Hướng dẫn làm bánh mochi nhân kem sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn
Bánh rất nhiều vô cùng đa dạng từ truyền thống đến hiện đại làm các Anh/chị phân tâm nên làm món bánh nào phù hợp cả gia đình mình? Không sao, wikitop.vn gợi ý bánh mochi có vỏ ngoài dai mềm cùng nhân kem sầu riêng mát lạnh bên trong vô cùng hấp dẫn, ăn một lần là nghiền. Anh/chị có thể vào bếp làm món bánh này ngay tại nhà để thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mochi nhân kem sầu riêng (Cho 4-5 người)
- Bột bắp 30 gr
- Bơ lạt 20 gr
- Muối/ đường 1 ít
- Sầu riêng 1 quả(khoảng 1.5kg)
- Whipping cream 200 ml
- Sữa tươi không đường 200 ml
- Nước cốt dành dành 20 ml
- Bột nếp 130 gr
Cách chọn mua sầu riêng chín ngon làm bánh mochi nhân kem sầu riêng
- Anh/chị cần chọn mua một số quả sầu riêng có hương thơm nồng nàng đặc trưng và quả có gai đầu hơi tròn, gai xanh to đều.
- Khi mua một số quả sầu riêng mà khi cầm lên lắc nhẹ và dùng cây gõ vào phát ra tiếng “bịch bịch” thì đó là quả ngon, cơm dày và chắc.
- Khi mua Anh/chị tránh chọn những quả sầu riêng mà khi Anh/chị bấm móng tay vào cuống không thấy nhựa vì đó là sầu riêng đã ngâm hóa chất, lúc này chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh sẽ bị kém.

Dụng cụ thực hiện làm bánh mochi nhân kem sầu riêng
- Bếp, máy đáng trứng, chén, muỗng, khuôn giấy nến,…
Cách chế biến Bánh mochi nhân kem sầu riêng
1. Làm nhân bánh
- Anh/chị cho whipping cream vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc dộ trung bình khoảng 1-2 phút rồi thêm 1 muỗng canh đường.
- Tiếp tục đánh cho tới khi whipping cream cứng lại, tạo chóp được là đạt, Anh/chị giữ lạnh tới khi dùng.
- Sầu riêng Anh/chị tách vỏ rồi tách lấy cơm sầu riêng cho vào tô, Anh/chị dùng nĩa tán nhuyễn rồi giữ lạnh tới khi dùng.

2. Trộn bột bánh mochi
- Cho vào tô trộn đều các nguyên liệu gồm: 130gr bột nếp, 30gr bột bắp, 65gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 200ml sữa tươi không đường đun nóng.
- Sau đó, Anh/chị dùng phới trộn đều sau đó trộn thêm 20ml nước cốt dành dành rồi lọc qua rây cho mịn.

3. Hấp bột và nhồi bột
- Đầu tiên, Anh/chị chuẩn bị sẵn nồi nước xửng hấp nấu sôi trên bếp, rồi Anh/chị cho tô bột lên xửng hấp trong khoảng 30-35 phút.
- Khi bột đã hấp xong, Anh/chị trộn vào tô bột 20gr bơ lạt, lấy bột để vào màng bọc thực phẩm cho dễ nhồi.
- Anh/chị dùng cây cán bột dần bột nhiều lần theo hai chiều ngang dọc. Tiếp theo nhồi bằng tay trong khoảng 5-6 phút để giúp bột dai mịn hơn.
- Tới khi nhồi bột Anh/chị lăn bột thành cây dài rồi cất trong ngăn đông 45-50 phút cho bột cứng lại giúp dễ gói bánh hơn.

4. Tạo hình bánh
- Bước 1: Anh/chị lấy bột vỏ bánh trong tủ lạnh ra, cắt thành các miếng vừa ăn có độ dầy khoảng 1 lóng tay.
- Bước 2: Rắc một ít bột bắp lên mặt phẳng sạch, rồi lấy 1 phần bột cán mỏng tròn dẹp.
- Bước 3: Anh/chị múc 1 muỗng cà phê whipping cream rồi đến 1 muỗng cà phê sầu riêng lên miếng bột vỏ bánh.
- Bước 4: Gói bánh thành hình tròn, bóp cho các mép bột dính chặt vào nhau rồi bỏ lên khuôn giấy nến là hoàn thành.

5. Thành phẩm
- Bánh mochi kem sầu riêng đã hoàn thành. Mời các Anh/chị cùng thưởng thức, cảm nhận sự mềm dai, mát lạnh, thơm mùi bột nếp cùng nhân kem sầu riêng ngọt béo vô cùng hấp dẫn. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng kèm một chút trà nóng nhé.

- Hy vọng với bài viết trên Anh/chị cảm thấy hay và có ích hãy chia sẻ đến người thân có thể tự tay làm những chiếc bánh mochi nhân sầu riêng thơm ngon, xinh xắn để thưởng thức, wikitop.vn chúc các Anh/chị thành công!