Hướng dẫn làm bánh quy cúc áo giòn rụm thơm ngon dễ làm cho ngày Tết
Bánh quy cúc áo giòn tan trong miệng, có vị bùi ngọt và béo thơm vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài bước nhanh chóng là Anh/chị đã có thể thực hiện thành công món bánh xinh xắn này. Hãy vào bếp ngay cùng wikitop.vn nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy cúc áo (Cho 4-5 người)
- Bơ lạt 125 gr
- Đường bột 80 gr
- Trứng gà 1 quả
- Tinh chất vani 1 ít
- Muối 2 gr
- Bột mì đa dụng 200 gr (bột mì số 11)
Dụng cụ thực hiện làm Bánh quy cúc áo
Máy đánh trứng, lò nướng, tô, phới trộn, khuôn tròn nhỏ
Cách chế biến Bánh quy cúc áo
1 . Đánh bông bơ với đường
- Cho vào tô 125gr bơ lạt, 80gr đường rồi dùng máy đánh bông bơ.
- Sau đó, Anh/chị cho thêm 1 quả trứng gà và tiếp tục dùng máy đánh cho hòa quyện.
- Lưu ý, bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
- Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
2 . Trộn bột bánh
- Cho vào tô bơ 120gr bột mì, 2gr muối, 1 ít tinh chất vani rồi trộn đều đến khi bột hòa quyện, tạo thành khối.
- Dàn đều bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
3 . Tạo hình cúc áo
- Chia bột bánh thành nhiều phần rồi vo tròn, cán mỏng.
- Dùng 1 cái nắp chai để cắt bột, sau đó bạn dùng 1 khuôn tròn nhỏ hơn để ấn tạo đường viền bên trong.
- Tiếp tục dùng ống hút nhỏ để tạo 2 lỗ nhỏ cho giống hình cúc áo.
- Làm tương tự đến khi hết số bột bột còn lại.
4 . Nướng bánh
- Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút.
- Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó Anh/chị xếp bánh vào và nướng ở 180 độ C trong 15 phút đến khi chín vàng đều là được.
5 . Thành phẩm
- Bánh quy có hình cúc áo xinh xắn, cắn thử một miếng giòn tan trong miệng, ngọt bùi, beo béo, vô cùng thơm ngon.
- Bánh quy cúc áo có cách làm thật đơn giản và trông thật hấp dẫn phải không nào.
- Còn chần chờ gì nữa, nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến người thân cùng vn vào bếp thực hiện để làm phong phú mâm bánh ngày Tết nhé!
