Hướng dẫn làm bánh tart đậu đỏ bột báng lá dứa, thơm ngon, béo ngậy
Theo dân gian truyền miệng ăn đậu đỏ chống ế mà còn vừa thơm ngon vừa chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe nữa đấy. Cùng wikitop.vn vào bếp bỏ túi công thức làm bánh tart đậu đỏ bột bánh lá dứa ngon miệng để bổ sung đậu đỏ vào bộ sưu tập các món bánh của mình nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tart đậu đỏ bột báng lá dứa (Cho 12-13 cái)
- Bột năng 1 muỗng cà phê
- Bột nếp 1 muỗng cà phê
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Nước cốt lá dứa 1/2 chén
- Cơm dừa non 1/2 chén
- Nước cốt dừa 400 ml
- Sandwich 12 lát
- Đậu đỏ 200 gr
- Đường cát 1.5 chén
- Lá dứa 10 lá
- Bột báng 200 gr
- Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Dụng cụ thực hiện làm món bánh tart đậu đỉ bột bánh lá dứa
- Lò nướng, que đánh trứng, máy xay sinh tố, dụng cụ cán bột, khay nướng cupcake
Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng
- Anh/chị lựa chọn mua hạt đậu có màu đỏ sẫm không bị sâu mọt, mốc không được có mùi kỳ lạ. Chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm có vị bùi ngon.
- Anh/chị có thể ngâm đậu đỏ qua đêm trước khi làm bánh để lúc nấu đậu có thể mềm hơn và cho ra kết cấu mịn khi ăn không bị sượng.
- Hạn chế chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
Cách chế biến Bánh tart đậu đỏ bột báng lá dứa
1. Nấu và xay đậu đỏ
- Cho 200gr đậu đỏ vào 500-600 ml nước nấu nhỏ lửa trong 2 tiếng. Đồng thời, khi nấu cho 5 lá dứa vào để đậu có mùi thơm.
- Đậu đã chín mềm, vớt đậu ra tô và cho thêm 1/2 chén đường cát vào. Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu và đường. Anh/chị có thể sử dụng loại máy xay cầm tay để thao tác dễ hơn và dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
2. Nấu bột báng lá dứa
- Cho 200gr bột báng vào 400ml nước, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
- Lúc này, bột báng đã chín và nở đều, cho 1/2 chén đường cát, 1 chén nước cốt lá dứa, 1 chén cơm dừa non vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục khuấy và đun hỗn hợp ở mức lửa vừa trong 3-4 phút.
3. Nấu nước cốt dừa
- Cho 3 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột năng và 1 muỗng cà phê bột nếp vào 400ml nước cốt dừa. Khuấy đều hỗn hợp với que đánh trứng và cho bó 5 lá dứa vào để tạo hương thơm.
- Khuấy hỗn hợp đều tay và đun trên bếp với mức lửa nhỏ trong 5-6 phút.
4. Nướng bánh sandwich
- Anh/chị trải đều sandwich trên thớt và sử dụng cây cán bột để làm bánh xẹp xuống. Dùng khuôn cắt bánh hình tròn để cắt lấy phần ruột ở giữa bánh để làm vỏ bánh tart.
- Xếp các miếng bánh mì hình tròn vào những ô nướng để bánh có hình chiếc cốc. Dùng cọ phết lòng đỏ trứng gà đã đánh đều vào lớp trong của bánh.
- Thao tác chuẩn bị đã hoàn thành, lúc này Anh/chị nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 5 phút.
5. Cho nhân vào vỏ
- Anh/chị cho đậu đỏ, nước cốt dừa vào túi bắt bông kem để sẵn.
- Khi vỏ bánh đã chín giòn, cho một phần đậu đỏ vừa đủ vào bên trong vỏ, tiếp đến là nước cốt dừa đã đặc. Sau đó, Anh/chị cho một phần bột báng lá dứa vừa phải lên trên bánh.
- Anh/chị có thể tự do trang trí bánh theo ý thích. Ở đây, wikitop.vn dùng chính phần nước cốt đặc đã chuẩn bị ở bước trước cùng lá dứa và hoa nhỏ để trang trí.
6. Thành phẩm
- Chẳng cần phải tốn nhiều công sức mà Anh/chị đã có thể trang trí được những chiếc bánh xinh xắn, dễ chiếm cảm tình của những tâm hồn hảo ngọt rồi!
- Vị đậu đỏ là tín đồ yêu thích sự ngọt bùi sẽ vô cùng hợp với phần nước cốt béo và phần bột báng thơm lừng mùi lá dứa. Lớp vỏ bánh mình giòn giòn, nhạt nhạt sẽ trung hòa với hỗn hợp nhân, tạo nên sự hài hòa cho món tráng miệng tuyệt vời này.
- Như vậy là Anh/chị đã bỏ túi cho mình cách làm bánh tart đậu đỏ bột báng thơm béo. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân khi có thời gian rảnh rỗi hãy thử làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các Anh/chị thành công!
