Hướng dẫn làm bánh quy hạnh nhân lát cực kì thơm ngon đơn giản cho ngày Tết thêm phần rôm rả
Bánh quy là món bánh thơm ngon được nhiều người thương ưa thích. Nhân hôm nay, wikitop.vn vào bếp mách Anh/chị cách làm món bánh quy hạnh nhân lát giòn ngon.
Nguyên liệu làm Bánh quy hạnh nhân lát (Cho 2-3 người)
- Bơ lạt 50 gr
- Đường bột 120 gr
- Lòng trắng trứng 2 cái
- Hạnh nhân lát 250 gr
- Bột hạnh nhân 5 gr
- Bột mì đa dụng 30 gr
- Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn mua hạnh nhân ngon làm bánh quy hạnh nhân lát
- Quan sát kỹ hạt hạnh nhân ít hạt bị hư, không có vết đen, vết nứt, hay nấm, côn trùng. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, có màu nâu vàng đều đặc trưng, mặt vỏ không bị nhăn.
- Anh/chị nên chọn hạt căng tròn đều, lớp vỏ mỏng của nhân không bị tróc, không vỡ.
- Hạnh nhân chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng, cảm giác nhẹ, không có sự lẫn lộn mùi chua hay ẩm ướt. Hạt có vị béo bùi, kết cấu giòn nhẹ, không gắt, không nồng, không bị nhiễu hoặc không quá nhạt hay có dấu hiệu lợ vị, chua.
- Anh/chị nên kiểm tra thật kĩ nhãn mác, mã vạch, nơi sản xuất, hạn sử dụng,… Nếu các thông tin trên không có hoặc không rõ ràng, bị tẩy xóa thì tốt nhất Anh/chị không nên mua.
Dụng cụ thực hiện làm bánh quy hạnh nhân lát
- Lò nướng, giấy nến, phới….
Cách chế biến Bánh quy hạnh nhân lát
1. Trộn hỗn hợp bơ và lòng trắng trứng
- Đun chảy 50 gr bơ lạt.
- Cho vào tô 2 lòng trắng trứng, 120 gr đường bột, dùng phớt đánh đều cho tan đường.
- Anh/chị thêm 50 gr bơ lạt (đun chảy) vào đánh cùng.
2. Trộn bột
- Anh/chị rây 30 gr bột mì đa dụng cho vào hỗn hợp bơ lòng trắng trứng.
- Anh/chị thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 5 gr bột hạnh nhân và đánh đều đến khi bột sánh lại.
- Anh/chị cho tiếp 250 gr hạnh nhân lát vào và trộn đều.
3. Nướng bánh
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
- Kế đến, cho bột vào khay có lót giấy nến, rồi dàn đều bột ra khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút.
4. Sấy bánh
- Bánh nướng xong, Anh/chị lấy bánh ra, dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn.
- Sau đó, Anh/chị xếp bánh lên vỉ, cho vào lò nướng để sấy bánh ở 110 độ C trong 20 phút.
- Lưu ý cho các Anh/chị: Nếu nướng bánh xong hơi vàng thì phủ một lớp giấy rồi mới đem sấy rồi để bánh không bị quá vàng trông không đẹp mắt.
5. Thành phẩm
- Sau khi sấy bánh xong Anh/chị lấy bánh ra để nguội là có thể mời cả nhà thưởng thức được rồi đấy.
- Bánh vàng giòn, thơm nức mũi, khi ăn thì có vị béo ngọt quyện cùng chút bùi bùi của hạnh nhân thật là hấp dẫn.
- Bánh quy hạnh nhân lát vừa thơm ngon giòn rụm lại đơn giản dễ làm. Hy vọng với công thức của wikitop.vn sẽ giúp Anh/chị thành công trong lần thực hiện đầu tiên.
