Hướng dẫn làm panna cotta chanh dây (chanh leo) mềm mại, béo ngậy chua nhẹ cực kì đơn giản tại nhà

Panna cotta là một món bánh tráng miệng nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp. Nhân hôm nay, wikitop.vn cùng vào bếp để thực hiện panna cotta chanh dây mềm béo, chua nhẹ thanh mát vừa đơn giản vừa đẹp mắt để cùng thưởng thức với gia đình vào những buổi trà chiều.

Nguyên liệu làm Panna cotta chanh dây (chanh leo) (Cho 1-2 người)

Mật ong 60 ml
Chanh dây 1 trái
Gelatin 6 gr
Sữa tươi không đường 210 ml

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm Panna cotta chanh dây (chanh leo)

Cách chọn chanh dây (chanh leo) tươi ngon đặc ruột

Lựa chọn mua một số quả chanh dây có màu tím đỏ, màu vàng óng tươi sáng với vỏ ngoài bóng mịn, trơn nhẵn và căng mọng.
Cần mua chanh dây có mùi thơm đặc trưng, khi cầm lên thì thấy nặng, chắc tay và bóp thử thấy có độ cứng vừa phải, không bị xốp mềm.
Lưu ý khi mua một số quả chanh dây có màu sắc loang lổ, không đều màu và những quả quá cứng hay quá mềm nhũn.

Cách chọn mật ong ngon, chất lượng làm Panna cotta chanh dây (chanh leo)

Mật ong ngon, nguyên chất sẽ đặc sánh, màu nâu cánh gián đậm và mùi thơm nồng đặc trưng.
Để kiểm tra mật ong thật hay giả, cách đơn giản nhất là Anh/chị nhỏ 1 giọt vào nước lọc. Mật ong thật sẽ đọng lại trong nước chứ không tan ra ngay như mật ong giả.
Anh/chị nên mua mật ong tại các cơ sở uy tín, các siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe gia đình.
Tránh chọn mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi lên các bọt khí màu trắng, mùi cay nồng khó ngửi và có vị chua đắng vì đây là mật ong đã hết hạn sử dụng.

Hướng dẫn làm bánh panna cotta chanh dây

Cách chế biến Panna cotta chanh dây (chanh leo)

1 . Làm pudding sữa

Đầu tiên, Anh/chị ngâm 4gr gelatin với khoảng 3 muỗng canh nước lọc khoảng 10-15 phút để gelatin nở.
Đồng thời cho 210ml sữa tươi không đườngvà 30ml mật ong một cái tô rồi khuấy đều.
Tiếp theo, đổ gelatin đã ngâm nở và hỗn hợp sữa tươi không đường và mật ong vào một cái nồi rồi bắc lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.
Sau cùng, đổ hỗn hợp vừa nấu được vào ly, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng.

2 . Làm pudding chanh dây

Bước 1: Anh/chị ngâm 2gr gelatin còn lại với 2 muỗng canh nước khoảng 10-15 phút cho đến khi gelatin nở hoàn toàn.
Bước 2: Lúc này, cắt đôi 1 trái chanh dây, dùng muỗng để lấy ruột rồi lọc qua rây lọc để loại bỏ phần hạt.
Bước 3: Đổ thêm 1 muỗng canh nước nóng và 30ml mật ong vào phần cốt chanh dây rồi khuấy đều.
Bước 4: Đổ lần lượt hỗn hợp nước chanh dây và dung dịch gelatin vào nồi rồi đun với lửa nhỏ trong vòng 5-6 phút, khuấy đều tay cho gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Lấy ly pudding sữa đã đông ra ngoài, đổ thêm một lớp hỗn hợp nước chanh dây và gelatin đã nguội vào rồi tiếp tục bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 1 tiếng nữa.
Bước 6: Anh/chị có thể rắc thêm một ít hạt chanh dây để món panna cotta thêm bắt mắt.
Bước 7: Để lấy pudding ra khỏi ly, Anh/chị chuẩn bị một chén nước ấm khoảng 80 độ C, đặt ly pudding vào chén khoảng 5 – 7 giây thì lấy ly ra và úp ngược ly xuống đĩa hoặc chén, lắc nhẹ là pudding sẽ rơi xuống.

3 . Thành phẩm

Pudding mùi thơm đậm đà của quả chanh dây đã xong, mời các Anh/chị thưởng thức.
Cảm nhận lúc này, Pudding sữa ăn không quá ngọt kết hợp với vị chua nhẹ tạo cảm giác không bị ngán, mát mẻ và thật sảng khoái.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản Anh/chị đã có ngay một ly panna cotta chanh dây béo mềm, chua chua thanh thanh cực thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi. vn, chúc các Anh/chị thực hiện thành công nhé!