Hướng dẫn nấu canh chua đậu chay cực kì đơn giản, tạo khẩu vị mới cho bữa cơm chay tại nhà

Hằng ngày, Anh/chị bữa cơm thông thường chế biến thịt, cá cứ liên tục vậy sẽ gây ra ngán đúng không nào? Nhân hôm nay, canh chua đậu chay là một trong những món chay hấp dẫn lại còn rất dẽ thực hiện. Bài viết vào bếp wikitop.vn dưới đây sẽ hướng dẫn đến Anh/chị cách thực hiện món canh chua thơm ngon này.

Nguyên liệu làm Canh chua đậu chay (Cho 4-5 người)

1. Các loại đậu 300 gr(đậu rồng/đậu bắp/đậu đũa)
2. Rau thơm 20 gr(Ngò gai/rau ngò om)
3. Tắc 3 quả
4. Đậu hũ 200 gr
5. Cà chua 3 quả
6. Thơm 30 gr
7. Ớt 2 trái
8. Gia vị 20 gr(đường/hạt nêm chay/nước mắm chay)
9. Dầu ăn 10 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh đậu chua cay

Cách chọn mua cà chua ngon

• Chọn lọc một số quả trên lớp vỏ không có màu thẫm, không bị nát và da không bị mềm nhũn.
• Dùng tay ấn thử xem bên trong còn căng bọng nước hay không. Anh/chị nên chọn mua cà chua đỏ hồng vì nó có ruột đặc, ít hạt, nhiều sinh tố.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

• Gợi ý khi mua đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
• Miếng đậu nên mua khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
• Người mua cũng nên chú ý tới mùi của đậu. Đậu thật, nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mình trong khi đậu chứa thạch cao hoặc là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi.

 Cách chế biến Canh chua đậu chay

1. Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ Anh/chị rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn và chiên vàng vỏ.
• Các nguyên liệu khác, Anh/chị sơ chế như sau:
• Quả thơm Anh/chị gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Đậu bắp đậu rồng đậu đũa Anh/chị cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Tắc vắt lấy nước cốt.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu canh

• Cho 100 ml nước vào nồi nấu trên bếp. Anh/chị cho tiếp 1 muỗng cà phê muối vào để rau củ nấu được xanh hơn và nhớ mở nắp trong lúc nấu nhé.
• Khi nước canh sôi, Anh/chị cho vào đậu đũa vào nồi và cho tiếp thơm đã cắt miếng vào nấu chung.
• Nước canh sôi trở lại Anh/chị cho tiếp phần khuôn đậu đã chiên vào nấu chung. Lần lượt đậu bắp và đậu rồng, cà chua vào nấu chung. Đến khi nước canh sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp, cho nước cốt tắc vào.

3. Thành phẩm

• Anh/chị múc canh chua đậu chay ra tô và rắc một ít rau thơm đã cắt lên mặt trên của tô canh.
• Canh chua đậu chay thành phẩm có vị chua ngọt rất hấp dẫn, ăn kèm với các loại rau tươi ngon và thanh mát.

• Cuối tuần hãy thử dành thời gian vào bếp thực hiện ngay món canh chua đậu chay hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình của mình. Wikitop.vn hy vọng Anh/chị cảm thấy bài viết hướng dẫn cảm thấy hay và có ích hãy dừng lại mấy giây chia sẻ đến người thân cùng thưởng thức nhé. Chúc các Anh/chị thành công với món ăn của mình!