Hướng dẫn nấu canh ngao hẹ giàu chất dinh dưỡng nấu nhanh trong 20 phút
Món canh ngao nấu hẹ là một món canh đậm vị, ngon hấp dẫn dành cho bữa cơm gia đình và có cách nấu vô cùng đơn giản Anh/chị cần bỏ ra 20 phút để có thể nấu được món canh ngao nấu hẹ. Ngay bây giờ, hãy cùng wikitop.vn vào bếp để thực hiện ngay món canh ngao nấu hẹ thơm ngon này để dành cho những người thân yêu của mình nhé!
Nguyên liệu làm canh ngao nấu hẹ (Cho 4-5 người)
- Hẹ 100 gr
- Đậu phụ 1 miếng
- Hành khô 1 ít
- Ngao 500 gr
- Muối/ bột ngọt/ nước mắm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu canh ngao nấu hẹ
Cách chọn mua ngao (nghêu) tươi ngon nấu canh ngao nấu hẹ
- Anh/chị nên lựa mua những con ngao vẫn đang còn khép miệng vì đây là những con ngao còn tươi sống.
- Nên lựa chọn những con ngao có vỏ ngoài cứng cáp, không bị rạt, nứt, vỡ, con ngao nhìn to, cầm vừa chắc tay đó là những con ngao có nhiều thịt và đậm vị ngọt hơn so với những con ngao nhỏ.
- Cần tránh không nên mua những con ngao có mùi hôi hay mùi ôi thiu, vỏ tách ra 1 cách dễ dàng vì đây là những con ngao đã chết.
Cách chọn mua lá hẹ tươi, xanh đảm bảo
- Anh/chị nên lựa chọn những lá hẹ còn tươi non, màu sắc thị tươi sáng, lá nhỏ và giòn.
- Anh/chị không nên lấy những lá hẹ có màu xanh sẫm hơn hoặc đã bị ngả vàng vì đây là những lá hẹ đã già, ăn vào sẽ không được ngon và bị mất đi nhiều chất dinh dưỡng trong lá hẹ.
- Cần tránh lựa chọn những bó hẹ đã úng hay có mùi hôi thối vì đây là những bó hẹ không còn được tươi và bị hỏng.
Cách chế biến canh ngao nấu hẹ
1. Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, Anh/chị nên rửa thật sạch ngao bằng muối để khử được mùi tanh, sau đó cho vào nồi luộc lên chờ cho đến khi chúng mở miệng hết. Anh/chị chú ý thường xuyên để ý bếp vì nước luộc ngao rất dễ bị tràng ra bên ngoài bếp.
- Sau đó, Anh/chị rửa sạch bó hẹ rồi dùng dao cắt hẹ thành các đoạn ngắn vừa và ngắn sao cho dễ ăn. Tiếp đến, Anh/chị rửa đậu phụ sơ qua với nước rồi cắt thành những ô vuông.
- Trong lúc đang đợi ngao chín hẵn, Anh/chị chuẩn bị sẵn 1 cái tô to và 1 chiếc rổ. Ngay sau khi ngao đã chín, thì Anh/chị đổ ngao ra ngoài rổ đã chuẩn bị, và dùng tô hứng lại nước ngao.
- Anh/chị nên để yên tô nước ngao cho lắng cặn, còn ngao thì Anh/chị gỡ lấy phần thịt.
2. Nấu canh
- Đầu tiên, Anh/chị bắc bỏ nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào nồi đợi sôi và cho hành khô vào phi lên cho thơm, tiếp đến cho phần thịt ngao vào đảo đều tay và cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Sau đó, Anh/chị đổ phần thịt ngao ra chén rồi và cho phần nước ngao đã lắng vào nồi để nấu canh. Khi nước ngao sôi lên thì Anh/chị thả lá hẹ đã cắt vào, đảo đều và cho phần đậu phụ vào nồi canh.
- Anh/chị đợi đến khi bếp sôi lên thì nêm nếm thêm 1 ít muối, bột canh, bột ngọt sao cho cảm thấy vừa miệng. Cuối cùng, Anh/chị tắt bếp và múc canh ngao nấu hẹ ra tô, bỏ phần thịt ngao đã xào lên cho vào tô canh ngao nấu hẹ là hoàn thành xong món ăn gia đình.
3. Thành phẩm
- Món canh ngao nấu hẹ là món canh mang vị ngọt của thịt ngao, sự kết hợp với vị thơm ngon đặc trưng của hẹ, ngoài ra còn có mùi thơm nức mũi của hành tím khô, mềm béo từ đậu phụ.
- Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay bát cơm với món canh vừa thanh mát vừa dinh dưỡng này cho gia đình nào!
