Hướng dẫn làm bánh xèo bằng chảo chống dính thơm ngon, cực kì đơn giản làm tại nhà

Bánh xèo bắt nguồn xứ sở miền tây được phổ biến và được nhiều người yêu thích những dịp rủ hẹn và ngày cuối tuần xum họp bên nhau. Với dụng cụ quen thuộc và nguyên liệu dễ tìm thì ai cũng có thể chế biến món này tại nhà. Nhân hôm nay, hãy để wikitop.vn mách Anh/chị cách làm bánh xèo bằng chảo chống dính ngon như ngoài hàng nhé. Cùng vào bếp thực hiện món bánh xèo này ngay nào!

Nguyên liệu làm Bánh xèo bằng chảo chống dính (Cho 4-5 người)

Trứng gà 1 quả
Củ hành tây 1 củ
Giá đỗ 200 gr
Hành lá cắt nhuyễn 50 gr
Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
Bia 165 ml(1/2 lon)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Bột bánh xèo 100 gr
Bột chiên giòn 50 gr
Mực ống 300 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món bánh xèo bằng chảo chống dính

Cách chọn mua mực ống tươi ngon

Khi mua được mực ống tươi ngon, Anh/chị cần lựa chọn mực có màu sắc sáng bóng, da bên ngoài có màu nâu sậm và thân mực trắng đục như sữa.
Lúc này, Anh/chị khi sờ tay vào thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không có vết lõm nhận thấy thịt mực săn chắc, dai, dày mình.
Khi Anh/chị quan sát thấy mắt mực trong, không bị lồi, không có dịch màu vàng chảy ra thì đó là mực tươi ngon.
Bên cạnh đó, Anh/chị nên chọn những con mực ống có đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ và thấy lớp thịt màu sáng hơi hồng.
Gợi ý hạn chế mua nếu thấy mực đã mềm nhũn, trắng nhợt nhạt, mắt đục, thậm chí có cả mùi hôi thối.

Hướng dẫn làm bánh xèo bằng chảo chống dính

Cách chế biến Bánh xèo bằng chảo chống dính

1. Trộn bột

Bước 1: Anh/chị cho 100gr bột bánh xèo vào một cái quánh đều tay.
Bước 2: Cho thêm 50gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ cùng với 1 muỗng cà phê muối vào chung rồi trộn đều.
Bước 3: Cho 200ml nước vào khuấy cho tan bột sao cho bột không bị vón cục. Để bột nghỉ 30-35 phút rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và khuấy đều.
Bước 4: Anh/chị cho 1 quả trứng gà, hành lá cắt nhuyễn, 1/2 lon bia đã chuẩn bị sẵn trước đó vào rồi đánh tan.
Bước 5: Anh/chị tiến hành khuấy bột cho đến khi thấy bột sệt sệt là được.

2. Sơ chế nguyên liệu khác

Trước tiên, 300gr mực ống tươi sau khi mua về, Anh/chị tiến hành rửa sạch, chà sát với muối để bớt tanh sau đó thái mỏng.
Sau đến, Anh/chị bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau, rồi ngâm vào nước đá cho giòn, bớt hăng, mang thái mỏng.
Kế đến, cho 100gr giá đỗ thì Anh/chị nhặt bỏ phần vỏ còn sót lại, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
Sau cùng, Anh/chị xào chín mực và hành tây với nhau trong khoảng 10-15 phút. Để món ăn thêm đậm đà hơn, khi xào Anh/chị nhớ cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc nêm theo khẩu vị của Anh/chị.

3. Tiến hành làm bánh xèo

Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, Anh/chị đặt chảo chống dính lên bếp. Phết 1 lớp dầu mỏng đều xung quanh chảo, chờ một lát cho dầu nóng rồi múc 1 muỗng bột trải đều lên chảo.
Tiếp đến, khi thấy mặt bánh se lại thì Anh/chị cho hỗn hợp mực và giá lên 1 bên với lượng vừa đủ. Để lửa vừa và đợi cho vỏ bánh vàng giòn thì gấp phần bánh vào.
Khi thấy cạn dầu, Anh/chị quét thêm một lớp mỏng dầu ăn rồi áp chảo 2 mặt bánh cho vàng giòn sau đó cho ra đĩa. Cứ thế làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân bánh đã chuẩn bị.
Cuối cùng, Anh/chị xếp bánh ra mâm, trình bày món bánh xèo với xà lách, rau cải xanh, rau thơm, đồ chua, chấm kèm nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng. Mách nhỏ cho các Anh/chị kèm thêm bánh tráng cuốn với bánh xèo trọn vị nữa nhé.

4. Thành phẩm

Bánh xèo khi hoàn thành có màu vàng đậm, hấp dẫn. Bánh khô ráo, không mềm dính hay chứa nhiều dầu, mỡ. Vỏ bánh mỏng, giòn rụm, thơm lừng kẹp nhân bánh mực, hành tây, giá đỗ mặn mặn, cực bắt vị.

Như vậy là wikitop.vn vừa hướng dẫn xong cho các Anh/chị cách làm bánh xèo bằng chảo chống dính ngon như ngoài hàng cực đơn giản vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy dừng lại mấy giây nhanh chóng chia sẻ đến với người thân để làm món này cho cả nhà nhé! Chúc các Anh/chị thực hiện thành công.