Hướng dẫn làm bánh kẹp trái tim thơm ngon, đẹp mắt, dễ làm tại nhà

Bánh kẹp hay còn có tên gọi là bánh waffle – một món bánh mềm xốp với hương vị ngọt bùi, beo béo vô cùng thơm ngon. Nhìn cách tạo hình bánh có vẻ khá kỳ công nhưng cách làm thật ra lại đơn giản đến bất ngờ. Hôm nay, hãy cùng wikitop.vn vào bếp học ngay công thức bánh kẹp trái tim này để thưởng thức nhé!

**Nguyên liệu làm Bánh kẹp trái tim (*Cho 4-5 người)***

Bột mì đa dụng 350 gr
Trứng gà 10 cái
Đường 400 gr
Dầu ăn 1/2 chén(chén ăn cơm)

Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng

Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới.
Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon.
Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày.
Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,…
Tránh mua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.

Dụng cụ thực hiện làm Bánh kẹp trái tim

Khuôn làm bánh kẹp tàn ong, máy xay sinh tố, muỗng, tô, rây lọc,…

Cách chế biến Bánh kẹp trái tim

1 . Xay trứng với đường

Trước tiên, vào máy xay sinh tố 5 quả trứng gà rồi xay ở tốc độ trung bình trong 2-3 phút.

Sau đó, Anh/chị cho vào thêm 200gr đường và tiếp tục xay thêm 3 phút nữa đến khi thấy trứng bông, nổi nhiều bọt, đường tan là được.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp này ra thau lớn để riêng.
Tiếp tục cho vào máy xay sinh tố 5 quả trứng, 200gr đường còn lại rồi xay tương tự như trên rồi cho chung vào hỗn hợp đã xay trước đó.

2 . Trộn bột

Rây từ từ 350gr bột mì vào thau trứng đã đánh bông, trộn đều cho bột tan hoàn toàn rồi để nghỉ từ 20 – 30 phút.
Lưu ý bột bị óc trâu, các Anh/chị rây từ từ bột mì vào thau trứng thôi, trộn thật đều rồi mới rây bột kế tiếp vào.

3 . Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng đều 2 mặt khuôn trên lửa lớn trong khoảng 3 phút.
Sau đó, thoa 1 lớp dầu ăn lên 2 bề mặt khuôn rồi tiếp tục làm nóng với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa.
Sau 2 phút, Anh/chị đổ 1/2 vá canh hỗn hợp bột vào chính giữa khuôn bánh kẹp, đóng khuôn lại và nướng với lửa nhỏ, mỗi mặt bánh khoảng 1-2 phút.
Khi thấy 2 mặt vàng đều, bạn lấy bánh ra, dùng kéo cắt bỏ các viền bột thừa hoặc bị cháy.
Tiếp đến, thoa 1 lớp dầu ăn lên 2 bề mặt khuôn bánh rồi đổ tiếp phần bột còn lại.

4 . Thành phẩm

Bánh kẹp trái tim với màu vàng ươm rất bắt mắt, vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thì mềm xốp, dai nhẹ cùng vị ngọt béo vừa ăn.

Đây sẽ là món bánh yêu thích của cả nhà Anh/chị đó.
Bánh kẹp trái tim giòn xốp, thơm béo này cũng không quá khó để khi làm phải không nào? Hãy vào bếp trổ tài nhé, Wikitop.vn chúc các Anh/chị thực hiện thành công!