Hướng dẫn làm bánh sắn cốt dừa thơm ngon bằng lò nướng thơm ngon nức mũi, làm cực kì đơn giản

Sắn là loại củ có vị ngọt bùi, chứa nhiều tinh bột có thể dùng để chế biến món ăn mang những hương vị đặc trưng riêng. Nổi tiếng trong số đó phải kể đến bánh sắn cốt dừa. Hãy cùng vào bếp với wikitop.vn để tham khảo ngay cách làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé!

**Nguyên liệu làm Bánh sắn cốt dừa (*Cho 2-3 người)***

Sắn 1 kg
Dừa nạo 100 gr
Nước cốt dừa 400 ml
Sữa đặc 50 ml
Mè trắng 50 gr
Bột năng 50 gr
Đường 100 gr
Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Bánh sắn cốt dừa

Cách chọn mua sắn (khoai mì) ngon

Sắn Anh/chị nên chọn củ thuôn dài, phần thân to, khi cầm cảm thấy nặng tay sẽ ngon hơn nhiều.
Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
Bên cạnh đó, không nên để sắn quá lâu vì sẽ bị chai sượng, khô và không còn ngon nữa.

Nước cốt dừa mua ở đâu?

Hiện nay trên thị trường đã có loại nước cốt dừa để sử dụng rất tiện lợi, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc tại các cửa hàng trên toàn quốc.
Bên cạnh đó, Anh/chị có thể tự làm nước cốt dừa từ dừa nạo vô cùng đơn giản ngay tại nhà theo hướng dẫn từ wikitop.vn

Dụng cụ thực hiện làm Bánh sắn cốt dừa

Lò nướng, nồi xửng hấp, tô, bếp, muỗng.

Cách chế biến Bánh sắn cốt dừa

1. Sơ chế nguyên liệu

Sắn sau khi mua về thì Anh/chị dùng dao cắt bỏ phần đầu và đuôi sắn (vì phần này thường chứa chất độc).
Sau đó cắt thành từng khúc và gọt bỏ hết lớp vỏ bên ngoài, rồi ngâm với nước muối để cho sắn ra hết nhựa và chất độc.
Anh/chị nên ngâm khoảng 4 – 8 tiếng, trong quá trình ngâm nên thay 1 – 2 lần nước.
Sau khi ngâm xong thì rửa lại thật sạch với nước và dùng dao bổ đôi miếng sắn để cho miếng sắn nhanh chín và mềm hơn.
Sau đó cho sắn lên xửng hấp, khi hấp bạn rắc lên trên một ít muối ăn. Hấp khoảng 20 – 25 phút khi sắn đã chín thật mềm thì tắt bếp.
Cho sắn ra tô rồi dùng tay bóp nát hoặc dùng máy xay sinh tố để nghiền nát sắn.
Wikitop.vn gợi ý cho các Anh/chị để loại bỏ độc tố của củ sắn, sơ chế sắn trước 1 ngày với một ít muối giúp khoai không bị thâm đen và thải bớt độc tố trong quá trình ngâm sắn, phải thường xuyên thay nước.

2. Trộn bột

Sau khi sắn đã được nghiền nhuyễn thì bạn thêm vào hỗn hợp nguyên liệu gồm: 50gr bột năng, 400ml nước cốt dừa, 100gr dừa nạo, 100gr đường, 50gr mè trắng đã rang, 50ml sữa đặc vào và trộn đều.
Anh/chị dùng tay để nhào bột, nếu bột khô thì cho thêm nước, nhào bột cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện hết vào nhau tạo thành một hỗn hợp bột không dính tay thì chia bột thành các phần bằng nhau để nặn bánh.
Kế đến, Anh/chị chia bột và nặn bánh thành hình tròn và dùng lòng bàn tay ấn ghì xuống để cho bánh hơi dẹp lại và trông đẹp mắt hơn, hơn nữa khi nướng bánh sẽ không bị vỡ.

3. Nướng bánh

Sau khi đã nặn bánh xong thì Anh/chị dùng chổi quét dầu mỡ phết một chút dầu ăn lên bề mặt bánh để khi nướng bánh không bị khô và vỡ
Tiếp đến, làm nóng lò trước 10 phút ở mức nhiệt 160 độ C.
Sau đó, cho bánh vào nướng khoảng 20 – 25 phút rồi lật bánh lại và nướng thêm khoảng 20 phút nữa.
Nếu muốn mặt bánh vàng hơn thì Anh/chị có thể kéo dài thời gian nướng thêm 5 phút hoặc có thể nướng bánh bằng than hoa nhé.

4. Thành phẩm

Món bánh sắn cốt dừa trong rất đẹp mắt, mùi sắn lẫn với mùi cốt dừa rất thơm.
Khi ăn, Anh/chị sẽ cảm nhận được bánh mềm dẻo dẻo dai dai, vị ngọt vừa phải, thêm vị ngậy béo của cốt dừa sẽ làm cho Anh/chị thích mê ngay.
Trên đây là bài chia sẻ cách làm món bánh sắn cốt dừa thơm ngon. Cùng vào bếp với Wikitop.vn để thực hiện ngay nào.

Nếu các Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức. Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!