Hướng dẫn nấu canh cải cá rô cực kì đơn giản, dễ làm, thơm ngon cho bữa cơm

Bữa cơm hằng ngày của gia đình thêm phần hấp dẫn và đầy đủ thì món canh chính là món không thể thiếu. Hôm nay, Anh/chị hãy cùng vào bếp với wikitop.vn để khám phá ngay công thức nấu canh cải cá rô vừa thơm ngon, tròn vẹn vừa thanh mát cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Canh cải cá rô (Cho 2-3 người)

1. Cá rô đồng 300 gr 
2. Rau cải xanh 300 gr 
3. Gừng 1 nhánh 
4. Chanh 1 trái 
5. Nước mắm 1 muỗng canh 
6. Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh cải nấu cá rô

Cách chọn mua cá rô đồng đúng chuẩn

1. Anh/chị lựa chọn mua một số con cá rô đồng còn sống nghịch quậy trong nước, mắt trong suốt có thể nhìn rõ được con ngươi. Cũng như, khi ấn vào phần thịt cảm thấy thịt cá chắc, không bị bở và đàn hồi nhất định của cá.
2. Cá tươi ngon mang cá có màu hồng anh đào, trái lại nếu thấy màu nâu sẫm hay bị mờ tức cá đã bị ươn và không thể ăn được nữa.
3. Hạn chế chọn những con thân bị trương phình,  cá nằm ngửa và màu nhợt nhạt vì lúc này là cá đã để thời gian lâu hoặc sẽ gây cá chết nên độ đảm bảo tươi ngon không ngon nữa.

Cách chọn mua cải xanh sạch, an toàn

1. Cải xanh tươi ngon vào tầm tháng 9 đến cuối tháng 3, vào thời gian này thì thân cải sẽ to và giòn hơn.
2. Lựa chọn mua cải xanh sạch và tươi ngon, trước tiên Anh/chị nên ưu tiên chọn một số cây cải không quá to, lá có màu xanh tươi và gân lá mỏng.
3. Tránh chọn mua một số cây cải có lá màu vàng, thân cải bị dập, héo úa hay có dấu hiệu bị sâu hại lúc này là cải đã già khi ăn sẽ hăng và nồng.

Cách chế biến Canh cải cá rô

1. Sơ chế cá rô đồng

• Cá rô đồng mua về, Anh/chị dùng dao cạo sạch lớp vẩy, tiếp đó sẽ dùng kéo cắt bỏ mang và loại bỏ phần ruột bên trong.
• Để khử mùi tanh của cá thì Anh/chị lấy chanh và muối chà xát lên toàn bộ phần thân cá trong khoảng 3-4 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.
• Cho nồi lên bếp, thêm vào 300ml nước lọc rồi cho cá vào luộc khoảng 30-35 phút với lửa vừa để thịt cá chín mềm.
• Đến khi cá chín thì Anh/chị vớt ra dĩa và tiến hành gỡ lấy thịt cá, bỏ xương và giữ lại phần nước luộc cá để nấu canh.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rau cải xanh nhặt bỏ lá già, vàng úa hay sâu hại, tiếp tục sẽ đem đi rửa sạch và cắt nhỏ.
• Gừng Anh/chị gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay nhé!

3. Nấu canh

• Anh/chị cho thêm 300-400ml nước vào nồi nước luộc cá lúc nãy rồi cho lên bếp, đậy nắp và đun sôi với lửa lớn.
• Đổ nước sôi Anh/chị cho phần thịt cá đã gỡ xương và rau cải đã sơ chế vào nồi. Khi nấu trong khoảng 5-6 phút.
• Tiếp tục, đổ gừng đã thái sợi vào, thêm vào nồi canh 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

• Như vậy hoàn thành các bước trên, Anh/chị nhận được thành phẩm 1 tô canh cải nấu cá rô tròn vị và thanh mát cả nhà cùng thưởng thức. Nước canh ngọt vị cùng với phần thịt cá mềm còn khô chắc thịt và rau cải xanh ngọt thanh điều đó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình Anh/chị thêm phần thơm ngon và đậm đà đấy nhé!
• Hy vọng rằng với cách nấu canh cải cá rô vừa ngon, thanh mát cực kỳ đơn giản ngay tại nhà mà wikitop.vn cung cấp trên đây sẽ giúp món có thêm một món canh mới cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm phong phú và cuốn vị đó nhé! Chúc Anh/chị thực hiện thành công. Nếu bài thấy bài biết có ích hãy chia sẽ cho người thân của mình nhé!