Hướng dẫn làm bánh mì sữa phô mai cream cheese bằng lò nướng thơm ngon nóng hổi mới ra lò
Nhiều cửa hàng làm bánh mì, cho ra đời bánh mì ngọt dành những tín đồ mê ngọt, dễ ăn và được biến tấu thành nhiều loại bởi nhiều cách làm và công thức khác nhau. Hôm nay, wikitop.vn sẽ cùng Anh/chị vào bếp thực hiện món bánh mì sữa phô mai cream cheese béo ngậy, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà bữa sáng ngon lành nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì sữa phô mai cream cheese (Cho 2-3 người)
- Đường 45 gr
- Cream cheese 50 gr
- Bơ lạt 40 gr
- Bột mì số 13 300 gr
- Men nở 3 gr
- Sữa tươi không đường 153 ml
- Trứng 1 quả
- Muối 2 gr
Dụng cụ thực hiện làm món bánh mì sữa phô mai cream cheese bằng lò nướng
- Lò nướng, tô, phới trộn, giấy nến, khuôn bánh.
Cách chế biến Bánh mì sữa phô mai cream cheese
1. Trộn bột
- Bước 1: Anh/chị cho 3gr men nở, đường và 140ml sữa tươi không đường vào một cái chén rồi trộn đều. Lưu ý, Anh/chị nhớ để lại khoảng 1 muỗng canh sữa tươi không đường để làm hỗn hợp trứng sữa phết bánh khi nướng.
- Bước 2: Anh/chị cho hỗn hợp trên vào tô đựng 300gr bột và trộn đều cho đến khi bột hút hết nước.
- Bước 3: Anh/chị tiếp tục cho 50gr cream cheese vào và trộn đều.
- Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã hòa quyện với nhau thì Anh/chị mang bột ra bàn nhồi trong khoảng 15-20 phút nữa.
2. Nhồi và ủ bột lần 1
- Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng từ 45 – 60 phút cho bơ mềm.
- Trước tiên, Anh/chị cho bơ lạt và muối vào giữa khối bột rồi tiếp tục nhồi cho bột thành khối mịn.
- Tiếp đến, Anh/chị chuẩn bị 1 tô to có phết dầu quanh lòng tô để chống dính rồi cho phần bột vừa nhồi vào.
- Sau đó, Anh/chị bật lò nướng và chỉnh nhiệt độ 80 độ C trong 3-4 phút rồi tắt đi để làm ấm lò, tạo môi trường ủ bột.
- Anh/chị cho tô bột đã bọc kín bề mặt tô vào lò nướng và ủ bột lần 1 trong khoảng 45 phút, đến khi thấy bột nở gấp đôi là được.
3. Chia bột và ủ bột lần 2
- Anh/chị mang tô bột ra rồi dùng nắm đấm tay ấn bột nhẹ nhàng để làm xẹp hết bọt khí.
- Sau đó, Anh/chị chia bột làm 8 phần đều nhau, vừa gấp mép phần bột vừa ve viên cho bột tròn đều.
- Anh/chị chuẩn bị 1 cái khuôn có phết dầu ăn rồi lót giấy nến vào khuôn.
- Tiếp theo, Anh/chị cho từng viên bột vào rồi đậy khuôn lại, bỏ vào lò và tiếp tục ủ lần 2 trong thời gian khoảng 30-35 phút.
4. Nướng bánh
- Trong thời gian ủ bột, Anh/chị chuẩn bị hỗn hợp phết bánh bao gồm 1 muỗng canh sữa tươi và 1 quả trứng rồi đánh tan đều.
- Sau khi ủ bột xong, Anh/chị mang khuôn ra và phết đều một lớp hỗn hợp sữa trứng lên bề mặt bánh.
- Kế đến, Anh/chị cho bánh trở lại lò và nướng bánh với nhiệt độ 150 độ C trong 35 phút.
- Sau cùng, Anh/chị có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xăm vào trong bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
5. Thành phẩm
- Bánh mì phô mai cream cheese hoàn thành lúc này gợi dậy mùi thơm của phô mai và sữa với vị ngọt béo đặc trưng của các nguyên liệu. Mời các Anh/chị thưởng thức.
- Cảm nhận khi xé bánh sẽ thấy bánh mềm, tơi và có thể xé sợi thành các thớ bánh dai dai.
- Bên cạnh việc ăn bánh như món ăn vặt, Anh/chị có thể dùng bánh làm bữa ăn sáng, kết hợp với một ly sữa, đảm bảo sẽ là bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng và thơm ngon!
- Như vậy là wikitop.vn vừa hướng dẫn xong cách làm bánh mì sữa phô mai cream cheese thơm ngon cuốn vị. Hy vọng với công thức đơn giản trên, Anh/chị có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình những chiếc bánh mì thật đơn giản. Đừng quên bấm theo dõi, chia sẻ đến người thân chuyên mục vào bếp để biết thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!
