Hướng dẫn nấu canh xương khoai sọ nấu sấu mới lạ nấu nhanh 20 phút

Món canh xương khoai sọ nấu sấu không những rất dễ chế biến mà còn mang lại hương vị thơm ngon chua thanh đặc trưng của quả sấu. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản như xương, khoai sọ, sấu, Anh/chị sẽ có ngay nồi canh xương khoai sọ nấu sấu thơm ngon. Ngay bây ngờ, hãy cùng vào bếp với wikitop.vn và làm ngay món canh này thôi nào!

Nguyên liệu làm canh xương khoai sọ nấu sấu (Cho 4-5 người)

Sấu 4 quả
Khoai sọ 10 củ
Rau ngổ/ mùi tàu/ hành lá 1 ít
Xương sườn heo 400 gr
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Muối/ bột ngọt 1 ít
Gừng 1 ít (cắt lát)
Muối bột canh 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon dùng để nấu canh sương khoai sọ nấu sấu

Cách chọn mua khoai sọ ngon, không bị sượng

Lựa chọn những củ khoai sọ ngon thường sẽ có hình tròn đều hoặc gần giống như quả trứng. Trên vỏ khoai sọ sẽ sần sùi và gai gốc, có nhiều rất râu trên vỏ. Nên lựa chọn mua những củ vẫn đang còn dính đất vì đây thường là những củ khoai sọ mới được nhổ lên còn rất tươi ngon.
Ngoài ra, Anh/chị nên chọn mua những củ khoai sọ có kích thước vừa phải, không nên lấy những củ khoai có hình dạng bất thường vì rất có thể đây là khoai môn được trộn vào.
Cần chú ý không nên lựa mua những củ đã có vết thâm đen, có phần thân bị dập hay hư, khi ăn sẽ không được ngon.

Cách chọn mua xương sườn heo tươi ngon

Anh/chị nên chọn mua những khúc xương ngon khi dùng tay ấn vào phần thịt sẽ có độ đàn hồi rất tốt, phần thịt sẽ có độ khô nhất định, thịt mềm ngon, có mùi đặc trưng của thịt.
Chọn mua phần xương sườn tươi ngon thì sẽ có phần thịt màu đỏ tươi. Đặc biệt chọn lựa sườn không có mùi hôi hay bị chảy dịch, không có vết bầm tím. Vì đây là những phần sườn bị hư hoặc ôi thiu
Anh/chị không lựa những xương sườn kích thước quá nhỏ. Vì sườn nhỏ nên thịt sẽ không đảm bảo được chất lượng do bị dịch bệnh hoặc là heo nhỏ bị xuất chuồng.

Hướng dẫn nấu canh khoai sọ nấu sấu *(Ảnh nguồn: Internet)*

Cách chọn mua sấu ngon

Quả sấu ngon là một trong những quả non, sắp ngả chín, không được quá già, cũng không được quá non và không nên chọn quả sấu bị sâu mọt.
Để lựa mua được những quả ngon, Anh/chị nên mua sấu bánh tẻ. Đây là những quả có lớp vỏ sần sùi, cùi quả hơi dày và bên trong có nhiều miếng thịt chua.
Trách chọn mua những quả sấu có lớp vỏ nhẵn bóng, đó là những quả còn quá non, khi ăn sẽ không có vị chua đặc trưng của quả sấu và không để lâu ngày được. Anh/chị cũng không nên lựa chọn mua những quả sấu quá già vì chúng sẽ có rất nhiều hạt to và ít chua.

Cách chế biến Canh xương khoai sọ nấu sấu

1. Sơ chế khoai sọ

Sau khi mua về, Anh/chị đem những củ khoai sọ đi rửa cho sạch đất.
Tiếp sau đó, Anh/chị bắt 1 nồi lên bếp đun sôi, sau đó cho 1 muỗng muối trắng cùng khoai sọ vào và luộc khoai trong tầm khoảng 8-10 phút rồi vớt ra rổ để nguội.
Sau khi đã luộc chín khoai, Anh/chị có thể bóc loại bỏ vỏ khoai một cách dễ dàng

2. Sơ chế nguyên liệu khác

Anh/chị mang xương sườn heo mua về rửa qua với nước sạch. Sau đó, Anh/chị bắt 1 nồi nước sôi và thả vào nồi 1 ít lát gừng và nửa muỗng cà phê muối.
Tiếp theo, Anh/chị bỏ xương vào nồi nước đang sôi trần sơ nó tầm khoảng 2-4 phút, sau đó vớt xương ra để cho ráo và đổ đi nước trần xương đó.
Sấu thì Anh/chị cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước sạch. Với rau ngổ, mùi tàu, hành lá, Anh/chị nhặt bỏ đi những lá héo, úng, rễ, sau đó mang đi rửa sạch với nước và thái nhỏ ra.

Chế biến những nguyện liệu khác *(Ảnh nguồn: Internet)*

3. Ninh khoai sọ và xương

Đầu tiên, Anh/chị bắc lên bếp 1 nồi nước, và bỏ xương đã sơ chế vào nồi ninh tầm 30-35 phút với lửa vừa.
30 phút sau, Anh/chị lấy khoai sọ và sấu cho vào nồi xương và ninh cùng 1 muỗng cà phê muối, bột canh, Anh/chị ninh thêm 15-20 phút nữa.
Sau khi xương và khoai đã được ninh nhừ thì Anh/chị bỏ rau ngổ, mùi tàu, hành lá đã thái nhỏ nãy vào nồi xương, nêm thêm nửa muỗng cà phê nước mắm và nửa muỗng cà phê bột ngọt, lấy mui múc canh đảo đều rồi tắt bếp. Anh/chị nêm nếm lại gia vị cho thật phù hợp với khẩu vị của cả nhà mình.

4. Thành phẩm

Món canh xương khoai sọ nấu sấu thơm ngon vậy là đã hoàn thành, tạo bữa cơm mới lạ cho gia đình. Canh xương khoai sọ nấu sấu là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt tự nhiên từ xương, vị chua dịu của quả sấu và vị bùi bùi của khoai sọ.
Món canh xương khoai sọ nấu sấu là món ăn được nấu cực kì đơn giản nhưng rất nhiều dưỡng chất. Ngay lúc ngày hãy trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà của mình thôi nào!

Tải file Mp3 nội dung bài viết: Link tại đây