Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu thơm ngon, hấp dẫn không cần lò nướng cho ngày Tết

0 62

Thêm một chút màu sắc cho mâm bánh ngày tết của Anh/chị với món bánh quy bơ hình dưa hấu vừa đáng yêu lại thơm ngon. Với công thức đơn giản và không cần lò nướng, wikitop.vn đảm bảo Anh/chị sẽ thực hiện thành công cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy bơ hình dưa hấu (Cho 10-11 cái bánh)

  1. Đường xay 30 gr
  2. Bơ lạt 50 gr
  3. Lòng trắng trứng 10 gr
  4. Bột thực phẩm màu đỏ 1/4 muỗng cà phê
  5. Bột matcha 1 muỗng cà phê
  6. Tinh chất vani 1 ít
  7. Bột làm bánh 75 gr(bột mì số 8)
  8. Mè đen 1 ít(để trang trí)
Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu

Cách chế biến Bánh quy bơ hình dưa hấu

1 . Trộn bột bánh

  • Tán nhuyễn 50gr bơ lạt, sau đó cho vào 30gr đường xay, 1 ít tinh chất vani rồi trộn đều hỗn hợp.
  • Chia 10gr lòng trắng trứng và 75gr bột mì làm 2 phần.
  • Trước tiên, Anh/chị cho 1 phần lòng trắng trứng vào tô bơ rồi trộn đều.
  • Sau đó, Anh/chị cho vào 1 phần bột mì và tiếp tục trộn đều.
  • Cho nguyên liệu vào đan xen như vậy đến khi hết phần còn lại, cách làm này sẽ giúp cho hỗn hợp hòa quyện đều hơn.
  • Sau cùng, dùng tay nhào phần bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn là được.
Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu

2 . Pha màu bột bánh

  • Chia bột làm 4 phần: 2 phần 20gr, 1 phần 25gr và 1 phần 80gr.
  • Cho bột matcha vào 2 phần bột 20gr với định lượng mỗi phần gồm: 1/8 muỗng cà phê và 1/2 muỗng cà phê.
  • Cho 1/4 muỗng cà phê bột thực phẩm màu đỏ vào phần bột 80gr.
  • Sau đó nhào lại tất cả các phần bột cho hòa quyện màu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút.
Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu

3 . Cán bột

  • Cắt giấy nến thành hình chữ nhật, Anh/chị dùng bút kẻ các đường viền bên trong với kích thước 12cm x 10cm, sau đó gấp các mép lại theo đường viền.
  • Anh/chị đặt 2 viên bột xanh cạnh nhau trong phạm vi ô chữ nhật rồi gấp kín các mép giấy lại, cán bột cho thật mỏng.
  • Làm tương tự với phần bột màu trắng nhưng với kích thước 11.5 x 10cm.
  • Đối với phần bột màu đỏ, Anh/chị nặn thành hình trụ có độ dài 10cm.
  • Cho tất cả phần bột vừa tạo hình vào ngăn mát tủ lạnh 30-40 phút.
Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu

4 . Tạo hình dưa hấu

  • Đặt phần bột đỏ lên miếng bột trắng, rồi cuộn tròn lại, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn đông tủ lạnh 15-20 phút.
  • Cắt phần bột xanh thành nhiều sợi rồi xếp xen kẻ nhau, Anh/chị cán mỏng cho bột kết dính lại.
  • Tiếp đến, đặt phần bột đỏ vừa tạo hình lên mặt phần bột xanh rồi cuộn tròn lại.
  • Dùng tay lăn nhẹ cho mép bột dính chặt với nhau, gói kín bằng màng bọc rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu

5 . Nướng bánh

  • Dùng dao cắt bánh thành nhiều miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ, sau đó bạn đính chặt những hạt mè đen lên trên mặt bánh.
  • Anh/chị cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút trước khi nướng.
  • Cho 1 lớp muối vào một cái chảo, đậy nắp kín rồi làm nóng.
  • Khi muối trong chảo nóng lên, Anh/chị cho khay bánh vào, đậy nắp kín và nướng trên lửa nhỏ 13-15 phút.
  • Mách nhỏ với Anh/chị bánh khi nướng xong sẽ khá mềm, Anh/chị nên kê bánh lên rack cao để nguội.
  • Nếu muốn bánh giòn hơn, Anh/chị có thể nướng thêm 2 phút, tổng cộng là 15 phút.
Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu

6 . Thành phẩm

  • Bánh quy có cách tạo hình dưa hấu vô cùng bắt mắt mời các Anh/chị cùng thưởng thức.
  • Khi ăn thì bánh giòn rụm, mềm tan trong miệng, béo ngọt và cực kỳ thơm ngon.
Hướng dẫn làm bánh quy bơ hình dưa hấu
  • Wikitop.vn chúc các Anh/chị thực hiện thành công món bánh quy bơ hình dưa hấu không cần lò nướng cho ngày Tết này nhé!
Leave A Reply

Your email address will not be published.