Hướng dẫn nấu canh chua rau muống chay đậm đà thơm ngon cho bữa cơm
Những món ăn từ thịt cá đôi khi khiến Anh/chị ngán ngẩm và ăn cơm không ngon miệng, những lúc như thế hãy nghĩ đến món canh chua rau muống nấu chay, vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng, cả nhà cùng tấm tắc khen ngon. Cùng wikitop.vn vào bếp với món chay ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu làm Canh chua rau muống chay (Cho 2-3 người)
- Rau muống 500 gr
- Sấu 2 quả
- Ớt 1 quả
- Cà chua 1 quả
- Đậu phụ chiên 2 miếng(khoảng 300 gr)
- Nấm hải sản 200 gr
- Tỏi 1 củ
- Rau nêm 1 ít(ngổ/ ngò gai)
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh rau muống
Cách chọn mua rau muống tươi ngon
- Khi mua rau muống tươi ngon thì cọng rau muống có phần ngọn nhỏ không quá lớn mà còn non.
- Chú ý mua rau muống có vẻ ngoài quá xanh mướt lúc này ngắt Anh/chị thấy quá giòn, lá thì có màu xanh quá thẫm vì có thể rau đã được bón phân hóa học, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Khoảng tháng 4 – 6 là đúng mùa vụ của rau muống nên rau sẽ tươi, xanh và hơn hết được phát triển tự nhiên tốt nên tốt cho sức khỏe hơn.
Cách chọn mua đậu phụ ngon
- Anh/chị lựa chọn mua một số miếng đậu phụ có màu trắng ngà, khi cầm sẽ cảm thấy nhẹ còn mềm mịn. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
- Một số miếng đậu phụ nguyên chất, không có thạch cao thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, trong khi đậu chứa thạch cao sẽ ngửi thấy thoang thoảng mùi vôi và khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.
- Hạn chế không nên mua đậu phụ có màu ngả vàng vì có thể đó là những miếng có chứa nhiều thạch cao và đã để lâu ngày không còn thơm ngon.
- Anh/chị có thể tự làm đậu phụ chiên tại nhà theo công thức được Wikitop.vn chia sẻ dưới đây.
Cách chọn mua nấm hải sản tươi ngon
- Anh/chị chọn mua cây nấm có màu trắng tươi, thân thẳng, cầm chắc tay. Mũ nấm cũng có màu trắng không bị nhăn hoặc thâm đen.
- Chú ý không nên mua cây nấm có màu đã ngả sang màu vàng nâu, thân bị dập nát hoặc đổ nhớt. Lúc ngửi thì có mùi thơm đặc trưng của nấm, không có mùi hăng lạ.
Cách chế biến Canh chua rau muống chay
1. Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống bẻ lấy đọt, phần non rồi rửa sạch rồi cắt thành những đoạn vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu phụ chiên cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai, ngổ rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Tiếp tục, phần ớt cắt nhỏ, cà chua bỏ hạt cắt múi cau. Nấm cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch để ráo.
2. Nấu canh
- Anh/chị đặt nồi lên bếp rồi them vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi tới dầu nóng thì Anh/chị cho tỏi băm vào và phi thơm.
- Kế tiếp, Anh/chị thêm vào nồi khoảng 1 lít nước, 2 quả sấu. Anh/chị nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì Anh/chị cho cà chua vào nấu khoảng 1-2 phút rồi cho rau muống, nấm vào nồi.
- Tiếp tục, Anh/chị nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Anh/chị nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút, lúc này cho đậu phụ vào và đợi thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
- Khi hoàn thành Anh/chị đã có ngay món canh chua rau muống chay hấp dẫn rồi. Khi ăn Anh/chị sẽ cảm nhận được nước canh chua chua ngọt ngọt vừa phải, cùng với rau và nấm mềm ngon làm cho món canh ngon hơn.
- Như vậy là đã hoàn thành xong món canh chua rau muống chay thơm ngon cuốn vị rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nào. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy dừng lại mấy giây chia sẻ với người thân cùng thưởng thức nhé. Chúc các Anh/chị thành công!
