Hướng dẫn nấu canh chuối đậu thơm ngon, đậm vị, đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình

Nhắc tới món ăn dân dã lại nhớ gia đình, quê hương, món canh chuối đậu siêu đơn giản, thơm ngon đúng điệu là một món canh lý tưởng giúp bữa cơm nhà Anh/chị thêm phần hấp dẫn, cuốn vị. Hôm nay, hãy vào bếp cùng wikitop.vn để món canh này được hoàn chỉnh đúng vị nhé!

**Nguyên liệu làm Canh chuối đậu (*Cho 4-5 người)***

Chuối xanh 4 quả
Đậu hũ chiên 3 miếng
Lá lốt 3 lá
Tía tô 50 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 củ
Hành lá 3 nhánh
Bột nghệ 1 muỗng canh
Mẻ chua 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh chuối nấu đậu

Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn

Khi mua chuối có màu xanh sậm, vỏ quả có lốm đốm đen và đã hơi chuyển sang màu vàng nhẹ.
Chuối xanh đúng chuẩn là một số quả có lớp vỏ căng bóng và có độ cong đều.
Không nên mua chuối có màu xanh nhạt hoặc bị thâm đen các mảng lớn vì đây là chuối quá non hoặc quá già, khi chế biến ăn không còn đúng vị chuẩn.

Cách chọn mua đậu hũ chiên an toàn

Khi mua đậu hũ chiên an toàn đây là gợi ý chọn loại có màu vàng ươm đẹp mắt, ngửi thấy có mùi của dầu ăn và mùi đặc trưng của đậu hũ.
Không nên, mua đậu hũ chiên đã bị cháy đen hoặc cháy xém vì khi ăn sẽ bị đắng, không ngon.
Để đảm bảo chất lượng hơn, Anh/chị có thể tự làm đậu hũ ngay tại nhà rồi đem đi chiên vàng theo công thức đơn giản của wikitop.vn.

Cách chế biến Canh chuối đậu

1. Sơ chế các nguyên liệu

Chuối xanh khi mua về hoặc có tại nhà, Anh/chị cũng phải lột vỏ mang đi ngâm vỏ và chuối vào nước muối pha loãng trong khoảng 15-20 phút.
Đến khi ngâm, cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay. Còn phần vỏ, Anh/chị cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đến, rửa sạch đậu hũ với nước rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tía tô và lá lốt Anh/chị rửa nhiều lần với nước cho đến khi lá sạch rồi băm nhuyễn.
Công đoạn cuối của nguyên liệu, bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn.

2. Nấu canh chuối đậu

Cho chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm ở lửa vừa.
Kế đến, cho chuối xanh và 1 muỗng canh bột nghệ vào chảo xào khoảng 3-4 phút. Sau 4 phút, nêm vào chảo 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường rồi xào thêm 3 phút thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Cho nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, phần chuối đã xào và đậu hũ chiên vào nồi rồi nấu ở lửa lớn. Đợi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ chua, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tiếp tục nấu thêm 5 phút.
Tiếp đó, cho hành lá, tía tô và lá lốt đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp và cho canh ra tô.

3. Thành phẩm

Món này mà ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy. Món canh chuối đậu sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng hấp dẫn, mùi hương vị thơm lừng của lá lốt, chuối mềm dẻo, nước canh chua chua ngọt thanh đặc trưng ăn rất thích mà không bị ngán.

Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, chúc Anh/chị thực hiện thành công món canh chuối đậu dân dã nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết thấy hay và có ích dừng lại mất giây hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức nhé!