt sữa dừa xay, trái cây là hoàn tất.
Bánh muffin dừa có hương thơm nức mũi, cực kỳ hấp dẫn. Cốt bánh thì mềm xốp cùng vị ngọt nhẹ, béo béo từ sốt sữa dừa, đảm bảo Anh/chị sẽ cực kỳ thích đó nha.

Bánh muffin dừa thơm ngọt, béo ngậy này sẽ cực kỳ thích hợp để Anh/chị cùng gia đình thưởng thức đấy. Vào bếp làm ngay thôi, wikitop.vn chúc các Anh/chị thực hiện thành công nhé!