Hướng dẫn làm bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nức mũi
Bánh bao quen thuộc phổ biến trong nền ẩm thực truyền thống nhưng lại có rất nhiều cách biến tấu độc đáo và chắc chắn Anh/chị không nên bỏ lỡ bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai. Hãy cùng vào bếp với wikitop.vn học ngay cách làm bánh bao chiên nhân thịt bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn, mới lạ này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai (Cho 4-5 người)
- Hạt nêm rau củ 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 ít
- Muối 1 ít
- Nấm đông cô 30 gr
- Hành tây cắt hạt lựu 1 ít
- Phô mai Mozzarella 1 ít
- Men 1.5 gr
- Bột mì số 11 130 gr
- Sữa tươi 80 ml
- Thịt bò 50 gr
- Bột nổi 1 gr
- Đường bột 20 gr
Dụng cụ thực hiện làm món bánh bao chiên giòn thịt nấm phô mai
- Nồi chiên không dầu, chảo, tô, cây lăn bột, giấy nến.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món bánh bao chiên giòn thịt nấm phô mai
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Lựa chọn được thịt bò tươi ngon, Anh/chị nên chọn những miếng có màu đỏ tươi xen lẫn gân trắng, mỡ màu vàng nhạt.
- Miếng thịt bò tơ có thớ mềm, nhỏ, khi nhấn nhẹ thấy có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay là bò chất lượng.
- Gợi ý chú ý khi mua một số miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, khi sờ thấy bị nhão và nhớt tay vì đó là bò đã để lâu, bị bệnh hoặc không chất lượng.
Cách chọn mua nấm đông cô tươi ngon, an toàn
- Anh/chị mua chọn lựa nấm đông cô có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, phần mũ dính chặt vào thân và có màu vàng nâu vì đây là nấm tươi, chất lượng.
- Một số cây nấm có hương thơm đặc trưng của nấm, không xuất hiện đốm trắng và mượt của độ đàn hồi là nấm ngon.
- Hạn chế chọn những cây nấm bị dập nát, mũ nấm có màu sắc quá sậm và có mùi hương kì lạ vì đó có thể là nấm độc.
Cách chế biến Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
1. Pha bột
- Anh/chị cho 1 xíu muối, 1gr bột nổi vào 130gr bột mì số 11 rồi trộn đều (hỗn hợp A).
- Tiếp đó, Anh/chị cho lần lượt 20gr đường bột, 1.5gr bột men, 130ml sữa tươi và 1 muỗng canh dầu ăn vào tô khuấy đều để thu được hỗn hợp B.
2. Trộn và ủ bột
- Bước 1: Anh/chị cho hỗn hợp A vào hỗn hợp B rồi tiếp tục trộn đều cho đến khi bột thấm hết nước thu được phần bột dẻo.
- Bước 2: Để bột nghỉ 15-20 phút, sau đó Anh/chị nhồi nhẹ nhàng cho mặt bột mịn. Lưu ý là không được nhồi nhiều vì sẽ khiến bánh bị chai.
- Bước 3: Anh/chị ủ bột trong khoảng 1 giờ 30 phút ở nơi ấm để bột nở đều.
3. Làm nhân bánh
- Trước tiên, Anh/chị bắc chảo lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
- Sau đó, đợi dầu nóng thì cho lần lượt thịt bò, hành tây và nấm đã băm nhỏ vào xào trên lửa vừa đến khi vừa chín tới.
- Sau cùng, Anh/chị nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ vào, đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.
4. Tạo hình bánh bao
- Khi phần bột ủ đã xong, Anh/chị mang ra nhồi nhẹ rồi chia đều thành 8 phần.
- Tiếp theo, Anh/chị dùng cây lăn bột lăn mỏng phần rìa, rồi cho nhân thịt vào giữa và cho 1 ít phô mai Mozzarella vào cùng, gói kín lại.
5. Chiên bánh bao
- Anh/chị đặt bánh vào nồi chiên không dầu có lót sẵn giấy nến bên dưới.
- Sau đó, phết đều lên mặt bánh 1 lớp dầu ăn. Anh/chị cho bánh vào chiên ở nhiệt độ 150 độ trong 20 phút. Khi chiên được phân nửa thời gian cài đặt, bạn kiểm tra và trở mặt bánh. Đến khi bánh vàng là bánh đã chín.
6. Thành phẩm
- Anh/chị đã hoàn thành xong những chiếc bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai thơm ngon rồi đó.
- Phần vỏ bánh giòn rụm, thơm lừng mùi sữa tươi hòa quyện cùng phần nhân bánh đậm đà, beo béo chắc chắn sẽ khiến Anh/chị thích mê.
- wikitop.vn mong rằng với công thức làm món bánh bao chiên thịt nấm phô mai bằng nồi chiên không dầu ở trên sẽ giúp Anh/chị làm thành công món bánh thơm ngon. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy dừng lại mấy giây chia sẻ chiêu đãi người thân và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
