Hướng dẫn làm bánh phục linh màu tự nhiên thơm ngon, cực kì dễ làm tại nhà
Truyền thống thơm ngon và đến nay vẫn là hương vị khiến người thương không quên. Đó là bánh phục linh mềm mại, béo ngậy của cốt dừa. Bài viết dưới đây, wikitop.vn sẽ hướng dẫn đến Anh/chị cách làm món bánh phục linh màu tự nhiên thơm béo đơn giản tại nhà. Vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm Bánh phục linh màu tự nhiên (Cho 4-5 người)
- Hoa đậu biếc 10 gr(10 bông)
- Lá dứa 20 lá
- Đường 100 gr
- Bột năng 400 gr
- Nước cốt dừa 150 ml
- Hoa đậu biếc 10 gr(10 bông)
- Lá dứa 20 lá
- Đường 100 gr
Bột lọc (bột năng) là gì? Mua bột lọc ở đâu?
- Bột lọc là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
- Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo,…
- Anh/chị có thể mua bột lọc (bột năng) tại các tiệm tạp hóa, siêu thị, các cửa hàng các trạng mạng xã hội lượt tương tác đánh giá cao.
Dụng cụ thực hiện Bánh phục linh màu tự nhiên
- Máy xay sinh tố, muỗng, dao, thớt, rây lọc,…
Cách chế biến Bánh phục linh màu tự nhiên
1. Sơ chế nguyên liệu
- Lá dứa mua về Anh/chị rửa sạch, sau đó Anh/chị cho 1 nửa phần lá dứa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 20ml nước lọc rồi lọc qua rây lấy nước cốt và nấu chín. Phần lá dứa còn lại Anh/chị cắt khúc.
- Hoa đậu biếc Anh/chị ngâm với 20ml nước ấm khoảng 10-15 phút sau đó lọc lấy nước cốt rồi nấu sôi.
2. Xào bột
- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, khi chảo nóng Anh/chị cho 400gr bột năng và phần lá dứa cắt khúc vào rang khoảng 5 – 6 phút cho khô.
- Kế đến, Anh/chị rây lấy bột và bỏ phần lá dứa khô đi.
3. Nấu nước cốt dừa
- Anh/chị bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 150ml nước cốt dừa vào.
- Thêm 100gr đường và khuấy đều khoảng 1-2 phút cho tới khi đường tan rồi tắt bếp.
4. Trộn bột
- Anh/chị cho phần nước cốt dừa nấu chín vào phần bột năng đã rang, dùng bao tay bóp đêu khoảng 2 – 3 phút cho đều rồi chia làm 3 phần bột, 1 phần Anh/chị để nguyên.
- Phần bột thứ 2 bạn cho 20ml nước lá dứa nấu chín vào rồi cũng trộn đều tay.
- Phần bột cuối cùng Anh/chị cho 20ml đậu biếc ngâm vào cũng trộn đều tay cho bột đều màu.
5. Ép khuân
- Anh/chị chuẩn bị khuôn tùy hình yêu thích, rồi cho bột đã chuẩn bị vào khuôn, ấn từng màu bột vào khuôn và nén chặt tay, rồi gõ nhẹ ra bàn để bánh rời khỏi khuôn.
- Vậy là Anh/chị đã hoàn thành xong món bánh phục linh màu tự nhiên rồi đó!
6. Thành phẩm
- Chiếc bánh phục linh đã ra lò với hình dáng hoa văn đẹp mắt, màu sắc bắt mắt, mùi thơm thoang thoảng của lá dứa và hoa đậu biếc thấm dần và tan ngay trong miệng.
- Bánh với vị ngọt thanh dễ dàng khiến người ta cảm nhận sự mềm mại của bột năng, vị béo ngầy ngậy của nước cốt dừa và chút thanh tao của hương vị lá dứa, Anh/chị cùng bày ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
- Cách làm bánh phục linh màu tự nhiên thơm đơn giản tại nhà rồi đấy. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến người thân cùng thưởng thức. Wikitop.vn, chúc các Anh/chị thực hiện thành công nhé!
